一、希腊酸奶和普通酸奶有哪些区别
希腊酸奶也叫脱乳清酸奶或希腊式酸奶，它和普通酸奶的区别就是不含乳清，粘稠度介于普通酸奶和奶酪之间，比普通酸奶的口感更好，同时脂肪含量较低
希腊酸奶和普通酸奶一样具有独特的酸味，只是在生产过程中过滤去除了乳清。由于这种酸奶中不含乳清，是更健康的蛋白质来源，所以倍受健身爱好者的喜爱。希腊酸奶在脱乳清（脱脂）过程中同时也除去了部分乳糖，所以这种酸奶的乳糖和碳水化合物含量也相对较低，也非常适合乳糖不耐受者食用。
二、希腊酸奶和一般的酸奶有什么区别
说专业点就是脱乳清酸奶，是将酸奶、滤去乳清后的产物，其粘稠度介于酸奶和奶酪之间，依然保留了酸担丁曹股丨噶查拴肠茎奶独特的酸味。就像大多酸奶一样，脱乳清酸奶也是用牛奶加工而成。虽然部分会添加额外的乳脂或奶粉，大部分脱乳清酸奶是用真正的牛奶制成。
值得一提的是希腊酸奶，通过特殊的滤除工艺，去掉了大部分的糖、乳糖以及乳清，使得其与奶油一样浓稠。在相同单位下，希腊酸奶所含有的蛋白质营养是传统酸奶的两倍，同时所含热量又是传统酸奶的一半。对于喜欢奶油口感、少糖的消费者来说，希腊酸奶绝对是健康美味的食品。
说得直白一点，希腊酸奶是固体奶油状的，而且高蛋白质，低热量，是欧美非常流行的健康甜品。遗憾的是国内超市的希腊酸奶都很稀根本不是奶油状，跟我在国外吃的差远了。
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三、希腊酸奶和普通酸奶的区别是什么？
1、蛋白质不同
正宗的希腊酸奶在蛋白质含量上都比普通酸奶要高一倍以上。希腊酸奶，但在蛋白质含量上比较低的。
2、脂肪不同
希腊酸奶的脂肪不比普通酸奶低，特别是饱和脂肪，甚至要高于普通酸奶。脂肪含量也不用担心，许多希腊酸奶都会出售部分脱脂或者完全脱脂的款式。
3、碳水化合物不同
希腊酸奶的碳水化合物也比普通酸奶低，通常是低一半左右。选择原味以外的希腊酸奶，由于里面有糖或者甜味剂，那碳水化合物含量就会高一些，可能与普通酸奶的含量无异。
扩展资料：
酸奶分类编辑根据国家标准，酸奶可分为4类：酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。
1、酸乳
以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品。
2、发酵乳
以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品，没有菌的限定。
3、风味酸乳
酸奶里除了奶／奶粉，还添加了其他成分，如食品添加剂、果蔬或谷物杂粮等。只要满足奶／奶粉含量超过80%、蛋白质含量≥2.3%即可。
4、风味发酵乳
除了奶／奶粉，接种发酵后，还添加其他成分，且没有菌的限定。
四、普通酸奶和希腊酸奶有什么区别呢？
近年来，希腊酸奶频繁出现在公众的视线里。
它不仅是健身教练的宠儿，也是减肥的好搭档，更是帮助儿童补钙的好帮手，大家也不禁对这新事物产生了好奇，这希腊酸奶是个什么好东西呀？
希腊酸奶
希腊酸奶，又叫「脱乳清酸奶」，是一种口感较为浓稠，味道偏酸的酸奶。
它富含高蛋白，饱腹感极强，所以可以合理控制食欲，还能提供足够的营养！
好处这么多，自然也成为了人们追捧的网红产品。
不过大部分国内销售的，所谓的“希腊酸奶”，其实都不正宗！
就有希腊官方曾表示：中国国内做的希腊酸奶，从口味和质地上来看，和真正的希腊酸奶还是差了很多。
希腊酸奶 or 希腊风味酸奶？
中国超市里大部分打着“希腊酸奶”旗号的产品，实际上是“希腊风味酸奶”。
多了一个风味，实际却差别巨大。
蹭了希腊酸奶“浓稠口感”的名声，在制作工艺以及使用的原料上，都和希腊酸奶沾不上边。
浓稠的希腊酸奶
真正的希腊酸奶，硬度比较高，质地接近奶酪、黄油，得用勺子来挖着吃的，有些硬的甚至还需要用刀切。
相比之下，国内大多数的酸奶都可以用吸管吸，或者用勺子舀着喝。
国内普通酸奶
用刀切的希腊酸奶
希腊酸奶比普通酸奶酸得多，和柠檬有的一拼。
很多人第一次吃希腊酸奶，表示完全无法接受这个味道。
希腊酸奶常和水果一起搭配，或者在吃面包的时候，用希腊酸奶代替黄油，抹上一点，可以中和一下酸味，别具一番风味。
这希腊酸奶吃起来这么费劲，还酸得不行，怎么还这么多人争着吃它？
因为希腊酸奶特殊的营养构成，非常适合做减肥餐或者健身餐。
高钙高蛋白质，减肥新宠儿
有人用市场上随机的普通酸奶做过测试，希腊酸奶的蛋白质大约普通酸奶的2倍，钙含量是普通酸奶的3倍，然而钠含量却只是普通酸奶的1/2。
由于较高的蛋白质含量，所以它能够带来很强的饱腹感，加上较低的乳糖和钠含量，让它成为健身餐和减肥餐的新宠儿。
五、老酸奶和希腊酸奶有什么区别
老酸奶是凝固型酸奶，先罐装后发酵。希腊酸奶是浓缩酸奶，有排乳清过程。是先发酵后排乳清再灌装。
希腊酸奶有一个用纱布包裹滤出乳清的过程，浓厚程度比一般酸奶远远要高，1升奶只能出300克希腊酸奶。换句话说就算不计算多加一道工序的劳动成本，光原材料上，希腊酸奶就比一般酸奶贵三倍。
