一、香椿不适合哪类人吃 香椿禁忌人群

1、香椿虽然营养价值丰厚，但还是有一些人是不适合食用香椿的，由于香椿是发物，有慢性疾病的人是不可食用的。

2、而阴虚的人也不适合食用香椿，吃后会加重肝火，比如糖尿病就属于阴虚燥热，食用香椿对病情的恢复是没有好处的。

3、眼部有疾病的人也不适合食用香椿，会对治疗不利。另外，还有一些容易过敏的人，在食用香椿这类野菜后可能会引起日光性植物性皮炎，尽量不要食用，如果出现过敏情况较重，就要及时送医。

二、什么人不能吃香椿头

有两种人不能吃：

1、对香椿头过敏的人肯定不能吃，如果你吃了感到很难受，甚至于只要碰到就觉得痒痒的，就只好别吃。

2、有些患有皮炎

和湿疹的人不能吃，香椿是“发物”。

3、有些高血压患者尽量少吃香椿头炒鸡蛋——或者鸡蛋放少点也可以。

三、什么人不能吃香椿

以下是不适合吃香椿的人：

1、香椿是发物，肾脏有各种炎症的和皮肤有过敏性炎症的人不宜食用

2、风湿皮肤病的人不能吃

3、下酒菜不能有香椿，易醉

4、脾胃虚寒有痢疾者不宜食用香椿

5、香椿不宜和动物肝脏同食

6、服用维生素K时不应食用香椿

扩展资料：

1.香椿的营养价值

香椿是一种时令蔬菜，并不是时时刻刻都能吃到新鲜的香椿的。平时食用香椿的人生成代谢会比较正常，身体各项机能代谢能力会增强，同时能增强人的免疫能力。经常食用香椿可以在一定程度上保护视力，并且还可以预防夜盲症，而且在民间有一个传说“就是吃香椿者病不来”，也就说明了它的营养价值之大。

2.香椿药用价值

香椿它有一种独特的香味，不喜欢的人会觉得很臭，但它却有一个本事就是能开胃，增强食欲，它味道微苦，有清热解毒之用，对尿毒症也能起到一定的效果。在药用上它还具有滋阴补阳的作用，对于不孕不育的症状有一定的作用，香椿特别适合青少年与老年人使用，它可以促进骨骼发育和预防骨质疏松，同时还能缓解人在特殊时期产生的烦躁情绪。在医学上主用用于治疗疮疡、脱发、肺热咳嗽、肺炎等疾病。

参考资料：什么人千万不能吃香椿？--人民网