扣肉要蒸多久才软烂（扣肉蒸多长时间会软糯）_娱帮百科

扣肉要蒸多久才软烂?

30-40分钟

如果使用高压锅蒸制扣肉，15分钟左右就可以将扣肉蒸熟了，使用家中普通的蒸锅，时间会更久一些。判断扣肉是否蒸熟了，可以用筷子插在肉中试探，如果筷子可以很容易地戳进肉里，说明肉已经蒸熟了。蒸好的扣肉口感软糯香甜。

扣肉简介

扣肉是一道用猪肉制成的,常见的中国菜肴,扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后,倒盖于碗盘中的过程。

扣肉发源于广东,以梅菜扣肉最为着名,一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州传统特产,色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热,被传为“正气”菜而久负盛名。据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为“惠州三件宝”。

扣肉蒸多长时间？

扣肉一般在家里面蒸的的话，至少要超过40分钟，他的肉才会烂，才会很香

在家制作扣肉时，必须要蒸多久才更好吃？

引言：很多人在家里喜欢制作梅菜扣肉，所以我们在制作扣肉的时候需要蒸多久才会变得比较好吃吗？这款菜是非常常见的一道菜，人们在别人家做客的时候也可以吃到，所以怎样做才比较好吃，接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、扣肉一般需要蒸多久

首先我们在家里制作扣肉的时候，一般是需要蒸一两个小时才可以让肉质变得比较软烂。所以我们在制作的过程中不要太过于心急，一定要控制时间和火候，帮你使用的制作工具，不同的时候它时间也会改变，所以当我们在家庭中用电饭煲来制作梅菜扣肉的时候，需要的时间是比较久的。但我们用高压锅它的时间是比较快，因为都知道高压锅的功率大，所以制作热火饭的时候就比较快，所以我们用高压锅制作扣肉的时候，这个时候就可以调半个小时的时间就可以了，而且可以煮的非常好吃，而且比较软烂。

二、制作梅菜扣肉的一些方法

我们首先要懂得准备一些上好的五花肉，而且很多人喜欢吃扣肉，这个时候放上一些梅菜是非常好吃的，也可以放上一些杂米，也是非常好吃的，所以配方不一样，味道也不一样。这个时候我们需要将准备好的一些五花肉清洗干净，首先要懂得将它先用油炸一遍把它炸成金黄，这个时候切成一块一块的就可以放在盘子里和梅菜一起放进里面上锅蒸了。所以在制作过程的时候，我们一定要懂得控制火候和时间，不宜全程用一些大火煮，所以我们先开始用小火煮，到快熟的时候用大火蒸，而且蒸的过程中不易将锅盖打开，因为这个时候香味会有所减少，到煮熟之后我们再打开锅盖。