一、春天买葱时，怎样才能区分小葱和香葱？

就喜欢用大葱来卷着煎饼果子吃，那类小清新的味道就好似在享有初春的淋浴一样，还能吃出故乡田园风光的觉得

平常追上礼拜天或者放假了的情况下大家都是会回家一趟，来的时候我能把妈妈种的小香葱产生一些，小香葱也比较好储放，用保鲜袋封住后放进电冰箱20来天上下都很新鲜。虽然在大城市里日常生活可是也可以感受到故乡的味道。针对葱我们家一年四季种的都是有多种，妈妈每一个时节全是交替着种，小葱，香葱，大葱这几种我是最了解了，许多小伙伴再选购大葱和香葱时不怎么会选择，实际上这两者之间或是相对比较易于辨别的，不论是从价钱，外型，或是味道上面有显著的差别，更不要说味道和营养成分了，下边来给各位共享一下我的经历吧！

外型不一样

大葱的葱根一部分会比香葱要短一些，一般葱根一部分仅有4~5公分，上边便是郁郁葱葱的葱叶了。

而香葱的葱根就显著会比大葱更长三倍上下，葱根一般可以长到10公分上下，而且香葱的葱叶会较为脆，一不小心就会折到折断。

大葱还分白头到老和红头，红头的全是洋葱苗尤其的辣。大葱全是一根一根看起来，香葱是一撮一撮看起来，大家买来的香葱能够将头留个3厘米栽倒生活阳台的花盆，平常烧菜炝锅时，掐好多个葱叶就可以了，香葱长期会持续循环系统的传出新的葱叶。

最终一点是香葱从外表看起来又细又长还非常嫩，而香葱看起来就尤其粗。

味道各有不同

假如买水果的情况下不容易辨别大葱和香葱，非常简单立即的形式便是拿起来闻一下味道。大葱会出现一股很浓厚的脆香味道，会比小葱香一些，可是味道会辣许多，假如立即吃会有一种辛辣食物的味道。反过来香葱的味道就很温和了，闻着会出现一股淡淡地芳香味道，并且口味会十分脆。

食用方法不一样

由于大葱和香葱的味道跟口味都不一样，因此他们食用方法也不一样。像我这样喜欢香葱的人就会拿一大把蘸点酱来卷着煎饼果子吃，尤其是山东的那一个杂粮煎饼真的是最佳搭档，满嘴全是香味的味道，美味。香葱平常还能够用于做汤和凉菜。有道在线特色美食叫小葱拌豆腐，里边使用的也是这类小香葱。而大葱因为它的味道较为浓厚，因此常常会被用来烹制，大葱通过油锅的煎炸才可以挥传出它原来的香气，因此大家平常烧菜炝锅或吃麻辣烫的过程中都喜爱加一点大葱来调料。

营养成分差别上的不一样

最先我想表明的是，大葱和香葱的营养成分都很高，可是大葱的营养成分会更高。尽管他们两者都富含充足的蛋白和各种维生素等矿物，可是大葱的蛋白会相对性更高，并且由于大葱的葱叶一部分比葱根一部分多，恰好葱叶一部分带有的维他命，胡罗卜素，都是会比葱根高，因此总体而言大葱的营养成分会高过香葱。

之上这四点是我跟各位共享大葱和香葱的差别，汇总一下香葱是又细又长，香葱的葱根也长一些，香葱味道变香，闻着不容易呛鼻辣眼。大葱全部外型偏粗矮，葱根尤其短，口味辛辣食物，不建议直接生吃。假如你那也有能够更好地辨别大葱和香葱的方式 ，热烈欢迎大伙儿文章内容下面留言板留言，我们一起沟通交流一下，感谢大家的共享和建议！

二、香葱和四季葱的区别

香葱也叫家葱

老人家买葱专挑这种买

比较香，干了还可以制葱头干

四季葱比较普遍，没有那么辣口

三、在买葱时小葱和香葱该如何去分辨？有哪些技巧？

春天到了，到处都充满了生机，不仅郊外的桃树油菜花，春天的菜园也格外热闹。妈妈可以说是每年秋天菠菜、小葱、春天来了就会互相争吵、变绿、报春的狮子。春天最喜欢吃的是小葱调味料酱薄饼、一个大卷、满嘴的清新，一口嚼着吃，这不就是春天的味道吗。过去两年里，由于特殊情况，不能按时回家，也不能品尝菜园的香葱，想起来了，就非常想念家的味道。

