一、腐乳汁红烧肉怎么做
材料
主料：肋条肉500g；
辅料：油适量、盐适量、腐乳汁适量、姜适量、葱适量、八角适量、桂皮适量
腐乳汁红烧肉
1
准备好食材
2
肋条肉洗净切块，放入油锅，中火煸炒至转色，
3
放入火腿腐乳汁煸炒上色，
4
放入姜，八角，桂皮再煸炒匀，
5
加与食材持平的清水，
6
大火煮开5分钟，小火60分钟左右.
7
加些盐中火收汁即可.
小贴士
1.因为这个腐乳汁有甜度了，所以糖没有放
料酒也不用放了。
二、臭腐乳的制作方法
臭腐乳的制作方法
材料
香菇3朵，火腿100克，米饭1小碗，鸡蛋2个，胡萝卜半根，青葱1根，盐1茶匙，鸡精1/4茶匙（1克），番茄酱少许
做法
1、香菇用40度温水泡发，反复洗净后切成小丁。
2、胡萝卜去皮洗净后切成小丁。
3、火腿切成小丁，青葱洗净后切碎。准备剩米饭一小碗。
4、炒锅中倒入少许油，放入葱花爆香后，倒入香菇丁、胡萝卜丁、火腿丁翻炒2分钟后放盐。
5、倒入米饭翻炒均匀后，调入鸡精，盛出备用。
6、将鸡蛋打散，平底锅倒入少许油加至6成热，调成中小火后，将蛋液倒入锅中转圆（留下一点蛋液）。
7、待一面凝固后，将炒好的饭铺在蛋皮一侧，将没有米饭一侧的蛋皮折叠过去，将剩下的蛋液淋在边缘封口，用筷子按压住边缘接缝后，继续加热1分钟。
8、盛出后放入盘中，淋上少许番茄沙司即可。
三、我想做豆腐乳香肠，不知道怎么做。
主料：猪肉10斤，肥瘦比例为9：1；
配料：灌肠料2小袋；盐120克、味精80克、白糖160克、白酒150克、酱油适量；
做法：将肉洗净，去皮去筋，切成肉丁，加入灌肠料及各种调料，拌匀后1小时灌入肠衣内，挂阴凉通风处风干3-4天，然后上锅蒸20分钟即可食用，若再风干数日效果更佳。
备注：爱吃腐乳味者，可适量加入腐乳汁。
四、腐乳炒饭的做法步骤图，腐乳炒饭怎么做好吃
用料
米饭
红腐乳（或南乳汁）
鸡蛋
火腿丁
油
盐
红腐乳
腐乳蛋炒饭的做法
大火把锅烧热，放油，中火把打散的鸡蛋倒入炒碎
导入米饭，用余油小火翻炒，米饭炒的都散开之后加盐一直翻炒
炒的闻到香味儿了开中火加入火腿丁之类的料
加入一块腐乳，两三勺腐乳汁，中火翻炒个一两分钟入味之后关火起锅
五、无油腐乳肉怎么做
用料
五花肉 1000克
腐乳 4块
蒜 1头
生菜 适量
无油简单版腐乳肉的做法
去皮五花肉一块
切成2mm厚的肉片（冻一下好切）
切完的肉片放入腐乳块及腐乳汤，因为此菜不需要放入任何调料，所以根据自己的咸度放入。
抓至均匀，腌制30分钟。
腌制好后，放入无油锅，注意凉锅下肉，小火（因为肉被腐乳包裹，大火或是热锅容易胡。）
小火炒至出油，肉熟，调制中火，把多余的有撇出。
装盘即可
六、豆腐乳需要加热后再吃吗
豆腐乳可以直接吃，不必加热，腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。 腐乳的原料是豆腐干类的"白坯"。给白坯接种品种合适的霉菌，放在合适的条件下培养，不久上面就长出了白毛--霉菌们大量繁殖起来啦。这些白毛看起来可能有些可怕，实际上却大可不必担心，因为这些菌种对人没有任何危害，它们的作用只不过是分解白坯中的蛋白质、产生氨基酸和一些B族维生素而已。对长了毛的白坯进行搓毛处理，最后再盐渍，就成了腐乳。
