一、松茸菌的食用方法

随着社会经济的发展，大家越来越关注食物的营养价值。松茸成为大家喜爱的一种食疗佳品。那么松茸怎么吃，松茸的营养价值是什么，松茸的正确吃法是什么，松茸是否可以生吃，干松茸怎么吃，松茸什么时候吃最好，松茸的食用禁忌是什么?

松茸怎么吃

将洗干净的海带放入水中，煮成海带汤，将米沥干后，放入海带汁中泡一小时。用吸油纸将送入擦干净，将松茸处理好以后，切成博片，油炸豆腐，切成细条，放在水里面煮一下，去除掉表面的油脂，调味品，放入锅中加热，再将松茸和豆皮放在上边，15分钟以后就可以吃了。记得将米饭搅拌均匀。

松茸的营养价值

松茸含有18种氨基酸和人体所需要的微量元素，活性营养物质，不饱和脂肪酸，维生素等营养物质。松茸中含有丰富的含有药用氨基酸和必需氨基酸。能够补充人体所需要的营养物质后，维生素，促进人体生长发育和新陈代谢，有利于人体的健康，松茸的营养元素为活性营养物质，它的分子比较小，容易被人体所需求和利用，从而特别适合，做完手术的患者，身体虚弱的人群做补充营养的补品。

松茸的正确吃法

1、烤松茸

将松茸洗干净备用，准备好黄油。将适量的黄油放入锅中加热，放入松茸片，两面都烤熟，再加入适量的盐就可以，做出美味的烤松茸了。

2、松茸排骨汤

将蒜蓉排骨枸杞清洗干净以后，在锅中烧开水，将排骨焯一下，取出锅里的血沫，然后将松茸在水中泡发。泡完送的水不要倒掉，等到一会儿做汤的时候加进去，味道会更好。将所有的材料放到砂锅中，用大火加热以后，再用小火熬制，一个小时以后就可以剥好了，最后加入适量的盐，根据自己的口味加入适量的调味品就可以了。

3、松茸饭

将洗干净的海带放入水中，煮成海带汤，将米沥干后，放入海带汁中泡一小时。用吸油纸将送入擦干净，将松茸处理好以后，切成博片，油炸豆腐，切成细条，放在水里面煮一下，去除掉表面的油脂，调味品，放入锅中加热，再将松茸和豆皮放在上边，15分钟以后就可以吃了。记得将米饭搅拌均匀。

松茸可以生吃吗

松茸是可以生吃的，松茸的生长环境是纯天然无公害的，是世界公认的安全的食品，所以它适合任何人群，补充营养物质。松茸具有很高的药用价值和营养价值，它能够提高人体的免疫力，并且对癌症和肿瘤有着一定的预防作用，还能够治疗高血压和糖尿病，有着一定的美容养颜的作用，能够促进肠胃的蠕动，促进营养物质的消化和吸收。

干松茸怎么吃

先将干松茸清洗干净以后，放入冷水中泡2到4个小时就可以了，水不要倒掉，可以用来煲汤。

1、青椒松茸

将松茸泡发以后洗干净，切成博片，红椒和青椒切成片儿，蒜切成片，在锅中放入适量的油，烧至六成热以后，倒入松茸爆炒出锅，在锅内加入适量的油，将蒜片炒香，再加入青椒，红椒等调味品，翻炒均匀后就可以出锅了。

2、松茸炒鸡丝

松茸泡发以后切成细丝，将鸡肉洗干净以后切成细丝，将锅烧热以后，放入适量的油从，将，炒香以后放入鸡肉煸炒，要加入适量的料酒，和酱油，盐等，最后加入松茸，笋片，青菜等，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。

3、冬笋炒松茸

将冬笋切干净以后，在水中过一下，去除掉它的苦涩的味道，松茸用水泡发以后切成片儿，将松茸和冬笋，红烧，放在盘中央以后，将西兰花用菌汤焯一下，再用蒜炒一下，放在周围。

松茸什么时候吃最好

松茸一般在秋季8到10月份就可以采摘了，这个时候的松茸是最新鲜的，这个时候吃是最好的。能够补充人体所需要的营养物质后，维生素，促进人体生长发育和新陈代谢，有利于人体的健康，松茸的营养元素为活性营养物质，它的分子比较小，容易被人体所需求和利用，从而特别适合，做完手术的患者，身体虚弱的人群做补充营养的补品。

松茸的食用禁忌

1、松茸不能和高脂的食物一起吃。松茸如果和高脂食物一起吃的话，就会影响人体对松茸的营养物质的吸收，也会影响人体对高脂食物的营养物质的吸收。所以松茸最好和清淡的食材一起吃。

