土豆脆脆的算是熟了吗
; 土豆脆脆的不一定是没熟，也可能是在炒制过程中将它炒的比较脆而已，因为一些人在吃土豆的时候会更喜欢爽脆的口感
要是想吃软糯一点的，我们可以在炒制土豆的时候在锅里加些水，然后盖上盖子焖一段时间再炒。
土豆脆脆的是否熟了
土豆是我们生活中比较常见的一种食材，它整体呈椭圆形，外皮颜色为黄色，制作方法有很多，受到人们的喜爱，有时候我们在炒制土豆的时候，会发现它成品口感比较脆，很多人就会觉得这是它没有炒熟的表现。
土豆脆脆的不一定没熟，也可能是在炒制过程中将它炒的比较脆，因为也有一些人在吃土豆丝的时候会更喜欢爽脆一点的口感，我们在炒之前将土豆切丝放到水中浸泡一段时间，减少里面的淀粉含量，然后再进行炒制，那么就可以短时间内将其炒熟，并保持脆感。
要是想吃不那么脆的土豆，那么我们可以将炒制时间延长一些，并且可以在锅里面加些水，然后将锅盖盖上焖一段时间再炒，这样土豆炒出来之后口感就会比较软糯了。
土豆炒得脆是没熟吗？
土豆炒得脆并不一定是没熟，因为现在大多炒土豆丝讲究的都是脆爽，炒出来的土豆丝口感都不是软的，这样会更加好吃，符合大多数人的口味。
土豆没炒熟不可以吃。主要原因如下：
1、土豆因为富含淀粉必须熟吃，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化。
2、生土豆中含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素。当食用烹炒不透的土豆时，常会引起恶心、呕吐等症状。当土豆加热变熟后有毒蛋白质便失去活性，不会影响身体健康。
3、土豆中的淀粉只有完全糊化，才能把淀粉变成葡萄糖，人的消化道才可以百分之百的吸收。如果没有经过糊化或者糊化不完全，人的肠道不能吸收未糊化的淀粉，而肠道内的有害细菌就会利用这部分淀粉进行繁殖，细菌增殖的过程中会产生有害气体、毒素等，使人产生腹泻、腹痛等症状。
扩展资料
土豆的营养吃法
1、块越大越营养
烹饪过程中，土豆越完整，其营养损失就越少。换句话说，就是土豆丝的营养低于土豆片，土豆片的营养低于土豆块。因此，在加工过程中应尽可能保证土豆的完整性，断面越少，水溶性维生素（如B族维生素、维生素C等）的损失也会更少。
2、蒸着吃最理想
蒸土豆是最理想的烹调方式，研究显示，土豆在蒸熟后维生素C、多酚类植物素、蛋白质等营养素损失极少，保留率在80%以上；碳水化合物、矿物质、膳食纤维基本没有损失，其中的淀粉颗粒还能得到充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，降低胃肠负担。
参考资料来源：凤凰网-土豆可以生吃吗 这三类蔬菜不宜生吃
