冬季大葱的保存方法

大葱的存储

1、清水浸。挑选大葱时要选择大葱，看起来比较粗大，并且没有出现腐烂的，将葱根朝下竖直插在有水的盆中，大葱不仅不会烂，还会继续生长。

2、晾晒法。这种方法也是可以使大葱保存的时间更长的，将大葱的叶子晒蔫，不要去掉，捆好把，根朝下放在阳台的阴暗处。切记不要沾水受潮，以免腐烂，太干燥也不好，会干瘪变空。

3、冻大葱复原。这种方法主要是将大葱放入冰箱中冷冻，大葱一旦受冻后，不要挪动，以免外力的挤压使细胞间隙中的冰粒压破细胞，导致细胞液外溢而造成腐烂。使用冻葱时，要轻拿轻放，需拿到室内放置一段时间，等解冻后再用来食用。

大葱的食用方法

1、大葱可以生吃，也可以用来凉拌，作为小菜来吃。一般当做调料来用非常的普遍，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。

2、根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，但是不管是哪一种做法都要注意，大葱不适合煎也不适合炸。

3、大葱叶因富含维生素A原，不应轻易丢弃不用。

4、大葱中含有的烯丙基硫醚由于是属于挥发性，因此泡在水里或煮得过久，都会使其效果丧失。

5、在加入味增汁熄火之后，再洒上葱花，可以让香味更可口，且可发挥烯丙基硫醚的效果。

大葱储存方法东北地区 冬天储存大葱的方法

1、架藏法，在露天或棚、室内，用木杆或钢材搭成贮藏架。将采收晾干的大葱捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中间留出空隙通风透气，以防腐烂。露天架藏，应用塑料薄膜覆盖防雨雪。贮藏期间定期开捆检查，及时剔除发热变质的植株。

2、地面贮藏法，在背风处的平地上，铺3～4厘米厚的沙子，把晾干捆好的大葱密密码在沙上，根朝下，宽1～1.5米。码好后在四周大葱根部培15厘米高的沙土。上覆草帘、塑料薄膜防雨。

3、沟藏法，在阴凉通风处挖深20～30厘米、宽50～70厘米的浅沟。把选好、晾干的大葱捆成10千克左右的捆。沟内灌足水后，把大葱一捆一捆栽入沟内，用土埋严葱白部分，四周用玉米秸围一圈，以利通风散热。气温降低前，加盖草帘或玉米秸。

4、窖藏法，采收后晾晒数日，把大葱捆成10千克左右的捆，直立排放于干燥、有阳光避雨的地方晾晒。当气温降到0℃以下时，入窖内贮存。窖内保持0℃低温，注意防热防潮。

5、冷库贮藏法，将无病虫害、无伤残的大葱捆成10千克左右的捆，装入箱或筐中，放入冷藏库堆码贮藏。库内保持0～l℃，相对湿度80%～85%。贮藏期间要定期检查，及时剔除腐烂变质的大葱。

6、微冻贮藏法，在东西向墙北侧挖10～20厘米深、1～2米宽的浅沟。将经晾晒的大葱拥成7～10千克的捆，竖排存放于沟内。贮藏初期大葱捆上部敞开，每周翻动1次，使大葱叶全部干燥。天气寒冷，大葱白微冻时，给大葱培土，顶部用草帘盖住。

大葱怎么保存时间最长

葱怎样保存时间长

1.常温下储存

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储存限期：约1月，保持土壤粘附的情况：长葱采摘后仍有土壤粘附，用报刊包复，直立起来储放于阴凉的地方。除此之外，让长葱斜卧于农田一隅并以土壤层遮盖，或者让乳白色位置埋入土中，皆可长期性储存。

2.冷冻储存：

储存限期：约1周，以保鲜袋包复：采摘后的长葱最好用浸湿的报刊包复，放进塑胶袋中，再放进电冰箱蔬菜水果室里储存。务必裁剪时，则将翠绿色与乳白色位置分割起来，各自用保鲜袋包复并放进储存袋里，直立起来储放于电冰箱蔬菜水果室。

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葱怎样保存时间长

3.冷藏储存：

储存限期：约1月

切割成碎屑或切大小块：冷藏储存时，何不选用各种各样切法切完预留，便于于应用。切割成碎屑，用保鲜袋包复起来并放进储存袋里。立即作为提鲜调料等。切割成大小块并放进储存袋里。一旦冷藏，化学纤维便会受到损坏，更非常容易煮开，做成烧煮美食等，黏呜呜的口味甚为美味可口。

剁碎末

切块状

4.窑藏：

将捆紧捆的蕴站立摆在地形高燥、自然通风优良、有太阳和躲雨处晾干，以促进管叶干躁。每过15天查验1次，防止烂掉。当冬天平均气温降低至o℃时，将葱捆移进窖内贮藏。贮藏期内，要定期开启葱捆查验，若有发热烂掉的葱，应立即去除，若有反潮状况，可立即自然通风调整，或将葱捆搬至阳光下摊晒，随后再入窖再次贮藏。

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葱怎样保存时间长

5.沟藏：

将葱捆置自然通风优良的地区堆积5—7天，使小葱表面的水份充足晾干。挑选阴面阴凉处，挖深30一40公分、宽50一70公分的沟，灌饱底墒水，把葱一捆靠一捆地栽入贮藏沟内。平均气温减少时顶盖塑料膜，以避免露霜进到。

