螃蟹应该如何分公母？螃蟹是买公的好吃还是母的好吃？

购买者可以看螃蟹的腹部，公螃蟹的腹部呈现三角状，母螃蟹的腹部是圆形或者椭圆形的公螃蟹只有白色的蟹膏，没有蟹黄，母螃蟹是有蟹黄的，腹部就会呈现出淡淡的黄色。最后购买者就可以观察一下螃蟹的脚，公螃蟹八只脚上都有很浓密的绒毛，母螃蟹只有前面两条腿上有细细的毛。在购买螃蟹的时候一定要买母螃蟹，因为母螃蟹有蟹黄，非常的好吃。并且母螃蟹的口感和营养价值更高，肉质更加鲜美。

怎么区分螃蟹的公母呢？

如果你买的是体型比较大的螃蟹，就可以直接观察一下螃蟹的腹部形状。但是小型的螃蟹的腹部可能没有那么的明显，这个时候蟹黄和蟹膏可能也不存在，螃蟹没有那么的肥。你就可以直接观察螃蟹的小脚公，螃蟹的体毛是比较重的，所有的脚上都有着细细的绒毛。母螃蟹就没有空投节这么多毛了，只在靠近头部的两只脚上长着浅浅的毛发，后面的脚是没有毛发的。

应该买公螃蟹还是母螃蟹呢？

公螃蟹的价格是比较低的，这是因为公螃蟹只有蟹膏，而蟹膏中的脂肪特别多，吃起来是很油腻的。母螃蟹的蟹黄非常的细嫩，也是一种特殊的美味。很多人都是特别喜欢吃蟹黄的，还会把蟹黄挖出来做成蟹黄面，价格就会更加的贵。母螃蟹的肉质更加的细嫩，没有公螃蟹那么的粗糙。如果你的经济预算比较足的话，就可以买母螃蟹，这样才比较划算，吃起来也是很鲜美的。

总结

公螃蟹虽然不怎么好吃，但体型比较大，身上的肉也是比较多的，适合清蒸。母螃蟹适合凉拌或者做成刺身，这样肉质就比较的滑润可口。不过中国人并不喜欢吃凉拌菜，大多数都是清蒸螃蟹。

怎么区分大闸蟹的公母？是公的好吃，还是母的好吃？

区分大闸蟹公母，最简单明了的方式是把螃蟹翻过来看肚脐，尖脐的是公蟹，团脐的是母蟹。如果以吃蟹肉为主，那么选择公蟹为好，因为公蟹通常更大只，而且更肥美多肉；但吃公蟹吃的是蟹膏，吃母蟹则吃蟹黄，这两种美味各有优势，这就是个人爱好的选择了。

一、5秒辨认公母蟹

一旦掌握了方法，区分大闸蟹公母是一件非常简单的事——把螃蟹翻过来看肚脐即可，三角形肚脐的称为“尖脐”，是公蟹；半圆形肚脐的称为“团脐”，是母蟹。还有一种更形象并且便于记忆的说法：穿丁字裤的是公蟹，包尿布的是母蟹。

