一、包芹菜饺子的时候，芹菜还需要焯水吗？
做芹菜饺子的时候芹菜不需要焯水，只需要加盐腌制，把芹菜中多余的水分腌出来就可以了
二、芹菜包子芹菜用焯水吗
不用焯水。
斤菜是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍。
药用价值斤菜中具有许多药理活性成分，主要活性成分包括：黄酮类物质、挥发油化合物、不饱和脂肪酸、叶绿素、菇类、香豆素衍生物等。科研人员研究最多、最深入的是斤菜素。斤菜中富含斤菜素，可以平稳降压。斤菜中钙、磷含量较高，可增强骨骼健康。斤菜纤维素含量高，经过消化产生一种抗氧化剂，可以抑制肠内细菌。还可以加快肠的蠕动，促进排泄。斤菜中富含钾，可预防浮肿。斤菜中富含铁，经常食用能起到补铁的作用。斤菜中含有可以中和尿酸的物质。
豉香斤菜土豆条
材料：
斤菜2棵，土豆1个，豆豉1勺，生抽1勺，盐1茶匙，姜末3克
做法：
1、土豆去皮洗净，切成细条，放水中浸泡一会，洗净淀粉。
2、斤菜去叶洗净，切成小段。泡好的土豆沥干水。
3、姜切成末。
4、起锅热油，加入姜豆豉，炒出香味。
5、加入土豆煸炒片刻。
6、加入斤菜翻炒均匀。
7、加盐，生抽翻炒均匀即可。
香菇斤菜炒香干
材料：
斤菜2根，香干5片，香菇4朵，生抽1汤匙，素蠔油1汤匙，盐1/3盐勺，姜末适量
做法：
1、香干和斤菜切条状，香菇切片，生抽素蠔油盐调好。
2、起锅热油，放入斤菜炒至变色。
3、加入香菇翻炒，炒至变色。
4、接着加入香干翻炒均匀。
5、倒入调汁，炒均匀后加入姜末，翻炒均匀后关火。
珍珠菇烩斤菜腐竹
材料：
斤菜2棵，干腐竹50克，干珍珠菇20克，姜丝3克，小米椒2个，盐1小勺
做法：
1、香菇和腐竹提前泡发好。
2、泡发好的腐竹，斜切成段。
3、斤菜去叶洗净，斜切成长段。
4、小米椒切段，姜去皮切丝。
5、起锅热油，加入小米椒，姜炒出香味。
6、加入香菇、斤菜、腐竹翻炒至断生。
7、最后加少许盐调味，翻炒均匀即可。
三、用芹菜包大包子芹菜还用焯水吗？
· 最后总结：其实有很多人都做错了，将芹菜焯水后再调馅！小简偷偷告诉你，这样调好的芹菜馅不香，还容易出水。记住，无论是芹菜饺子，还是芹菜包子，芹菜一定不要焯水，只需要摘掉老丝就可以，这样吃起来口感更嫩，而且更容易入味！
