一、牛肉和鸡肉哪个嘌呤含量低
牛肉嘌呤含量低
牛肉嘌呤含量（每100克）：105毫克
鸡肉嘌呤含量（每100克）：208毫克
食物名称：鸡肉（鸡胸）
嘌呤含量（每100克）：208毫克
类目名称：肉／水产类
饮食建议：鸡肉（鸡胸）为高嘌呤食物，建议痛风病人最好长期少吃或不吃。
关于鸡肉（鸡胸）：别名：鸡胸肉。鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养生的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。
食物名称：牛肉
嘌呤含量（每100克）：105毫克
类目名称：肉／水产类
饮食建议：牛肉为中嘌呤食物，建议痛风病人在病情发作时少吃或不吃。
关于牛肉：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉嘌呤含量
牛肉 嘌呤含量105毫克（每100克）
小牛肉
小牛肉 嘌呤含量48毫克（每100克）
瘦牛肉
瘦牛肉 嘌呤含量40毫克（每100克）
中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化
牛肉干
牛肉干 嘌呤含量127毫克（每100克）
牛肉火腿肠
牛肉火腿肠 嘌呤含量85毫克（每100克）
牛肉松
牛肉松 嘌呤含量71毫克（每100克）
牛肉汤
牛肉汤 嘌呤含量70毫克（每100克）
鸡肉嘌呤含量
鸡肉（鸡胸）
鸡肉（鸡胸） 嘌呤含量208毫克（每100克）
乌鸡肉（熟）
乌鸡肉（熟） 嘌呤含量159毫克（每100克）
乌鸡肉，肉质干分细嫩，味道鲜美爽口，含有人体不可
乌鸡肉（生）
乌鸡肉（生） 嘌呤含量173毫克（每100克）
金锣鸡肉肠（肉粒多）
金锣鸡肉肠（肉粒多） 嘌呤含量175毫克（每100克）
二、牛肉羊肉猪肉鸡肉哪种嘌呤高？
羊肉嘌呤最高。
牛肉嘌呤：83毫克／100克，羊肉嘌呤：111.5毫克／100克，猪肉嘌呤：75~150毫克／100克，鸡肉嘌呤：30~75毫克／100克。
在这四种肉类中，鸡肉的嘌呤是最低的，牛肉其次，而猪肉略高于牛肉一点，羊肉嘌呤最高。对于尿酸高的病人来讲每日摄入的嘌呤不能超过300毫克，患有痛风患者是完全不可食用羊肉的。
另外，老汤的嘌呤也很高，特别是羊肉、牛肉熬煮的老汤不要喝。
医生建议：
高尿酸血症（痛风）患者应该控制高嘌呤食物的摄入。高尿酸血症是一种由嘌呤代谢紊乱尿酸排泄障碍所引起的疾病。根据尿酸的来源，可将其分为外源性尿酸和内源性尿酸两种。从富含嘌呤的食物中分解而来的尿酸叫做外源性尿酸，外源性尿酸约占人体内尿酸总量的20%，而从氨基酸核酸分解而来的尿酸叫做内源性尿酸，内源性尿酸约占人体内尿酸总量的80%。
当体内嘌呤增多，就会产生较多的尿酸，而肾脏又不能及时将尿酸排出体外，就可引起高尿酸血症。
专家建议，痛风患者应适当控制高嘌呤食物的摄入，但并不提倡坚持低嘌呤饮食，因为长期坚持低嘌呤饮食会造成患者营养不良，降低患者的生活质量。但具体的做法应当遵循医嘱，并视个人病情而定。
以上内容参考：百度百科-嘌呤
三、牛肉羊肉猪肉鸡肉哪种嘌呤高?
羊肉的嘌呤高。
在四种肉类中，鸡肉的嘌呤是最低的，牛肉其次，而猪肉略高于牛肉一点，羊肉嘌呤最高。对于尿酸高的病人来讲每日摄入的嘌呤不能超过300毫克，患有痛风患者是完全不可食用羊肉的。另外，老汤的嘌呤也很高，特别是羊肉、牛肉熬煮的老汤不要喝。
羊肉注意事项
羊肉食用前应去除膻味，不应与茶、醋、栗子、南瓜、西瓜、红豆等同食，且应充分做熟后食用，不宜过量食用。羊肉比猪肉肉质细嫩，相较于猪肉和牛肉，羊肉的脂肪、胆固醇含量较少。但羊肉有一股羊膻味，因此许多人不喜食用。
羊肉食用时应去除膻味，可用料酒、山楂、萝卜等去膻味。羊肉富含蛋白质，营养丰富，适宜在秋、冬季食用。羊肉中含有弓形虫，因此吃羊肉时一定要将羊肉煮熟。羊肉做法众多，可制作羊排、羊肉串等，还可以涮火锅食用。
四、牛肉羊肉猪肉鸡肉哪种嘌呤高
羊肉和猪肉的嘌呤高。嘌呤是一种有机化合物，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，吃火锅时煮过牛羊肉等富含嘌呤食物的火锅汤底中就含有很多嘌呤。
牛肉羊肉猪肉鸡肉哪种嘌呤高
猪肉的嘌呤要高一些，而鸡肉的脂肪和嘌呤都比猪肉要少，如果想吃肉类最好是选择牛肉，牛肉的嘌呤要少一些，每1000克大概含400毫克嘌呤。
每100克食物中：瘦猪肉嘌呤含量是122.5毫克，牛肉嘌呤含量是83.7毫克，羊肉嘌呤含量是111.5毫克，鸡肉嘌呤含量是30~75毫克。
在这四种肉类中，鸡肉的嘌呤是最低的，牛肉其次，而猪肉略高于牛肉一点，羊肉嘌呤最高。