2、不能和高钙的食物一起吃。松茸中所含有的草酸会和高钙的食物中的钙质结合生成沉淀，从而影响人体对，钙质的吸收，不利于人体的正常发育，不利于骨骼的发育，而且如果食用过多的话，会引发尿结石。

3、不能和软甲壳食物一起吃。松茸中所含有的维生素c和维生素e等，会和软甲壳类的生理物质发生化学反应，生成有毒的砒霜，从而对人体的身体健康有害，而且对肝脏的伤害也很大，不利于身体健康。

3、吃松茸的时候不要喝酒。松茸所含有的某些成分会和啤酒中的乙醇发生化学反应，生成有毒的毒素，会引发人体的中毒，不利于身体健康和生长发育。

松茸含有18种氨基酸和人体所需要的微量元素，活性营养物质，不饱和脂肪酸，维生素等营养物质。松茸中含有丰富的含有药用氨基酸和必需氨基酸。能够补充人体所需要的营养物质后，维生素，促进人体生长发育和新陈代谢，有利于人体的健康。

二、鲜松茸菌的使用方法 鲜松茸菌的食用方法

1、鲜松茸菌可用来做新鲜松茸鸡汤。

2、主料：新鲜松茸（切片）2个、鸡腿/鸡1只、干贝2-3个、枸杞子若干。

3、辅料：食盐、1茶匙。

4、鸡腿切块飞水，松茸切片备用。

5、在炖盅内加入清水和全部食材。

6、炖煮两小时起锅加入适量盐即可。

7、松茸元贝鸡汤完成。

三、松茸菌的吃法

新鲜松茸保存期短、及时性强，常温状态只有储存三天，带有蛋白、人体脂肪和多种多样碳水化合物，含身体务必的碳水化合物8种。极鲜之物用简约之法烹制，就能获得最真美丽的味蕾!选用最质朴的烹饪方式，较大 水平的保存了松茸菌营养成分，另外也保存了松茸菌与众不同的口味和味儿。



鲜松茸菌的吃法

作法一：松茸菌生鱼片

作法：

1. 松茸菌清除干净，切片状;

2. 依据本人口感制做沾料;

3. 开吃!香甜爽口的松茸菌生鱼片!

小提示：

选择较为嫩的松茸菌，松茸菌切完后放进电冰箱冰一会儿，口味会更好。

作法二、无盐黄油煎松茸菌

作法：

1、松茸菌清除干净，不必切过薄，大概4mm上下;

2、炒菜锅文火溶化无盐黄油;放进松茸菌煎至双面金黄色;

3、撒少量盐或黑胡椒粉碎就可以。

小提示：

最好用炒菜锅，用温火煎无盐黄油。起锅后撒上盐就可以。

作法三、炭烤松茸菌

作法：

1、松茸菌清除干净，切片状;

2、将松茸菌片状抹上少量油，放置炭炉上炙烧;

3、待到松茸菌掉色打卷，撒上一丝盐就可以服用。

小提示：

建议应用淡味油，如植物油等。

作法四、松茸饭

作法：

1、稻米清洗后添加约1.2倍的水，侵泡30分钟。

2、红萝卜清洗滚刀块，小香葱剁碎段;松茸菌清除干净，2个松茸菌滚刀块，一个松茸菌切成片;

3、炒菜锅内放小量的油，油烧之后红萝卜爆锅后下松茸菌丁，放适当盐调料，搅拌匀称后熄火。

4、将炒好的松茸菌和红萝卜转至电饭锅中，加入一大勺生抽，随后起动做饭作用烹调松茸饭。

5、另出锅，添加一小块无盐黄油，水温6成热后上切好的松茸菌片，一面撒适当的盐调料，翻过来撒适当的黑胡椒粉碎，煎熟起锅。

6、将煮好的松茸饭摆盘，盖上两块煎好的松茸菌，撒上一点小香葱碎装点就可以服用。

小提示：

饭焖的干一点，香味更浓;吃的情况下能够 撒些大葱提鲜。



作法五、松茸菌意大利面

作法：

1.新鲜松茸不需要将外皮全刮去，要是把土壤刮干净就可以;

2.意大利面先放宽水煮开预留;

3.出锅放进无盐黄油、大蒜、培根肉家常菜一分钟;

4.放进松茸菌，家常菜一分钟添加小量沸水煮2分钟;

5.添加鲜奶油和调味品煮至料汁粘稠就可以;

6.摆盘撒上罗勒碎、卷心菜、番茄沙司，开吃!

