一、腊肠和香肠区别？
香肠和腊肠区别为：肠衣不同、工艺不同、口味不同
一、肠衣不同
1、香肠：香肠是将动物的肉绞碎成条状，再灌入猪或羊的小肠衣制成的肉制食品。
2、腊肠： 是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品。
二、工艺不同
1、香肠：香肠是经松柏枝烟熏工艺而制成。
2、腊肠： 腊肠是经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成。
三、口味不同
1、香肠：香肠有特殊的烟熏风味。
2、腊肠： 腊肠没有有特殊的烟熏风味，只有腊肉咸味。
二、香肠和腊肠的区别？
香肠和腊肠区别为：肠衣不同、工艺不同、口味不同。
一、肠衣不同
1、香肠：香肠是将动物的肉绞碎成条状，再灌入猪或羊的小肠衣制成的肉制食品。
2、腊肠： 是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品。
二、工艺不同
1、香肠：香肠是经松柏枝烟熏工艺而制成。
2、腊肠： 腊肠是经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成。
三、口味不同
1、香肠：香肠有特殊的烟熏风味。
2、腊肠： 腊肠没有有特殊的烟熏风味，只有腊肉咸味。
参考资料来源：
百度百科——香肠
百度百科——腊肠
三、腊肠和香肠的区别是什么?
腊肠和香肠的区别是：用料不同、制法不同、口感不同、保质期不同。
1、用料不同：
腊肠的主要用料为纯肉类食材，里面没有添加淀粉。
香肠的主要用料有纯肉，也有内脏类食材等，有些里面还会添加淀粉。
2、制法不同
腊肠采用的是自然晾晒等工艺。
香肠多采用松柏枝烟熏工艺。
3、口感不同
腊肠口感较硬实，吃起来就是纯肉的感觉，并且味道比较咸，很有嚼劲。
香肠的口感没腊肠吃着硬实，如果是加了较多淀粉的香肠，吃起来还会有面面的感觉。
4、保质期不同
腊肠的原料为纯肉，并且经过自然的晾晒、风干制成，保质期比较长，在储存方法得当的情况下，至少可以放3个月以上，如果放冰箱里冷冻，最长可以放1年左右。
香肠用的原料较多，有些还加了淀粉，因此保质期比较短，放冰箱中冷藏保存，最多不超过3个月。
