一、郡肝要煮多久才熟-简短介绍

郡肝要煮6~8分钟才熟新鲜的生郡肝放进水中煮6~8分钟就可熟，煮的时间不能太久，否则会导致郡肝肉质变老，难以嚼动，不过煮的时间也不能太短，否则郡肝里面难以煮熟。煮熟的郡肝切开后十分鲜嫩，虽看上去有点红，但这已是熟了的表现，可放心食用。

郡肝要煮多久才熟

郡肝通常是指鸡胗、鸭胗，是禽类帮助进行消化的部位，又称之为鸡肫、鸡郡肝。它属于一种鸡胃。概括而言，禽类的胃分为肌胃与腺胃，腺胃小且用于分泌胃液，肌胃大但肉质较厚主要用于储存以及磨碎食物。

郡肝一般可以做出非常美味的菜肴，比如爆炒郡肝。首先将郡肝切成片，用料酒、淀粉、盐以及葱姜蒜腌制下，放进油锅中爆炒，使用大火翻炒，2~3分钟后再加入调味料盛出来即可。

另外，在食用火锅时也可准备一些小郡肝。只需将郡肝切成薄片，直接放进火锅中涮上十几秒钟即可捞出来蘸上酱料吃了。在自己家中吃火锅时也可准备些小郡肝，味道相当不错。

二、郡肝要煮多久才熟

郡肝一般要煮5-10钟左右才熟。郡肝是指鸡胗、鸭胗，是禽类帮助进行消化的部位。郡肝的烹煮时间不需要太久，否则肉质会变老，难以嚼动。如果烹煮的时间太短，则郡肝内里会夹生，不能彻底灭杀细菌。而5-10分钟是较为适合的烹煮时间。

郡肝要煮多久才熟

鸡胗也称作鸡肫、鸡郡肝，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，因此鸡胗属于一种鸡胃。新鲜的鸡胗取下内壁(黄色的一层膜)，一般洗净后炒制或炸制食用。

鸭肫即鸭胗，是鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，无油腻感。经典菜肴有卤鸭肫肝、鸭肫汤、盐水鸭肫、蒜苔鸭肫、炒鸭肫等。

三、小郡肝怎么腌制才会脆？小郡肝一般煮多久能吃？

第一次吃小郡肝的时候，很多人会觉得小郡肝应该是动物肝脏，但是吃到嘴里就感觉不对了。这个小郡肝和肝的软绵比起来，真的很脆，很有韧性。其实小郡肝是川渝地区鸡、鸭、鹅等鸟类的俗称，也就是我们常说的鱼子，属于家禽下水的一种。

小郡肝怎么腌制才能变脆？1.用淀粉腌制，将小郡肝洗净后切块，然后放入盘中，加入适量的淀粉即可。淀粉只是平常的生面粉或者玉米淀粉。撒上适量的淀粉，然后用手抓匀，再静置半小时左右。2.加入啤酒。在制作一些肉类食品时，加入啤酒不仅可以去除鱼腥味，提高鲜度，关键啤酒还可以使肉鲜嫩可口。所以在腌制小郡肝的时候也可以加入啤酒，这样腌制出来的小郡肝会很脆，煮久了也不会影响它的口感，所以啤酒起到了关键作用。3.切薄，腌制。一整片小郡肝很厚，要切成薄片。如果小郡肝在常温下很难切割，那么很容易切割成不同的厚度。因此，你可以把它放在冰箱里冷冻，然后取出来。切好的小郡肝切片很薄，用薄的小郡肝切片腌制会更脆。4.加嫩肉粉，现在超市有卖。这种粉可以使肉鲜嫩。所以在腌制小郡肝的时候，可以加入嫩肉粉，也可以让小郡肝的口感酥嫩，特别好吃。而且做饭也不用担心烧老，还挺实用的。

小郡肝做饭和吃饭一般要多久？小郡肝在短时间之内能煮熟又能煮的非常的鲜嫩脆脆的，小郡肝指的是动物胃的一部分。郡肝的吃法很多，可以用辣椒炒郡肝，可以做卤菜，也可以作为食材食用火锅。郡肝作为火锅配料时，只需要在锅里煮3-5分钟就可以吃了。如果煮的时间太长，郡肝就没有嚼劲了。