一般来说，公蟹的个头更大、蟹螯大，体内的肉也更多。

二、九雌十雄 

在江浙等出产大闸蟹的地方，流传着“九雌十雄”的说法。按照大闸蟹的生长周期，九月是母蟹最肥美的时候，而十月的公蟹个头既大、蟹膏也很满，这个时候的公蟹最适合食用。

公蟹身上的蟹膏呈现白色黏胶状，含有丰富的胶原蛋白；母蟹身上的蟹黄，看上去则有点像咸鸭蛋的蛋黄，含有丰富的蛋白质。

我国传统文化讲究成双成对更吉利，因此大部分人如果没有特殊爱好，往往都是成对购买公母蟹，同时享用蟹膏和蟹黄的美味。

三、吃蟹的注意事项

公蟹母蟹的味道各有特色，喜欢吃哪种就可以买哪种。但不管买公蟹还是母蟹，“鲜活”永远是第一原则。

千万不要买精神萎靡、动作迟缓的蟹，死掉的蟹更加不能买。因为螃蟹一旦死去，其体内会以极快的速度生成大量的组胺成分，这东西极容易引发过敏性中毒。

吃蟹的时候注意适量购买，做好之后一次吃完，尽量不要下一顿继续吃。

公螃蟹和母螃蟹哪种好吃？如何区分？

母蟹的蟹黄多，在阴历十月以前吃更好，到了十月后，蟹黄多长成蟹子排出，所以母蟹的肉味没有公蟹好了，而这时公蟹的蟹膏比母蟹多，味道比较甘甜酥软，而且最大的特点是煮熟后不会变硬，吃起来香滑爽口。俗话说，九雌十雄。在农历九月，是母蟹最为鲜美的时节。因为大闸蟹生理上的原因，母蟹更早成熟饱满。把大闸蟹翻过来，像这样的圆形蟹脐，就是母蟹了。

螃蟹一进九月就上市了，肯定不是阳澄湖的，那会儿还没开湖呢。那会，公蟹的膏还没有长成，我感觉公蟹和母蟹差不多，里面都是黄色的，软软的，那时候还是母蟹好吃，香。公蟹有点说不上来的味道。而公的螃蟹虽然没有蟹黄（或者很少），但是在那个部位，公螃蟹有的是叫“蟹膏”。蟹膏营养价值虽然没有蟹黄的价值高，但也是有些价值的，但是其中的脂肪含量也会相对于母螃蟹较高。

对喜欢吃大闸蟹的人来说这个问题就应该是公蟹和母蟹什么时候好吃？俗话说金九银十（农历）金就是母蟹黄，银就是公蟹膏。大闸蟹是种非常时令的美味，一般母蟹较先成熟，所以九月中旬到十月中旬母蟹好，看螃蟹的肚子，公蟹肚脐盖尖尖的个头也比较大。母蟹个头比较小肚脐盖是圆圆的， 母螃蟹要繁殖小螃蟹肚脐盖当然比较大。 每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数千万粒以上。 这些卵是在母蟹腹部孵化，幼体即可脱离母体。

就餐期间同一份螃蟹里，不看腹部大个的是公蟹，小个的是母蟹，拿的人相对较多的是母蟹，后面留在盘子里的大多是公蟹，不建议看螃蟹肚子三角区选择公母，一是就餐期间显得没礼貌，二是非礼勿视啊

母蟹和公蟹的区别哪个好吃

母蟹和公蟹的区别：腹部不同、蟹脚不同、肉质不同。

1、腹部不同：

一般来说，螃蟹的腹部有一块可以掀开的蟹脐，而公螃蟹的腹脐呈三角形，顶部较尖，但母螃蟹的腹部因需要繁育后代，所以会比较圆润，呈圆形或者椭圆形。

2、蟹脚不同：

一般公螃蟹的八个蟹脚都长有密集绒毛，而且蟹脚的手感不错，看起来十分的饱满，但母螃蟹的蟹脚仅有前面两条腿上长有绒毛。

3、肉质不同：

公蟹的肉质更紧实，母蟹的肉质更柔软，而且只有公蟹才有蟹膏，蟹黄是母蟹才有的。

挑选螃蟹方法是：

1、看看螃蟹的重量，同等大小的螃蟹，掂一掂重量，越重的说明肉更多更肥美，值得购买。

2、看看螃蟹的活力，把螃蟹翻过来，能迅速翻转回来的，表明活力强比较新鲜。还可以用手触动螃蟹的眼睛，眼珠灵活转动，或是口吐泡泡，说明螃蟹比较新鲜。

3、品质好的螃蟹，一是蟹壳应该呈现青绿色，光泽足、摸起来有硬度。这样的螃蟹肉厚结实，而蟹壳偏黄色的一般比较瘦弱、肉少。所以我们挑选螃蟹时一般选偏青绿色的来买。二是蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起，蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满胀感，说明蟹黄很满。