生蚝不撬开要蒸几分钟（没有撬开的生蚝要蒸多久）_娱帮百科

没开壳的生蚝要蒸多久才会熟

生蚝要蒸多久才会熟

1、带壳生蚝：7—8分钟

2、去壳生蚝：3分钟

3、半壳生蚝：5分钟

蒸生蚝要选择大小均等的放在一起蒸，这样能保证所有蒸的生蚝肉都处于恰到好处熟状态，通常蒸一锅带壳的生蚝由于其带有坚硬厚实的外壳，需蒸制的时间是最久的，需8分钟左右，而不带壳的生蚝以及半壳生蚝则耗时较短，基本蒸三五分钟就可以出锅了。

怎么判断生蚝熟没熟

腥味减少，壳打开，颜色变淡即为熟。

蒸生蚝最佳熟的口味大约是吃起来清新爽滑，不用费力嚼，腥味也不重，颜色是淡淡的白色肉带有些许汁水，若是蒸带壳的生蚝，就以其是否开口进行判断，如壳打开了就说明生蚝熟了，没有打开就还要继续蒸。

生蚝不开壳直接蒸多久？蒸生蚝是冷水还是热水？

生蚝属于海鲜产品！清蒸的最有营养成分，但是要想蒸熟生蚝，务必要掌握它！通过自己很多次的实验，或是热水蒸口味最好是，都没有腥味儿！也有些人喜爱冷水蒸，本人口感不一样吧！将买回来的生蚝用毛刷将表层清洗整洁，随后再用冷水泡浸一小一会儿，这儿要留意在选择生蚝的过程中一定要选择又大又新鲜的的生蚝，由于只能那样的蒸出来的生蚝才会是又嫩又新鲜的的。生蚝务必用冷水蒸，用热水得话尽管与此同时较少，可是生蚝中的蛋白成份碰到持续高温以后会快速凝结，

会致使其营养元素减少，与此同时用热水蒸的生蚝味儿不美味，会出现腥味儿，而用冷水蒸生蚝，在其中的水蒸气会逐渐的渗透到到生蚝中，这类方式不但使生蚝肉更为细嫩，水份也会愈发的充裕。蒸生蚝得话一般是用冷水入锅的，伴随着温度的上升，渐渐地将生蚝煮熟，那样蒸出来的生蚝口味会愈发的细嫩，而用热水蒸生蚝肉质地就会较为年纪大了。蒸生蚝用冷水。生蚝务必用冷水蒸，由于用热水蒸得话，尽管耗费的时间段会非常短，可是生蚝中的蛋白成份，在碰到持续高温以后会快速凝结，

那样就会造成其营养成分减少，并且用热水蒸出来的生蚝味儿不美味，腥味儿会非常重。而用冷水蒸生蚝，在其中的水蒸气会逐渐的渗透到到生蚝中，那样蒸出来的生蚝肉质地会愈发的细嫩，水份也会愈发的充裕，营养元素也最大限度的保存。在现如今的烧烤店上，除开最红小吃龙虾以外，炭烤蒜末生蚝也愈来愈遭到很多海产品发烧友的青睐，生蚝带有充足的蛋白，并且它富含充足的锌，每日吃一个就可以满足你一天锌的需要量。因此蒸生蚝是用冷水蒸。生蚝不用过度Q弹的口味，

应选其细嫩的口味，冷水蒸生蚝，水蒸汽渐渐地提温，里外生命周期较为贴近，口味十分细嫩;而热水蒸生蚝，生蚝的外界短期内内遇热完善，而里面并未完善，等内部结构逐渐成熟稳重的情况下，外界生命周期就有点儿过去了，会影响到口味因而生蚝应当用冷水蒸。生蚝 20个、朝天椒 10个、蒜一头、豆豉适量、姜适量、葱适量、食用油适量、食盐适量烹制流程：准备好葱姜蒜泥，朝天椒，生抽等调味料凉锅下油，把葱蒜末朝天椒豆豉酱油盐添加，煸香成豆豉辣酱生蚝清理整洁调味品添加生蚝上边小烤箱180度，

放进生蚝烤15min美味可口的生蚝就搞好了蒸生蚝务必要用冷水来蒸，用热水蒸得话，尽管耗费的时间较短，可是生蚝的蛋白成份在碰到持续高温以后会快速凝结，那样就会造成其营养成分减少，并且用热水蒸出来的生蚝味儿不美味，腥味儿非常重。而用冷水蒸生蚝，在其中的水蒸气会渐渐地渗透到到生蚝中，那样蒸出来的生蚝肉质地会十分细嫩，水份也更为充裕，营养元素也较大程度上的保存。蒜蓉粉丝较为美味还能够加一点小米椒.

没撬开的生蚝要蒸多久

生蚝不开壳，建议蒸7到10分钟。

生蚝的外壳很厚，热量不易传导至生蚝内部，而生蚝是一种有可能寄生寄生虫，感染病菌，蓄积贝类毒素的生物，需要蒸制来降低危害，因此不开壳生蚝的蒸制的时间要比开口生蚝久一些，建议控制在7到10分钟左右。如果是优质生蚝，又喜好鲜嫩的口感，可以控制在5到7分钟左右，是生蚝微微开口的时间，此时生蚝非常鲜嫩。

生蚝俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。生蚝不仅肉鲜味美、营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。生蚝的含锌量居人类食物之首。