幸好这边的超市很大，买菜很方便无论是南方还是北方，供应齐全，价格也还算便宜。几年前波浪价格上涨，现在价格有所下降，但大葱的价格仍然比较高。这边超市7元1斤。所以我一般买小葱，每买一把就能吃几天，香气更浓。今天去超市，发现小葱已经在卖了。三元一把，比小葱便宜一些。卖的好像不太好。但是一想到小葱面包，就毫不犹豫地买了一次。也就是说，有些朋友说：“两派和两派有什么不同？看起来差不多，比大葱细得多。”可以问。但是我想说，这两个洋葱的差别还是很大的。味道和营养上有差异。而且仔细看的话，外观上也有明显的差异。春天到了，小葱上市，买葱的时候要区分“小葱”和“小葱”，买错了味道不好

[一，外观不同]

从上图中可以清楚地看到两者在外观上的差异，那就是波白部分的长度差异。小葱的葱白比较短。一般4 ~ 5厘米左右，再往上的部分是绿色的小叶。而且，小葱的枝叶比较柔软。小葱在销售时比较完整。一般从根部到顶部保持一株葱叶好，而小葱比小葱粗。小葱的葱白肯定长得很多。一般在10厘米以上，更长的话在20厘米以上，小葱的叶子比较脆，容易断，所以小葱在销售时经常会看到叶子断。小葱整体比小葱细。

[二，气味不同]

如果你拿起这两个葱来闻，很容易分辨出来。小葱的味道比较清淡，柔软，辣的味道也很轻，直接生吃也不辣，小时候我每次吃小葱卷都会滚一把。葱嚼起来口感更柔软。顾名思义，它的香气浓，比大葱的香气浓，小葱的辣味也比小葱高，直接生吃的话，辣味明显。而且葱嚼起来口感更脆。

[三，吃法不同]

两者之间的味道和口感的差异也决定了吃法的差异。小葱更适合生吃。比如小葱蘸酱或者小葱卷，更偏向蔬菜的属性。由于香葱的味道很浓，所以更常用于调料，在制作香葱的过程中，香葱在高温油炸的作用下也能保持浓郁的波浪香气。平时做凉菜或火锅酱的时候，如果用很多葱，味道会更好。

首先，小葱和小葱具有较高的营养价值，含有丰富的蛋白质、糖类、碳水化合物、多种维生素和钙、铁、磷等矿物营养素。小葱的味道更浓，但在营养价值上，小葱略好。特别是蛋白质、胡萝卜素、维生素的含量取决于单位重量，小葱的含量更高。值得注意的是，除了葱叶中含有葱白的营养成分外，很多营养成分都比葱白好。例如，波形中的维生素C、胡萝卜素、叶绿素、镁等含量远高于葱白。小葱的葱白更短，整体更短，香气清淡，香味适合生吃，营养价值更高。小葱葱白更长，整体细，香气浓郁，口感脆，适合用作调味品。

小葱的保存方法：

买回家的葱往往不能吃完一顿饭，我们吃的是葱的新鲜。所以保存小葱很重要。下面教你一些保持小葱新鲜的方法。当然，小葱可以用同样的方法保管。

1.冰箱保存方法，不能吃的小葱用报纸或吸收纸包起来，放在塑料袋里密封，放在冰箱冷藏室里，一般可以保存一周左右。

2.清水浸泡保存法，准备较大的容器，装载适量清水，将小葱根部浸泡在水里，小葱可以吸收水中的营养，保存很长时间，甚至还可以继续生长。当然，如果你家有现成的花盆，有现成的土壤，你也可以种在土壤里。

四、香葱和小葱的区别

香葱和小葱就是一种葱，只是每个地区的叫法不同。

小葱是百合科葱属，又被叫做香葱、火葱、绵葱、四季葱。它原产地于亚洲的中西部，在中国也是比较普遍地种植。小葱的味道清香、微辣，主要是在烹饪时去腥、调味，是生活中重要的调味料之一。另外，它也可以生吃或是制作成葱酥、葱干等美食。