猪耳朵热量是多少?

每100克猪耳朵所含有的热量约为176.0大卡

猪耳朵的脂肪含量为11.1%，和猪瘦肉的热量差不多（143Kcal/100g)，不应归为高热量的食物里面。吃猪耳朵是不会发胖的。猪耳朵比凉拌豆腐丝的热量还低一点。不仅好吃，而且还吃不胖。尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。

好处：

1、猪耳朵含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等各类人体所必需的微量元素，具有补虚损、健脾胃的功效，非常适于气血虚损、身体瘦弱者食用。

2、猪耳朵富含胶质，这使得它的口感非常好，又柔韧又脆，味道鲜香不腻。

猪耳朵、猪蹄、猪皮都是高热量食物吗？常吃这些有什么危害吗？

猪耳朵、猪蹄、猪皮热量不是特别高，它的热量比绿色蔬菜高，比肥肉、油炸食品等要低很多。经常适量食用对身体无害。

猪耳朵猪蹄和猪皮不能都算高热量食物，其中猪皮的热量比较高，每100克猪皮的热量是360大卡，那它的热量与肥肉油炸食品等相比是比较低的，只是比蔬菜和杂粮要高一些，平时不能多吃。猪耳朵和猪蹄的热量都不算高，猪耳朵的热量每100克只有170大卡，而猪蹄每100克中热量是260大卡，都不算很高，人们适量食用不会让身体吸收太多热量，配合适当运动能把这些热量尽快消耗。

吃猪耳朵猪蹄和猪皮等食物，对身体没有明显的危害，不过猪皮不建议人们多吃，因为猪皮的热量比较高，它的内层上经常沾染了大量的油脂，如果喜欢吃猪皮，一定要把它洗净以后放在锅中煮，煮开以后过会儿把它取出，把它内壁上的油脂全部刮掉，这样会让猪蹄的热量降低一些，不会造成体重异常增加，也不会危害身体健康。

猪耳朵和猪蹄都是营养价值比较高的健康食材，热量也不算高，经常适量食用对身体有诸多好处，没有明显的危害，因为这两种食材中含有丰富胶原蛋白和多种矿物质，人们适量的吃猪耳朵和猪蹄，会把这些营养吸收能加快身体新陈代谢，并能提高皮肤细胞活性，促使皮肤细胞再生也能增强皮肤弹性，阻止皱纹生成会让人类皮肤保持紧致的健康状态。

猪蹄和猪耳朵中还含有丰富的软骨素和多种矿物质，他们是促进人类骨骼发育的重要营养，人体吸收这些成分后能提高骨骼韧性与密度，更能促进骨骼发育，对人类的骨质疏松和骨关节疾病有一定预防作用。平时用猪蹄煲汤喝，还能滋补强壮身体，更能促进乳汁分泌，促进产妇身体恢复，它是适合女性产后吃的健康食材。

猪耳朵是高热量还是高脂肪

都不是。猪耳朵和猪肉相比，最大的特点就是脂肪含量低，而且口感爽脆富含胶质，但它也有缺点，那就是钾、镁、锌、硒等矿物质含量要比猪肉低一些。

中国各地的熟食店都很常见。猪耳很有营养，并且口感非常好，很多人用猪耳朵当下酒菜，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。

猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

扩展资料：

吃法：煮熟后直接凉拌吃最好，红油耳片就是一道川菜中的传统名菜，若不想摄入太多油，可以用酸醋汁来代替红油。再配一些黄瓜丝，则更加爽脆可口。

新鲜的猪耳朵如果用炒的方法制作成菜，则不宜长时间保存，一般用保鲜袋包裹好，放冰箱冷藏室内保存1~2天。如果需要长时间保存，可把猪耳朵刮洗干净，擦净表面水分，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。

参考资料来源：

人民网-猪年到！猪的浑身都是宝 专家教你这样吃

百度百科-猪耳朵 （食材）

日常吃的猪蹄、猪耳朵，算是高热量类型的食物吗？

不算，因为猪耳朵能量176kcal，猪蹄能量260kcal,猪皮能量363kcal,单纯从含量来看，不算是高热量食物。《中国居民膳食指南》指出：高能量食物主要是指提供能量在每百克400kcal以上的食物。比如常见的有部分谷类（人体提供能量的主要来源）、坚果种子类（对健康有益的高能量食物）以及油炸食物（不健康的高能量食物）等食物。

其实对于食物来说，一般蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量越高，能量也就越高。对于畜禽肉来说，动物不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白质以及脂肪的含量也会大有不同，一般来说，畜禽肉碳水化合物的含量极低，有些部位不含，有些部位微量，平均在1.5%。主要以糖原的形式存在于鸡肉和肝脏中。

而且食物的能量高，还要看其他所含对健康有益的成分，比如，坚果种子类，能量较高，但是它所富含的其他成分，比如维生素E、膳食纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸以及矿物质都是对人体有益的，所以推荐可以作为健康零食来吃，但要限制量的摄入。

人体能量摄入的高低（超标）由哪些因素决定？

第一、食物本身所含的能量高低

第二、食用本身摄入量的多少

第三、整体饮食中食物相加所摄入的能量与本人每天能量所需（性别、体重、劳动力计算）之间的差别

也就是说，虽然有些食物单个所含能量不高，如果吃的数量多了，也会导致全天能量摄入超标，还有一些食物，本身能量较高，但少摄入，也不会造成整体能量超标。

由此可见，猪耳朵、猪蹄、猪皮，能量虽然还没有进入高能量食物范围，但是如果摄入得多了，摄入能量就会超，也会影响到全天能量的超标，特别是猪皮、猪蹄的能量不低。（《中国居民膳食指南》推荐畜禽肉每天摄入量在40-75克）

控制能量摄入，就是要在合理膳食、均衡饮食的基础上，食物多样化，能量高的健康食物要限量，能量高的不健康食物，要少吃或避免，能量低的食物相对可以多摄入，比如蔬菜水果。