一、农村的红薯开始收获了，现在没有地窖了，如何储存红薯呢？

红薯在过冷、过湿的环境中易腐烂，过热的环境中易生芽存储红薯如果没有地窖建议可以安装保鲜冷库进行储藏。红薯在保鲜冷库具体保存方法如下：

1.红薯采收

红薯是天性喜热的农作物，田间温度20℃以上时红薯生长旺盛薯块也快速膨大。

采收时建议人工采收，做到“轻挖、轻运、轻放”三个原则，避免采用机械设备采收，防止和机械损伤薯块（损伤的薯块易遭病原菌侵染而导致腐烂）。

2.红薯的分级和愈合处理

红薯采收后要做好红薯分级工作，剔除有病虫害的红薯，选择大小适中（一般为中等的）、无伤、无病的优良薯块进行贮藏。

并将有损伤的红薯皮（红薯在收获时皮薄而脆，很容易脱皮和发生断折损伤）立即进行伤口愈合处理。

3.红薯保鲜冷库库房消毒

红薯保鲜冷库贮藏前首先要对贮藏库进行彻底的清扫和消毒灭菌处理，防止后期储藏发生病害。

4.红薯保鲜冷库库内管理

红薯保鲜冷库储藏的温度为： 10~15℃，相对湿度为80~95%。温度过低会遭受冻害，红薯内部会变褐变黑，出库后极易腐烂。温度过高，红薯会发芽开始，造成糠心，加速黑斑病和软腐病的发展。

②红薯保鲜冷库气体调节

红薯保鲜冷库氧气含量不得≥4.5%，红薯在采收后呼吸作用仍在进行。氧气含量过低薯块会缺氧，轻则丧失发芽力，重则缺氧，造成窒息性腐烂。

管理一旦发现红薯有软化、霉烂、腐败变质和异味感染等情况时应及时采取措施，分别加以处理，以免感染库内其他红薯。

以上就是没有地窖采用冷库储藏红薯的方法，如果大家有不同的意见欢迎留言讨论吆！

参考资料：红薯保鲜冷库储藏方法是什么？

二、红薯冬天怎么保存

1、地窖保存

红薯冬天可以放入农村的地窖里保存。红薯放入后，用塑料布盖一层，然后用一些树枝再覆盖一层，留一个洞口。不要过于密封，否则容易腐烂。地窖温度低，适宜红薯的保存。

2、常温保存

将有瑕疵的红薯筛选出来，去除有病斑、刀伤、虫伤的红薯，留下好的红薯放置在木板或者纸皮上，防止红薯受潮，也防止冬天温度过低受冻。大约保持15度左右的阴凉处，注意多通风。

3、切片晒干保存

将红薯切成片或者小长条，晒成红薯干，用保鲜袋装好，要用的时候取些出来就可以了。这个方法能放置很久的时间，而且红薯干还可以随时拿来煮粥。