6.架藏法：

在室外或棚、房间内，用杆身或不锈钢板材拼成储藏架。将采摘晾晒的小葱绑成7～10Kg的捆，先后堆积在架子上，正中间空出间隙自然通风透气性，防止烂掉。室外架藏，运用塑料膜遮盖防水防雨霄。储藏期内定期开捆查验，立即去除发热霉变的主茎。

7.路面储藏法：

在背风处的平地，铺3～4公分厚的碎石子，把晾晒捆紧的小葱密登陆密码在沙上，根朝下，宽1～1.5米。码好后在四周小葱根处培15公分高的沙子。上覆草苫、塑料膜防水防雨。

8.微冻储藏法：

在东西向墙北端挖10～20公分深、1～2米宽的浅沟。将经晾干的小葱拥成7～10Kg的捆，纵排储放于沟内。储藏前期小葱捆上端拉开，每星期滚动1次，使小葱叶所有干躁。天气寒冷，大葱白微冻时，给小葱松土，顶端用草苫遮住。

冬季如何存放大葱

1、把大葱干皮，和叶子都去掉，然后把大葱切成3段：葱白，葱茎，葱叶。然后，分别装进3个保鲜袋中，将葱白和葱茎放在冰箱冷冻保存，将葱叶放进保鲜保存，什么时候用就直接在冰箱内取出就可以了。可以保存6个月都不坏，等吃的时候再拿出来清洗干净食用即可。这个方法可以少放一些，随吃随取比较方便还干净。

2、另一种是纸箱保存法：找一个干净的纸箱，把葱头朝下放入纸箱，葱叶可以漏在外边，箱子不要密封，直接放在家里的阴凉处保存就可以，这个保存方法最简单，纸箱能防止潮湿，只要大葱保持干燥，采用这个方法时要注意，吃哪棵葱就拿哪棵，不要总是翻动大葱，总是翻动它，大葱就容易坏掉，这样大葱就能长时间保存，一两个月也不会坏。

3、每次买回来的新鲜大葱，仔细检查一下有没有烂叶，如果有烂叶，一定要把烂叶去掉，不然其他的好葱叶也会被传染烂掉。接着，把整捆大葱的根部，放进家里的花盆或者是鱼缸里，然后装点土，深度10厘米以上就可以了条件允许的朋友还可以在上方撒一层沙子，放在室内、储藏室、地下室都可以，只要不能被霜打着的地方就可以，这个方法保存的大葱时间最久也最新鲜，可以吃到来年春天，水分不会流失，也不会烂叶。随吃随取，都像是刚从地里拔回来的新鲜大葱一样。

大葱冬天怎么保存？教你3个好办法，不烂根、不空心，吃一冬不坏

导语：大葱吃不完保存难？葱贩子教我土方法，不空不烂，放半年照样新鲜！

天气越来越冷，地里的各种蔬菜都开始往家储存，像大葱、白菜这些蔬菜，天气冷很难保存。大葱也是我们一日三餐不可缺少的调料蔬菜，每次炒菜的时候我们都会放入一些葱姜蒜来爆香，一日三餐可以离开肉食，但是炒菜的时候没有葱姜蒜，真的是没滋没味，所以每年的霜降之前老农们都会出葱，大量往外走，我都会买上5捆回家保存，只要保存好，一个冬天都没有问题，现在各种蔬菜都是大涨价，大葱现在是4块钱一斤，趁现在便宜，大家要多买一些哦！

大葱在城里购买7-8块钱一斤，赶大集买3-4块钱一斤，居家过日子要懂得算计，所以大家要像我学习，趁现在大葱便宜多买一些。大葱冬天怎么保存？教你3个好办法，不烂根、不空心，放一年不坏，记得小时候，每年霜降之前，爸妈都会把地里的大葱拔回家，把干叶和烂叶去掉，放在院子阳光充足的地方，太阳暴晒半月左右，然后再放在温度在15度左右的屋子里，葱白朝下，捆成小捆摆放好！

大葱冬天怎么保存？教你3个好办法，不烂根、不空心，放一年不坏。老话说：大葱不怕冻，怕动，只要不被霜打，就不会轻易烂掉，所以说买回来的大葱一定要晾晒，如果住楼房可以晒阳台，楼下空闲处都可以！

保存大葱的第一个方法：土培法，如果你住楼房的话，可以用钢盆类的大盆，下面装有10厘米左右的土，把大葱的葱白埋进去，在农村的话用同样的方法，把葱白埋在地下面，埋大概15公分左右，土埋一定要把大葱的黄叶去掉，但是根部千万不要动，大葱的根部很重要，没有根须的大葱是很难保存长久！

用土埋起来后，深度最少不少于10厘米，放在室内，室外、储藏室都可以，只要不要被霜打就可以，这个方法保存大葱的时间最长，可以吃到明年的春天。

保存大葱的第二种方法：如果家里的大葱平时吃不完，我们会用冰箱冷藏储存，冬天的大葱都是晒干后的，没有水分，把葱白和葱叶分开放，直接放入保鲜膜内，放入冰箱恒温内保存，温度在0-5度之间，这样可以保存3个月不会坏，随吃随取，吃的时候洗洗就可以！

保存大葱的第三种方法：纸箱保存法。我们买回来的大葱，晾晒干后，可以直接放入纸箱内，葱白朝下，放在阴凉透风处保存，温度大概在15度左右，这个方法最简单，纸箱能够防止潮湿，只要大葱保持干燥，这样大葱能保存一两个月不会坏，吃的时候随吃随取，不要翻动就可以！