一、鲈鱼是淡水鱼吗？

鲈鱼有淡水鱼也有海鱼鲈鱼并不是单一的指一种鱼类，其实有许多种鱼类都可被称为鲈鱼，鲈鱼，又叫花鲈、四肋鱼，和黄河鲤鱼、鳜鱼、黑龙江兴凯湖大白鱼并称为“中国四大淡水名鱼”，在我国沿海地区均有产鲈鱼，其中以黄海和渤海区域居多。鲈鱼是常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种，营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。鲈鱼有很多品种：大口黑鲈、河鲈、松江鲈鱼、尖吻鲈、大眼狮鲈、海鲈鱼等。其中最常见的有四种，海鲈鱼分布于近海及河口海水淡水交汇处，松江鲈鱼性成熟后降河入海产卵而幼鱼回到淡水河川中生活，加州鲈鱼栖息于混浊度低且有水生植物分布的水域中，河鲈则是分布于欧亚大陆温带和寒带地区的淡水鱼类。

海鲈鱼和河鲈鱼的区别主要表现在：

1、存活区别：海水鲈鱼主要生活在大海里，离开海水后很快就会死亡，因此市场上出售的海水鲈鱼以冰鲜或者冷冻的居多，基本买不到活的；淡水鲈鱼主要生活在河流湖泊中，生存能力较强，因此在市场卖的淡水鲈鱼里，以活鱼居多。

2、外表差异：海鲈鱼最明显的“标志”就是鱼背上有很多的黑色圆点，而河鲈鱼则没有。外观体型大而粗的，基本都是海水鲈鱼；体型小而扁的，基本都是淡水鲈鱼。

3、口感区别：海鲈鱼肉质比较“柴”，腥味较重。而河鲈鱼的肉质有弹性，且比较适口。

二、鲈鱼是淡水鱼还是海鱼

鲈鱼既是淡水鱼，也是海鱼。鲈鱼是一个大范围内的鱼的统称，鲈鱼有很多不同的种类，有的鲈鱼品种生活在海水中，也有的生活在淡水中。海鲈鱼又称日本真鲈或花鲈，主要分布于中国、日本的近岸浅海，但是每年的盛渔期，鲈鱼会上游到江河淡水区，鲈鱼也可在淡水中生存，所以鲈鱼是淡水鱼也是海鱼。

河鲈鱼主要分布于亚欧大陆温带及寒带的淡水鱼类，生活在江河、湖泊中。海鲈鱼和淡水鲈鱼相比，体型要更大，海鲈鱼的体型长而粗，鱼背上有很多的黑色圆点，河鲈鱼背上没有黑色圆点。超市里面卖的鲜活鲈鱼一般都是河鲈鱼，而海鲈鱼一般以冰鲜的为多。河鲈鱼比较鲜香，口感更好。所以河鲈鱼单价会比海鲈鱼高一点。

在我国，有关于鲈鱼的品种相对比较多，大部分的鱼类均可以被称之为鲈鱼，目前为止，比较常见的鲈鱼主要包括四种，分别是海鲈鱼、松江鲈鱼、七星鲈鱼以及加州鲈鱼。

鲈鱼其体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用。其肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品。已成为名贵经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。

三、鲈鱼是淡水鱼吗

淡水鱼通常没有海鱼铅汞含量那么高，味道也和海鱼有一定区别，那么鲈鱼是淡水鱼来的吗？

鲈鱼有淡水鲈鱼也有海鲈鱼。 鲈鱼是一种统称，最常见的四种有海鲈鱼、松江鲈鱼、加州鲈鱼、河鲈。海鲈鱼又称日本真鲈或花鲈，主要分布于中国、日本的近岸浅海，但是每年的盛渔期，鲈鱼会上游到江河淡水区，鲈鱼也可在淡水中生存，所以鲈鱼是淡水鱼也是海鱼。

在做鲈鱼的时候，可以把鱼身上抹上料酒、盐，腌制十分钟。锅内放水，烧开。把蒸鱼豉油淋在鱼身上，把鱼放入锅中，大火蒸上8分钟。关火后，再焖上2分钟。将鱼取出后，把葱丝和姜丝放在鱼身上。另外起锅，烧热油，把油淋到鱼身上，鲜嫩可口的清蒸鲈鱼就做好了。做这道菜有几个要点，一是要先把水烧开，再把鱼放进去。这样，冷热交替，鱼身上的鲜味被迅速锁住，做出来才好吃。

四、鲈鱼是淡水还是海水养的

鲈鱼是淡水鱼

也是海鱼，有淡水鲈鱼、海鲈鱼两类品种，其体型较小，栖息在清澈的流水底层，而且鲈鱼主要分布在太平洋西部，每年的十月份到十一月份是捕鱼盛期，养殖鲈鱼时，要在向阳通风的地点建造池塘，并对其进行消毒处理。

鲈鱼是淡水鱼，也是海鱼，属于冷温性海淡水洄游鱼类，其体型较小，体长在一百毫米左右，主要栖息在水流的底层，而且鲈鱼昼伏夜出，夜间会捕食鱼虾、浮游生物为食。