芋头发芽能吃吗?

芋头发芽是能吃的，我们都知道马铃薯在发芽以后内部会产生一种叫龙葵素的毒素，如果人吃了以后容易导致腹泻甚至造成更大的危害，但芋头发芽是可以吃，不过发芽以后会消耗部分营养物质。

发芽的芋头虽然可以吃，对人体健康不会造成危害。但是吃起来口感要差一些，营养成分也相对要少一些。

所以在平时购买芋头的时候要选择质量好一点的芋头。首先要观察芋头的外表，要拨开芋头的一些皮毛，看看有没有发霉或者是硬化的情况。如果有的话千万能不要购买，要看芋头是否新鲜，新鲜的会有一定的泥土气息，身上也会有一定的湿气，这都说明比较新鲜。

另外，要观察芋头的完整性，一般来说芋头体型越大越好，越大品质和价格相对较贵，尽量的选择外观没有伤痕的，另外在掂一掂重量，越重说明内部保持的越完整。另外有几种人是不能吃芋头的，比如过敏体质的人，特别是患有荨麻疹、湿疹、哮喘，过敏性鼻炎者。

另外芋头含有较多的淀粉，容易导致腹胀，所以有腹胀的患者也是不能吃。

芋头发芽了还能不能吃 芋头发芽吃了会不会中毒

1、芋头发芽是可以吃，但是发芽以后会消耗部分营养物质。

2、发芽的芋头虽然可以吃，对人体健康不会造成危害。但是吃起来口感要差一些，营养成分也相对要少一些。

3、有几种人是不能吃芋头的，比如过敏体质的人，特别是患有荨麻疹、湿疹、哮喘，过敏性鼻炎者。

4、另外芋头含有较多的淀粉，容易导致腹胀，所以有腹胀的患者也是不能吃。

芋头发芽了还能吃吗

芋头发芽了还能吃，只是口感不好。

芋头发芽是可以吃的，不会产生毒素的，对人体也没有副作用。芋头发芽以后营养素会促进芽的生长，所以营养功效方面可能会降低一些，另外口感也会稍微差一些，所以平时在购买芋头的时候要选择质量好一点，新鲜一点的芋头。

芋头好坏辨别方法

1、看颜色：一般质量好的芋头表皮黄褐色，肉是白色的，而变质的芋头表皮颜色会发黑，并且还可能会出现发霉的情况。

2、闻味道：一般好的芋头没有切开之前基本是没有味道的，但一旦变质之后芋头闻起来就可能会具有霉味以及臭味。

3、尝味道：质量好的芋头吃起来口感松软，而变质之后的芋头口感发苦，质地松软，可以明显感觉到臭味。