腌萝卜多久可以吃

15天。腌萝卜是用萝卜腌制而成的一道家常菜,具有鲜、香、甜等独特风味。在加工腌制时尽量选择质地脆嫩、新鲜、成熟度适宜、组织致密光滑和口味甘甜的萝卜品种。腌制萝卜中含有亚硝酸盐,腌制时间达到十天时亚硝酸盐逐渐消失,至十五天时萝卜咸菜可正常食用。腌制时建议将萝卜切成较大的长条状,方便入味。腌制配料有醋、酱油、辣椒面、麻椒面、芝麻、糖、盐、炖肉料包、姜、味精、水。根据个人口味的不同,可适当调整腌制的时间,在十五天的基础上延长三只五天或最多缩短三天,切记不得低于十天。

醋泡白萝卜可以腌制多久啊?最长可以放几天啊?

醋泡萝卜一般腌制24小时就可以吃了,保存时间可以半个月至以上。醋泡萝卜放在冰箱保鲜时,将醋泡萝卜装入玻璃罐中,密封好,放在冰箱冷藏室存放即可。醋泡萝卜做好以后最好尽快食用,以免滋生细菌。醋泡萝卜是常见的食物,制作的材料包括萝卜、白醋、食用盐、白糖等。喜欢吃辣口的醋泡萝卜,可以根据口味添加红辣椒、大蒜。

醋泡萝卜的制作方法:

1、醋泡萝卜在做的时候需要准备白萝卜两根,还要准备一小把泡椒,另外准备50克泡椒水和适量的小尖椒,除此以外要准备适量的白糖和食用盐以及白酒,还要准备20克白醋。

2、把准备好的新鲜白萝卜切掉两端,然后把它从中间一分为2,再把它切成手指粗细的长条。在切萝卜以前可以把萝卜的表皮去掉,这样会让萝卜腌好以后的口感更脆。

3、切好后的萝卜放在干净的大碗中,加入准备好的白糖,用手把他们抓匀,要让白糖融化后的糖汁均匀的包裹在萝卜的表面,这样可以防止白萝卜中的水分流失。

4、准备一个干净的玻璃瓶,用高温消毒去掉水分,然后把腌好的白萝卜放入的玻璃瓶中,加入准备好的泡椒和泡椒水再放入准备好的白醋和小辣椒以及少量食用盐。随后取一块生姜,把它切成薄片放到玻璃瓶中,再加入少量白酒。

5、盖好玻璃瓶的瓶盖后,用手用力摇匀,然后把它放到阴凉通风的地方腌制。5天以后里面的萝卜就能入味,这时酸爽诱人,口感脆嫩的醋泡萝卜就已经做好了,取出以后可以直接吃。