一、普洱茶属于红茶还是黑茶

普洱茶不属于红茶也不属于黑茶，普洱茶特指普洱等地采用云南大叶种制作成的茶叶，普洱茶不属于任何茶类，本身即为茶类，普洱茶分为生茶和熟茶，多呈现饼状坨状，具备耐泡，越陈越香的特点，普洱茶与红茶及黑茶在制作工艺、原料选取、发酵程度上也大不相同。

二、普洱茶是属于黑茶还是红茶？

关于普洱茶属于什么茶？其实在茶学界里观点泛滥，并没有官方的确切定性。

之所以会这样，源于普洱茶国家标准（GB/T2111-2008）里并没有对普洱茶做出归类。就目前而言，主流观点主要有三种。

其一

普洱茶属于黑茶仍属业界主流观点，很多国内权威茶学书籍中，普洱茶被列为黑茶一类，如《制茶学》《中国茶经》等。

就有大学教授认为：“黑茶本质上是后发酵的茶，而普洱茶不管是熟茶，还是生茶，都是在以黑曲霉为主体的有益菌种的作用下进行后发酵，提高品质，达到越陈越香，因此普洱茶是典型的黑茶。”

其二

更有专业人士认为，应将普洱茶以生、熟来区分归类，即普洱生茶为绿茶类，普洱熟茶为黑茶。支撑观点的主要原因还是两点：普洱生茶工艺与绿茶工艺相似；普洱熟茶工艺与黑茶工艺相近。

其三

有人认为普洱茶应独立于六大茶类，划分为第七大茶类，这一观点源于普洱茶原料、工艺、口感等因素的独立性与特殊性。

第三个观点完全与前两个相悖，却也有着站得住脚的论据支撑。大家都知道茶类主要以工艺区分，以下为此观点的论据。

1.料方面强调云南特有的大叶种与丰富的古茶树资源；

2.工艺当年强调普洱茶杀青温度远远低于绿茶，干燥采用阳光自然晒干，使其具备了陈化价值，区别于绿茶与黑茶；

3.口感方面强调的是云南茶产地“茶山头”众多，且每个山头都有不同风格的口号特色。

个人看法

这些都是学术方面的争论，就因为普洱茶行业不够规范，才不会缺少这些随便拿捏真相的学者。其实，真相就是没有真相，若您真正喜欢普洱茶，再仔细了解普洱茶的工艺，自然会有自己的看法。至于别人的看法是否正确，已经没那么重要了。

三、普洱茶是黑茶还是红茶吗 普洱茶是什么茶

1、普洱茶在很多书籍和茶叶词典中被归为黑茶一类，但严格意义上普洱并不属于黑茶，可以自成一类。普洱茶指的是以云南大叶种晒青茶为原料，并在当地采用特定加工工艺制成，具备独特品质特征的茶。

2、黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料，制成的初制毛茶；普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化，或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类。黑茶与普洱茶的外形，内质有着本质的不同。黑茶主要做成紧压茶供边销，属于边销茶；普洱茶有各种规格的散茶和各种形状的紧压茶，可供边销、内销和外销。

3、普洱茶的汤色与红茶的汤色相似，常有人误将普洱茶归入红茶一类。普洱茶不是红茶，也不属于黑茶。红茶与黑茶均为全发酵茶，但是制茶工艺大有不同，黑茶还有后发酵的过程，而红茶没有。

四、普洱茶是红茶还是黑茶

普洱茶不是红茶也不是黑茶。

因为普洱茶不属于红茶和黑茶的定义。红茶属于全发酵茶，是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成的茶种。具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。黑茶属于后发酵茶，制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱茶的制作工艺和本质特点与六大茶类各不相同，所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁，并将认真同全国专家学者商榷：将云南普洱茶称为再加工特种茶，重新排列其在中国茶谱中的位置。

普洱茶特点：

1、工艺精

制作普洱茶的鲜叶需经杀青、揉捻、晒干而成晒青茶，用晒青茶蒸压后，可制成各种形状的紧压茶，经长期贮存陈化为自然陈化普洱茶。用晒青茶渥堆后发酵，制成熟普洱散茶和各种形状的紧压普洱茶。

2、陈年好

与其他茶类只有两年的保质期不同，普洱茶有越陈越香的特点。晒青茶自然陈化和经渥堆后发酵制成熟普洱茶后，有一个缓慢的发酵过程，逐步形成特有的陈香风格，陈香随存放时间的延长而增加，存放时间越长的普洱茶，其陈香风格越浓厚，质量也较高。

3、喝法多

可泡饮、煮饮，可制奶茶、花茶、柑普茶、果茶等多种饮用方法。

五、普洱是什么茶是红茶还是黑茶？

普洱茶既不是红茶也不是黑茶。

普洱熟茶后期工艺与黑茶类似，勉强可以算黑茶。但是因为熟茶所用的是普洱生茶发酵的，跟黑茶又有所不同。普洱茶的发酵程度，普洱茶分为生普和熟普，熟普是全发酵，我们可以把它归到黑茶大类，但是生普就很特别了。

生普新茶发酵程度很低，类似黄茶白茶，但是随着生普的储存转化，它的发酵程度会逐步加深，茶汤颜色也逐步变深，直至达到全发酵。所以说生普在每个时期，它的发酵程度都是不同的，我们很难给它一个定性，它是一种特别的茶。

普洱茶必须具备以下5个条件：

1、产地：只能是云南境内的一定区域。

2、树种：只能是云南大叶种。

3、原料：只能是晒青毛茶。

4、工艺：必须经过一定程度的发酵。

5、水浸出物：茶汤的水浸出物含量必须达到或超过38%。

六、普洱茶属于红茶还是黑茶？

普洱茶既不是红茶也不是黑茶。

近年来，学界逐渐达成一种共识，把普洱茶从六大茶类中独立出来，自成一个茶类。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

一、普洱茶的必要条件

1、产地：只能是云南境内的一定区域;

2、树种：只能是云南大叶种;

3、原料：只能是晒青毛茶;

4、工艺：必须经过一定程度的发酵;

5、水浸出物：茶汤的水浸出物含量必须达到或超过38%。

综上所述，普洱茶既不是红茶也不是黑茶。

扩展资料：

普洱茶的形制和分类

普洱茶可以分为传统普洱茶和现代普洱茶两类。传统普洱茶是云南大叶种晒青毛茶经过缓慢的自然后发酵得到的各种产品的统称;现代普洱茶是在云南大叶种晒青毛茶的基础上，经人工渥堆发酵，再加工成的各种散茶和紧压茶。

普洱茶的形制较多，有散茶、沱茶、饼茶等。好的普洱茶，条索肥壮，汤色透亮，入口醇厚回甘，生津迅速。普洱茶还具备“越陈越香”的品质，在选料、工艺、仓储条件都比较优良的情况下，年份越老的普洱茶，品饮起来更有一番滋味。