一、法国葡萄酒是怎么分级的？

法国葡萄酒被划分为四个等级，分别是法定产区（AOC）、优良地区（VDQS）、地区餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT）2012年，法国葡萄酒分级制度进行了重新改革，将AOC和VDQS级别合并为AOP，VDP改名为IGP，VDT改名为VDF。

1、法定产区葡萄酒（AOC/AOP）  

AOC最早可以追溯到15世纪。1410年，查理六世给罗克福奶酪颁发了特殊的证书。第一个现代的法令是于1919年3月6日通过的“原产地保护法令”。

AOC是法国葡萄酒等级中的最高级，这一等级的葡萄酒要求严格，拥有很高的质量。也是欧洲原产地命名保护(AOP)标志的一部分。

在新的体系下，把AOC中的C换成了P，于是就成了Appellationd’OrigineProtegée，即AOP，翻译过来就是“原产地命名保护”。这也是法定产区葡萄酒，它取代了原来的AOC。

虽然被更名为AOP，但消费者已然习惯了旧的分级制度，大多数生产商还是习惯标注AOC，提到法国等级制度更习惯说AOC级别，如果在市面上看到这两种标示也很正常。

2、优良地区餐酒  

优良地区餐酒（简称为VDQS），是普通地区餐酒向AOC级别进军的过渡级别。如果在VDQS时期表现良好，则会升级为AOC。酒瓶标签标示为Appellation（命名）+产区名+VinDelimitedeQualiteSuperieure。但这个级别的酒其实非常少见，其产量只占法国葡萄酒总产量的2%。在2011年时这个级别已被废除。

3、地区餐酒（VDP/IGP）  

地区餐酒（简称为VDP），地区餐酒的标签上可以标明产区。VDP遵循的法规没有AOC级别的严苛，地区餐酒可以用标明产区内的葡萄汁调配，但仅限于该产区内的葡萄。这类葡萄酒常以“VindePays+产区名”的形式标示，如“VindePaysd’Oc（奥克地区餐酒）”。

在新法规下，IGP取代了原来的VdP，一些酒庄在酒标上也相应作出了调整。

4、日常餐酒（VDT/VDF）  

Vin指“葡萄酒”，Table指“餐桌”，完整看来就是餐酒之意。不过为了区分地区餐酒，因而VDT常被译作日常餐酒。日常餐酒是最低档的葡萄酒，作日常饮用，由不同地区的葡萄汁勾兑而成，但是不得用欧共体外国家的葡萄法。其产量约占法国葡萄酒总产量的38%。

在新的体系下，VDF（即 Vin De France）取代了这个无地理标识的葡萄酒。法国人对这一个新分级寄予了较大期望，因为它不仅允许不同产区的葡萄进行混酿，同时还允许这类葡萄酒以葡萄品种命名，这给法国生产商提供了极好的机会来酿造品牌酒，从而有望与那些新世界的成功品牌抗衡。

扩展资料

葡萄酒的挑选窍门：

一看条形码。通过条码辨别葡萄酒的原产国。

二看标签。正标必须有酒庄名、产区、级别、酒精度、容积、年份等，背标上要有中文标识。

三看酒瓶。酒瓶底部一般有印花纹和压花纹。

四看封口和瓶塞。原装的封口标一般是可以转动的，软木瓶塞上的文字应与酒瓶标签上的文字一致。

参考资料来源：百度百科-法国葡萄酒

二、DOCG是哪个国家什么等级？

DOCG是意大利红酒等级，一般代表意大利品质最高的葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）

一、 意大利现行分级制度从最基础的日常餐酒（Vino da Tavola，简称VdT）到最高等的优质法定产区级葡萄酒共分为四级。

1. 日常餐酒

这是意大利葡萄酒中最基础的级别，这一等级的葡萄酒品质普通，在原料产地和酿酒工艺方面并未做很多规定，且多为散装酒，比如意大利各地餐厅中的招牌酒。

2. 地区餐酒（Indicazione Geografica Tipica，简称IGT）

IGT级别的葡萄酒在法规上虽然比VdT严格，不过依然是所有法定产区葡萄酒中法规最宽松的等级。它规定酿酒葡萄需须5%以上产自标定的产区，且须是由当地的酒商酿制。

由于这一级别给了酿酒师更自由的发挥空间，所以有很多意大利酒庄愿意“自降身份”，采用更多样化的品种和工艺酿造葡萄酒，这也是意大利有些IGT的品质不输甚至优于更高等级葡萄酒的原因。

3. 法定产区葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata，简称DOC）

这是意大利葡萄酒分级中第二高的等级，它对于葡萄酒能够使用的品种、酿酒工艺等都有严格规定，并且对于所有获得该等级的葡萄酒都有细致的品质鉴定。这一等级与法国的AOC等级相近，目前意大利共有329个产区的葡萄酒被评选为DOC等级。

4. 优质法定产区级葡萄酒

这是意大利分级制度的最高级，有着最严格的生产、评选和质量控制规定。每一瓶DOCG级别的葡萄酒都配有国家标识，即标注有DOCG字样的粉色封条，且经过两次质量检测。而想要升级为DOCG级产区，则需要首先升入DOC级别，并至少维持五年。目前，意大利共有74个DOCG级产区。

