一、白砂糖怎么熬糖水 白砂糖熬糖水的做法
1、需要准备的食材：细砂糖400克，水200毫升
2、准备一个不锈钢厨具，首先将400克细砂糖和200毫升水，一起加入到锅中进行加热。
3、熬制的时候，需要不停的使用勺子，按同一个方向旋转，让糖分充分的溶解在水中。
4、待到糖水开始沸腾，水分不断的蒸发，糖水会变得越来越浓稠，直至糖水开始冒泡，就可以压保持火候稳定，继续熬制5~10分钟即可。
5、当糖液开始变色，由白色慢慢变的发黄，不断的冒出一些小泡泡时，糖水就熬制好了。
二、如何用白糖熬制糖稀？
准备用料：清水、白砂糖、勺子。
步骤一、起锅，开火，然后向锅里面加入适量的清水，如图所示。
步骤二、然后再向锅里面加入适量的白糖，如图所示。
步骤三、然后拿着一个勺子，不停地开始搅拌锅里面的糖水，如图所示。
步骤四、然后可以看到锅里面的糖水起泡了，如图所示。
步骤五、接下来就可以看到锅里面的糖水已经变成焦黄出泡就可以关火，出锅。
步骤六、把糖水装盘，等它慢慢凝固就可以看到变脆，变硬。
三、用白糖煮糖浆如何才能不结块
1、糖和水按1、5：1的比例配置；
2、慢火煮至糖完全融掉；
3、边煮边搅拌；
4、煮好后可放几块柠檬；
5、还可在糖水中加入琼脂，糖水与琼脂的比例可按200g：3g。不宜过多，否则会凝固为胶状。
如果糖浆已经结块，可以在结了块的白糖上放苹果片或胡萝卜片，使白糖受潮，自动散开。
四、白砂糖怎样熬糖浆 怎么把白砂糖熬成糖浆
1、锅中放水，待水温热后下入白砂糖；
2、用勺子搅拌白砂糖至融化；
3、开锅后倒入柠檬汁后转小火继续熬制，倒入柠檬汁是为了让糖浆冷却后保持液体状态；
4、熬制过程中糖浆会起泡迸溅到锅壁，注意要用硅胶刷不时沾水刷下溅到锅壁的糖汁；
5、大约熬制时间40分钟左右，根据经验观察，用勺盛起糖浆向下倒呈倒圆柱形向下流淌；
6、倒到最后时糖浆呈珠状并伴有有力的回弹；滴入有水的碗中不会马上化开；如经验不足，量化的标准是糖浆热度108度-112度之间；熬好的糖浆过细筛后晾凉。