小提示：

能够 撒一些罗勒和黑胡椒粉提鲜。

作法六、松茸菌烩牛肉

作法：

1、将新鲜松茸清除干净后切成片;牛羊肉切成片腌渍15分钟;

2、青红椒切片，葱切条，小黄米椒切粒，蒜切米;

3、锅滚油后将牛羊肉放进迅速滑掉色盛出;再加点油进行爆香葱姜，放米椒和泡姜进行爆香，放青红椒和松茸菌调盐煸炒;

4、倒进牛羊肉煸炒，皈依借调色就可以。



小提示：

生姜片和葱段，谨记少量，不然抢去松茸菌的味儿和鲜香。

四、新鲜松茸怎么吃-常见的几种烹饪做法

松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌。相信许多人在美食中都有吃过，那么如果是自己购买回来的新鲜松茸怎么吃呢？

新鲜松茸约含水分89.9%，粗蛋白17%，纯蛋白8.7%，还含有丰富的维生素B1,B2,维生素C及维生素PP。在每年的6~10月份面市！新鲜的松茸，行若伞状。色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色均有纤维状茸毛鳞片。菌肉肥厚嫩滑，有浓郁的特殊香气。

新鲜的松茸可以炖汤喝，如肉汁炖松茸，以肉提香保留菌香又能提鲜。除了香煎、清蒸等吃法外，松茸以肉佐味来炖汤亦能在菌味的基础上，散发出具有特色的鲜香。另外，松茸也可以和豆腐一起上锅蒸，和青椒一起炒制食用。

将新鲜松茸小心用水冲洗后，把根部有泥土的地方用刀轻轻刮去即可，表面那层灰黑色的皮不可洗掉，然后沥干。如果是冷冻鲜松茸，则需要先解冻，之后再进行操作。也可以将鲜松茸切成薄片，把鲜松茸片平铺与碎冰上冰镇，随后蘸酱油芥末生吃。

下面分享一些松茸的美食做法

松茸刺身

如果你手中的松茸洁净无暇，那最好的食用方式就是切片、蘸一点点酱油，鲜松茸微带韧性的爽脆感、清甜、清新的香气，绝对是最天然的口感。

　 　材料：新鲜松茸2个、碎冰、酱油、芥末

做法：

1. 将新鲜松茸小心用水冲洗后，把根部有泥土的地方用刀轻轻刮去即可（记住表面那层灰黑色的皮不可洗掉），然后沥干。（如是冷冻鲜松茸请先解冻后再操作 ）

2. 将鲜松茸切成薄片，把鲜松茸片平铺与碎冰上冰镇，随后蘸酱油芥末生吃即可。

松茸豆腐

将鲜松茸切片，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟，蒸好后浇汁即可食用。也可按自己喜欢的方式调汁或使用瓶装鲍汁，即可调制出自己喜爱的松茸美食。

碳烤松茸

将鲜松茸切片，放上烤炉，只需要一点点盐，甜、香、韧会复合出超乎想像的滋味，秒杀一切肉类。

青椒松茸

将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片；做锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油，这道松茸美食就完成了。

黄油松茸

将松茸洗净切片，黄油切一块待用；平底锅下入黄油融化，松茸小火下锅煎，煎至边角处微焦后即可出锅；撒上少许盐即可食用。黄油所自带的浓郁的香气，恰好和松茸的清香相得益彰。

松茸清汤

最易吸收营养的吃法。将松茸与纯净水一起炖制15分钟后，加稍许精盐，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。（也可用高汤炖制，或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制，但不放味精等其他调料）

以上便是常见的几种松茸的做法，仅供参考，更多的还因依照自既的口味来烹饪。

五、新鲜松茸的食用方法

新鲜松茸最好的食用方法有四种，分别是生吃、煎、蒸、煲汤等。四种吃法的详细介绍如下：

1、生吃：可以将新鲜的松茸洗净后直接切片，然后搭配一些调味料，如酱油、芥末等，直接食用。

2、煎：可以将松茸洗净后切片，与鸡蛋搅拌均匀，然后用油煎着吃。

3、蒸：可以直接将松茸洗净后蒸着吃，这样吃不会使松茸的营养物质被破坏。

4、煲汤：松茸中的营养物质很容易溶于水，所以松茸可以煲汤吃，建议等汤的温度低于100度以下时，再将松茸放入。

六、鲜松茸菌的食用方法

鲜松茸菌可用来做新鲜松茸鸡汤。

主料：新鲜松茸（切片）2个、鸡腿/鸡1只、干贝2-3个、枸杞子若干。

辅料：食盐、1茶匙。

1.鸡腿切块飞水，松茸切片备用

2.在炖盅内加入清水和全部食材

3.炖煮两小时起锅加入适量盐即可

4.松茸元贝鸡汤完成！

5.新鲜松茸鸡汤成品图