二、最初的DOCG产区

意大利分级制度自1963年开始制定，1966年正式实施，当时只有DOC和VdT两个等级，之后才陆续补入了DOCG和IGT等级。

而在最初实施时，被评为DOCG的巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、基安帝（Chianti）、布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）和高贵蒙特布查诺葡萄酒（Vino Nobile di Montepulciano）五个产区，至今依然雄踞意大利葡萄酒的顶端，不负DOCG盛名。

扩展资料：

品种划分

平静葡萄酒：20℃时，不起泡的葡萄酒，它包括红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。

红葡萄酒：采摘后连同葡萄皮一起压榨酿造，酒红色来自葡萄皮的颜色。通常，红葡萄酒是用红葡萄和紫葡萄酿造的。

白葡萄酒：酿造时只用葡萄汁，而不要葡萄皮，通常由白葡萄或绿葡萄酿造。通常所讲的葡萄酒一般就是指平静葡萄酒。

桃红葡萄酒：酿造时短暂浸皮，常常不超过48小时。

气泡葡萄酒：采用二次发酵工艺酿制的葡萄酒 我们通常所讲的香槟酒就属于此类。由于原产地命名的原因，只有法国香槟产区内生产的气泡葡萄酒才能命名为香槟酒，其他的起泡葡萄酒不能称香槟酒，只能叫气泡葡萄酒。

蒸馏葡萄酒：采用蒸馏酒工艺酿制的葡萄酒。通常所讲的干邑XO就属于此类。

分类

1，原产地名称监制葡萄酒（AOC）是法国葡萄酒中的极品，政府对这类酒的出品有严格的法规进行控制，这些法规涉及生产、葡萄品种、最低酒精含量、单位面积最高产量、葡萄栽培方法、酿酒方法，有时甚至包括储藏和陈酿条件等。

“原产地名称监制葡萄酒”只有在符合了该酒的特定标准以后，才有资格冠以“地名监制”的美称，否则无权使用“地名监制”。

2，特酿葡萄酒（VDQS）它的生产必须经过：“国家原产地地名协会”的严格控制和管理，其生产条件包括：生产地区、使用的葡萄品种、最低酒精含量、单位面积最高产量、葡萄栽培方法、酿酒方法等，在顺利通过官方委员会进行的品尝试验之前，这类酒不能从地方企业联合会取得VDQS标签。

3，当地产葡萄酒（VINS DE PAYS）又称乡土葡萄酒，该类酒只能用经认可的葡萄品种进行酿制，且葡萄品种必须是酒标上所使用地名的当地产品。

4，佐餐葡萄酒（VINS DE TABLE）是除当地产葡萄酒外的佐餐酒，酒精度一般在8.5%-15%之间，他们可以是不同地区，甚至不同国家葡萄酒的混合品。

参考资料：百度百科—“意大利红酒”

三、法国红酒分六个等级是什么?

法国红酒分六个等级是VDF、IGP、大产区AOC、次产区AOC、村庄级AOC以及列庄级AOC。VDT是法国葡萄酒最低等级，只作为日常餐酒饮用，这类红酒通过不同地区的葡萄酒汁勾兑而成，仅限于使用法国产区的葡萄汁，而不可用其他欧盟外国家的葡萄汁。一般来说，产区越小，葡萄酒的质量也会越高。

红酒最高等级

AOC翻译过来就是原产地控制命名的意思，属于法国葡萄酒的最高等级。只有原产地的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等全部得到专家认证的红葡萄酒才能达到AOC的标准。选购红酒时，可注意查看在酒瓶的标签上是否有“Appellation+产区名+Controlee/Protegee”的标示，这就是代表红酒品质达到AOC、AOP标准的证明。

四、葡萄酒级别的划分

大致质量等级划定为：

1、佐餐葡萄酒：档次最低，日常饮用的葡萄酒，酒精度在8.5-15度之间，可与欧洲共同体的葡萄酒混合。通常以商标名称出售。

2、土产葡萄酒：质量略优于佐餐酒，只能用认定的葡萄品种进行酿造，所用葡萄品种必须是酒标上所使用地名的当地产品，以原产地作为商标，酒精含量在地中海区域不低于10度，其他地区不低于9度。出厂前必须经评审委员会评定方可出厂。

3、特酿葡萄酒：优良的地产酒，4个字母“V、D、Q、S”组合成邮票大小的标志印在标签上，要获得这种标志不是一件容易的事。必须达到法律规范的有关要求才行。

4、原产地名称监制葡萄酒：简称“A、O、C”法，有独特功效，它保护法国葡萄酒的优良品种，而且可以防假冒! AOC法的规定很仔细，每年年审，控制非常严格，是法国最优秀的上等葡萄酒。AOC除了在标签上明显地标出产地名外，还印有一些省、县乃至村的名子，区域越小的质量越好!

五、法国红酒分六个等级

法国红酒分六个等级具体如下：

法国红酒有着严格的等级制度，并且在发展过程中经过多次修改，最近一次是在2011年，修改完毕，如今的法国红酒分六个等级，主要为VDF、IGP、大产区AOC、次产区AOC、村庄级AOC以及列庄级AOC，最常听到的AOC/AOP其实是法国葡萄酒的基础等级，也是一个大等级。