煮茶叶蛋的过程中都有什么要注意的？

要说煮茶叶蛋，小编是非常有经验的，小编在上小学的时候就非常的喜欢吃茶叶蛋，在上初中之后，自己就会做一些饭了，所以也在网上了解到了一些茶叶蛋的相关做法如今小编的茶叶蛋做法已经是炉火纯青了，今天就来跟大家说一说，茶叶蛋该如何煮才最好吃？

煮茶叶蛋的方法

小编在煮茶叶蛋的时候，习惯性的用红茶跟绿茶混合来煮茶叶蛋。首先，我们把鸡蛋清洗干净，放在锅中煮熟，当鸡蛋煮熟之后放在凉水当中浸泡，接下来再起锅烧水，当水烧开之后，放入红茶以及绿茶，当茶叶煮出香味之后，大家就可以加入酱油生抽，酱油生抽主要就是为了调色，让茶叶蛋看起来更加的好吃。接下来再加入盐鸡精以及平时炒菜会用到的调料，小编还会加入一些大料例如花椒干，辣椒八角还有桂皮，香叶等等。激发出香味之后，就可以把煮熟的鸡蛋敲碎放进去煮，一般煮40分钟左右就可以了，但是刚煮好的茶叶蛋并不是特别的好吃，需要大家浸泡一个夜晚。

煮茶叶蛋的注意事项

刚才小编说了，需要添加一些调料，这些调料要比炒菜的时候多2到3倍，这样的话，茶叶蛋才会更加的好吃。当我们做好了卤汁之后，是需要把茶叶蛋敲碎，再放入卤汁里面。把茶叶蛋超碎，是为了能够让茶叶蛋更好的入味，一般茶叶蛋浸泡一个夜晚，第二天如果喜欢吃热的话，再加热三分钟左右就可以了。

茶叶蛋的功效

其实很多的人都认为茶叶蛋里面放的调料品是非常多的，所以说茶叶蛋也不营养，其实不然，大家在制作茶叶蛋的时候会放一些香料。比如说桂皮能够促进食欲，刺激肠道蠕动等等，茶叶里面含有茶多酚，可以帮助大家提高精神。

有很多人早餐都是茶叶蛋，煮茶叶蛋的时候有哪些需要注意的？

想要茶叶蛋入味，其实很简单，就是在鸡蛋第一次煮熟后，用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋在第二次下锅放调料煮，轻敲鸡蛋的目的在于，太早太晚都不行。把捞出的鸡蛋壳整出裂纹，整的特别密，这样也是为了更好的入味。然后再把鸡蛋放入加入茶叶，少量食盐的锅中，水没过鸡蛋就可以（依个人口味还可以加入艾叶、紫苏。

茶叶蛋并不稀奇，在日常生活中都可以买到。但是想吃到好吃入味还漂亮的茶叶蛋很难，今天宝妈就分享一下我家茶叶蛋的做法，简单入味，蛋壳易剥，鸡蛋很漂亮。静置到第二天。到了第二天，要再次把茶叶蛋煮开，煮开之后就随时可以享用了，非常好吃，还有回甘呢。希望我的分享能够给你快乐，祝大家身体健康，万事如意！开心享受每一天。

把鸡蛋放入小桶中加入茶叶、八角、花椒、桂皮、干辣椒进去。再倒入适量的盐和生抽调味4、最后加水，水量能没过鸡蛋即可。盖上盖子，先大火烧开。烧开后，再转为小火继续烧，煮个20分钟总觉得味道不够好，没有在外面吃的那么好吃，跟水煮鸡蛋没有太大的差距了，但是自己仔细想象步骤却发现也没有什么错误，其实为什么你做的茶叶蛋不入味？原来是少了这一步，入味才怪了。

煮鸡蛋是早餐必须的蛋白质补充，但是经常吃水煮鸡蛋，是不是也想改变下口味呢，煎蛋、荷包蛋，茶叶蛋都是不错的选择，特别是茶叶蛋，大家都不陌生吧，营养丰富，咸鲜口味，口感极佳。做茶叶蛋，一定要选择新鲜的鸡蛋，把鸡蛋煮熟后放入调料，在小火焖5分钟，然后再把鸡蛋壳敲出细小的裂纹，盖上盖子放置一天，鸡蛋就入味了。

煮茶叶蛋的调料窍门 煮茶叶蛋放什么调料好

1、煮茶叶蛋的调料为：八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。

2、茶叶蛋香料好吃的秘诀：茶叶用老茶叶，因为老茶叶浸泡后出的汤汁能让鸡蛋上色，所以不需要添加老抽或者糖色等其他调料，且老茶叶味道清香怡人，煮出来的茶叶蛋有一种特别的茶香。

3、煮茶叶蛋的技巧：煮鸡蛋要用凉水煮熟,这样鸡蛋不易炸裂，在鸡蛋上面划上几刀，可以使鸡蛋更容易入味味道更好。焖至得时间越长越好吃，做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，色泽均匀，卖相极佳。