一、牛油果脂肪含量那么高为什么还是健身餐?
有没发现自从入了健身的坑后，自己对吃就变得特别讲究，各种网红蔬菜水果变成了日常饮食，尤其是作为健身美食界第一网红牛油果，更是达人餐桌上必不可少的食物。
1、牛油果奶昔，牛油果沙拉，牛油果代餐，在这个全民健身的年代，晒肉，晒汗已经不足以证明你健康了，每日拿得出手的‘减脂餐’才是重点，毕竟，三分练七分吃。
2、对于牛油果的口感，爱吃的人是真的很爱吃，不爱吃的人就。
3、但被誉为超级水果的它，营养价值可圈可点，牛油果含多种维生素，丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾，镁，钙等，对人体很有益处，很多人觉得它有助于减肥，而又有些人觉得它热量高所以吃了会胖，到底它适不适合减肥健身人群吃。
营养价值
1、牛油果在中国早就有种植跟食用的历史，近几年，随着健身风潮的兴起，才越来越被人们熟知，根据中国海关信息网的数据表明，2011年-2014年中国牛油果的进口总量，从3.18万公斤飙升到407万公斤，增长了100多倍。
2、牛油果被认为是“超级食物 ”是有道理的，它富含各种营养素，维生素和矿物质，同时也是单不饱和脂肪酸的良好来源，并且它们含糖量很低。
富含膳食纤维和钾
牛油果的营养价值在于有丰富的膳食纤维和钾元素，以100克计算，牛油果含膳食纤维6.7克，而带皮的苹果只有2.4克；牛油果含钾485毫克，人们普遍认为具有丰富钾元素的香蕉也只有358毫克， 钾元素可以维持人体健康的血压水平。
保护心脏的单不饱和脂肪酸
牛油果是高脂肪的食物，所含的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，其中油酸约占总脂肪含量的47.2%，能降低“坏胆固醇”，升高“好胆固醇”，有利于心血管健康。
二、牛油果热量高，为什么还被健身人士追捧
因为牛油果是近乎完美的精瘦肌肉打造者，每个牛油果含有20种不同的营养精华，250卡路里，10克的纤维，15克单不饱和脂肪。每样东西要看我们的需要，比如对于保健来说好的东西，对于减肥来说可能不是好的。
三、牛油果脂肪高为什么减肥
首先，我们来了解牛油果的营养价值：
牛油果（鳄梨）是一种营养价值很高的水果，果肉柔软，果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气。
富含以不饱和脂肪酸为主的油脂、多种矿物质和维生素等，
且不含胆固醇，含糖量低，是难得的高脂低糖水果。
同时，富含维生素E及胡萝卜素等，钠、钾、镁、钙等含量也高
因此具有良好的护肤、防晒与保健作用。能够防止动脉硬化、因含铁量高，常吃可预防贫血。[1]
每100g牛油果（可食用部分）含蛋白质2g，碳水化合物7.4个，而脂肪有15.3g，脂肪的供能效率高，可提供171kcal的热量，热量高于95% 的水果。
牛油果的营养结构有什么特点呢？
高热量
高脂肪
膳食纤维丰富
高钾
接下来我们把牛油果和其他日常的水果和肉类作比较，以100g可食用部分的脂肪含量和热量为例：
牛油果：15.3g / 171kcal
苹果：0.2g / 53kcal
香蕉：0.2g / 93 kcal
瘦猪肉：6.2g / 143kcal
牛肉：4.2g / 125kcal
我们可以看到，牛油果无论在脂肪含量，还是热量上，都远高于其他的水果，甚至是肉类。
那么高脂肪、高热量的牛油果，为什么很多减脂的人还会食用呢？
这是因为，牛油果是以单元不饱和脂肪为主的脂肪酸结构。仍旧以100g可食用部分为例：
单元不饱和脂肪：9.8g
饱和脂肪：2.13g
多元不饱和脂肪：1.82g
而我们日常饮食中的肉类、奶油等的饱和脂肪含量则远高于牛油果，而我国的居民膳食指南建议，日常饱和脂肪酸摄入量应低于膳食总能量的10%。因此在脂肪酸结构上，牛油果更健康。因此，对于减脂期的朋友，牛油果可用来代替其他的脂肪来源，比如制造沙拉、意面、奶昔等；或者将牛油国肉制作成果泥，涂到全麦面包上。
