如何煮汤圆不粘锅？
1、要开水下锅：水烧开后，要把汤圆慢慢放入锅中，马上用勺把汤圆轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其在锅底滚动几圈，这样就不易粘锅。
2、小火慢煮：大火煮上片刻，等汤圆慢慢的开始浮起，马上改用文火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆外熟里生不好吃。
3、加凉水：在煮汤圆的过程中，当锅烧开一次应同时加入适量的凉水，这样可使锅内的汤圆始终处于似滚非滚的状态。开锅两三次后，便可煮熟食用。
4、勤换水：如果煮汤圆的次数较多，锅内的水应及时换水。因为这时锅内的水已变得很稠，如果不换水再继续煮下去，不但汤圆熟得慢，而且容易夹生。
怎么煮汤圆不粘锅
煮汤圆不粘锅的技巧：
1、煮汤圆需要掌握“沸水下，文火煮”的要领，为了避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动，直到汤圆表面光滑、浮于水面，用筷子按时富有弹性即可。
2、注意首次水沸后加入少许冷水，让汤锅中的汤水保持似滚而又不会一直打滚的状态，几分钟后汤圆煮熟即可食用。
煮汤圆的步骤和时间：
1、在锅内放入适量(依你煮的数量而定)冷水，然后烧开。
2、将汤圆或元宵放入开水中煮。
3、当水再次沸腾时，加入一勺冷水，使之继续煮。如此三次，水再开而且汤圆或元宵已经全部漂在水面上时就可以关火了。
小贴士：煮汤圆的时间，一般为10分钟左右，煮到汤圆飘起来了，基本就熟了。
注意事项：
1、如果汤圆水煮后水中出现粉色或者是褐色的斑点，那么最好不要食用，因为汤圆已经受到了酵母菌的污染。
2、据悉，红酵母菌最佳繁殖温度是在20℃、湿度为40%~50%的糯米粉中。而与汤圆含水量刚好比较接近，如果超市或物流过程温度变化较大，或回家后长时间暴露于空气中，极容易被污染。酵母菌污染后，不但风味口感有变，而且产生的有害物质容易导致食物中毒。
怎么煮汤圆才不粘锅
煮汤圆不粘锅的方法：
1，首先我们要轻轻捏，在汤圆下锅前，应用净手微捏汤圆，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。
2，在开水的时候下汤圆，待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。
3，慢慢的煮汤圆，很多人煮汤圆是比较着急的，会选择用大火去煮，但是这样的做法容易导致粘锅问题，所以我们首先就要用慢火煮，旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮。
4，点冷水，在煮汤圆的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。
5，煮汤圆就要勤换水，锅内的沸水连续煮过两三次汤圆后，即应及时换水。因为这时锅内的汤圆汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但汤圆熟得慢，而且容易夹生。
