一、奶油芝士和奶油奶酪的区别是什么 奶油芝士和奶油奶酪有什么区别
1、奶油奶酪和芝士的性质不同、制作材料不同、味道不同；性质不同：奶油奶酪色泽洁白，口感偏酸，质地比较细腻，是一种未成熟的全脂奶酪，一般用来制作蛋糕；芝士一般是呈黄色块状的，芝士是一种发酵制成的牛奶制品，一般用芝士制作披萨和芝士饼等；制作材料不同：奶油奶酪的制作材料比较多，主要有白砂糖、淀粉、鲜奶油、牛奶等，芝士的制作材料比较少，主要是乳酸菌、凝乳剂、鲜奶、盐等
2、味道不同：芝士的口味比较丰富，有甜的、咸的和酸的等，而奶油奶酪的口味只有一种，那就是甜味；奶油奶酪：是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用；芝士：是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
二、芝士究竟是什么味道？是臭的吗？
芝士究竟是什么味道？是臭的吗？
一、芝士是一种什么食物？
芝士是一种通过发酵而形成的牛奶制品，和酸牛奶比较像。芝士中含有乳酸菌，这种乳酸菌可以让人们实现保健的目的，而且芝士中的乳酸菌含量相对比较高，营养价值更加的丰富。芝士中含有丰富的蛋白质钙脂肪磷以及维生素等等非常多的营养成分，因此它是一种非常健康的食物。
二、芝士可以怎么食用？
芝士的使用方法非常的多，它可以泡在奶茶中食用或者直接干吃都可以，很多人会将芝士用在平时的主食当中，比如在面包、披萨以及蛋糕上撒上一些芝士，会让食物产生一种非常奇妙的口感，而且还会出现拉丝的情况，让人的食欲大增。芝士还可以切片之后做成三明治，直接加在普通面包当中就可以加热，加热之后就可以食用。芝士因为其中含有非常多对人体有好处的物质，非常受大家喜爱。
三、芝士一般在哪些国家食用的比较多？
芝士其实在住国家是非常的流行的，很多国家都有自己独特的芝士，如比然奶酪、切达奶酪等等，因为法国人非常喜欢吃芝士，因此就出现了这样各种各样的芝士。很多世界著名的芝士都出产自法国。芝士在我国主要集中在内蒙古地区，因为内蒙古地区人们畜牧业非常发达，当地人们养了非常多的牛和羊，牛奶和羊奶就成了制作奶酪很好的原料，因此当地的人们也会经常使用奶酪制品。我国很多地方将芝士称为乳饼或者奶疙瘩，奶豆腐等等。现在很多比较流行的食物都会加上芝士，芝士已经代表了一种时尚。不仅给人们带来了很好的味觉体验，更给人们的生活增添了甜蜜的味道。
三、为什么各种芝士的味道都不一样呢？芝士是怎么做成的？
芝士是什么？奶油芝士又称之为乳酪，又被称作奶酪，它是一种发醇的牛乳产品、与酸奶的制作方式十分类似，全是牛乳发醇产品。众所周知，牛乳中富含充足的营养元素，带有充足的蛋白、人体脂肪、钙、磷和多种维他命，是营养成分十分高的食材，而乳酪是沉淀的牛乳，带有的营养价值则更为的丰富多彩。奶油芝士有酸、甜、咸等多种多样的口感，那麼奶油芝士实际的制作过程是什么样的呢?我就来为各位讲解一下吧!
一、芝士是什么？是怎么做出的？
乳酪是牛乳制做而成的，是牛乳萃取的精粹，乳酪中富含多种营养元素及其叶酸片。并且通过发醇之后身体对它的消化率也特别高，与此同时乳酪中带有特别多的不饱和脂肪酸和亚麻油酸，对孩子的成长发育又十分好的功效。
1、①生乳酪（奶油芝士）的作法
最先，将新鲜牛奶倒进器皿中，通过持续的拌和，搅拌出鲜奶油后，将牛乳置放在热的地区发醇出怪味后，再放进锅中加温，牛乳熬煮呈固体时，放进沙布中开展抑制，压制出水份后，将之放进模贝中定形。这时生乳酪就制做完成了，生乳酪可以和其它正餐如吐司面包加温后一起服用，是西方国家饮食搭配中多见的食材。在我国的内蒙古自治区生乳酪又被称作奶豆腐，是蒙古最青睐的食物之一。
②熟乳酪（奶油芝士）的作法
熟乳酪的关键原材料是生乳酪通过获取鲜奶油后所剩余的鲜牛奶，一样是置放几日开展发醇，当酸牛奶凝固成奶块时，把在其中不必要的水份除去，再放回锅中开展拌和，熬煮，等到牛乳成粘稠时，在挤去水分，放进模贝中，放到自然通风大自然吹干。
