一、鲜花椒可以冷冻保存吗？
亲亲您好，很高兴为您服务，这边为您查询到：鲜花椒可以冷冻保存哦。
您要想保存好鲜花椒，是可以直接进行冷冻的哦，不过在冷冻过程中要注意方法哦。
首先咱们要把采摘下来的新鲜花椒用清水稍微洗一下，只要冲洗掉鲜花椒表面的浮灰就可以了，洗过以后就把鲜花椒放在通风处阴干水分哦。
准备好适量的凉开水和小塑料袋，将阴干的鲜花椒分别装入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入适量凉开水，再密封好塑料袋口。
再把弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就可以了，需要用鲜花椒时再取出来就可以哦。
希望我的回答能够帮助到您，祝您生活愉快，一切顺心顺意哦！！[心]
二、青花椒能不能直接冷冻
青花椒不建议直接冷冻。青花椒如果冷冻存放，很容易失去本身的香气，在存放的时候，应该注意防潮防霉，放入密封的容器中，需要的时候再取出来。
存放花椒不要存放在灶台附近，因为水分越多、温度就越高，这样比较容易发生霉变，在用这类调料之前，最好是用清水冲洗干净。
花椒如果长期暴露在空气中，颜色稍变深黄，心边材区别不明显，木质部结构密致，这种东西存放的时候，一定要隔离空气，同时密封好，这样才可以让花椒的香气长留。
青花椒和红花椒实际上没有本质上的不同，只不过采摘时间不一样、加工方不同，呈现出的味道和颜色也不一样。
青花椒采摘的时间比较长，这种食物在花椒还是绿色的时候就摘下来，之后进行了加工。红花椒是等到花椒在树上变成棕红或者是深红色之后，才可以往下摘。
青花椒相对于红花椒而言，味道更清香，而且更麻一些。青花椒是制作辣椒油的上乘原料。干的青花椒则比较适合做一些川式的红烧、煎炒、凉拌菜式。
三、青花椒能不能直接冷冻 青花椒可以直接冷冻吗
1、青花椒不建议直接冷冻。青花椒如果冷冻存放，很容易失去本身的香气，在存放的时候，应该注意防潮防霉，放入密封的容器中，需要的时候再取出来。
2、存放花椒不要存放在灶台附近，因为水分越多、温度就越高，这样比较容易发生霉变，在用这类调料之前，最好是用清水冲洗干净。
3、花椒如果长期暴露在空气中，颜色稍变深黄，心边材区别不明显，木质部结构密致，这种东西存放的时候，一定要隔离空气，同时密封好，这样才可以让花椒的香气长留。
四、鲜花椒直接冷冻行吗？
能直接冷冻。
要想保存好青花椒，是可以直接进行冷冻的，不过在冷冻过程中要注意方法，首先要将采摘下来的新鲜青花椒清洗一下，然后放到通风阴凉处晾干，再准备好凉开水和塑料袋，将青花椒放到塑料袋里，并往里面倒入适量凉开水，并进行密封。
再将密封好的塑料袋放到冰箱冷冻室就可以了，等需要使用的时候取出来就可以了，这样能将青花椒保存很长一短时间，还不会让其变色。
鲜花椒保存技巧
首先买回家的花椒，我们要用剪刀把花椒的果柄给剪掉，因为在花椒果柄上，有很多的小刺，是很容易伤手的。处理好以后的花椒，我们要准备大半盆清水，用清水对花椒进行简单的清洗。
花椒清洗的时候，是不能用手去揉搓的，容易把花椒中的麻味给洗掉。接着要准备一口铁锅，往锅中加入适量清水后，开大火将水烧开。接着把准备好的花椒，全部倒入清水当中，对其进行焯水20秒钟，并快速控水捞出。
