土豆可以放冰箱吗（削好的土豆可以放冰箱吗）_娱帮资讯

土豆削皮后放冰箱还能吃吗

可以吃啊，只要不放太久就行，

一般土豆削皮后放到冰箱，出现变色，考虑是出现氧化。因为土豆富含淀粉，与空气接触，可出现氧化的现象，所以土豆变黑。可以把发黑的一层去掉，然后泡到冷水中浸泡15分钟，还可以继续做菜，炒菜的时候要炒熟炒透，因为吃半生的土豆对人体是有害的，可引起消化不良，出现拉肚子的症状

; 不建议将削皮的土豆冷冻保存，因为土豆经过冷冻会流失大量水分，其口感会变差。并且土豆中的淀粉在低温环境下会转化为糖分，之后经过高温可能会产生对人体有害的物质。而平时保存削皮的土豆可以浸泡在冷水内，这样可以让土豆的口感更好，短时间内也不会发黑。

不建议将削皮的土豆冷冻保存

不建议将削皮的土豆放入冰箱冷冻保存，因为削皮的土豆失去外皮的保护放入冰箱长时间冷冻时，土豆中的水分会大量流失，土豆的食用口感会变差。此外土豆在低温环境下，它的淀粉会转化为糖分，而土豆中的糖分在高温下会产生对人体有害的物质。

平时保存削皮的土豆时，建议将土豆浸泡在冷水内，这样可以在一定程度上减少土豆中的淀粉含量，用来炒食口感会更好。同时也可以避免削皮的土豆与外界空气接触，土豆也就可以避免因为氧化而出现发黑、变质的情况。

此外削皮的土豆还可以用保鲜膜包裹并密封好，再把土豆放入冰箱冷藏室内保存，一般可以保存两天左右。冰箱冷藏室内的环境温度相对较低，可以起到较好的保鲜作用，能够避免土豆在短时间内出现变质的现象。