一、虾死了变白还可以吃吗

不建议吃了。

虾仁出现变白的现象是不建议食用了的，一是因为虾仁变白了，其有可能是出现了变质的现象，虾仁又是高蛋白的食物，变质的高蛋白食物会产生有害物质，是会影响人体健康。

二是就算虾仁没有出现变质的现象，其也代表着虾仁已经不新鲜了，可能是本身原料不新鲜而导致发白，也有可能是冷冻时间太长，水分丢失而导致的发白，这种虾仁并不好吃，所以不建议食用。

三是其有可能是注射了明胶，为了让虾仁的卖相看起来好一些，但是这样的虾仁质量是有问题的，可能经过冷冻之后，虾仁会呈现出白色，其也是会影响健康的。

二、死虾变白色了还可以吃吗

虾死了变白色不能吃。虾应该是青色，虾变白色说明死后细胞结构遭到破坏，已经不新鲜，可能产生变质，储藏鲜虾可以装进保鲜盒然后放入冷藏室，食用鲜虾可以提高免疫，保护心血管系统。

虾死了变白色还可以吃吗

1、不可以吃

虾死了变白色不能吃，虾中的虾青素是青色，经过高温会变红，虾变成白色说明它死后的细胞结构遭到破坏，已经不新鲜了，味道下降，有可能产生变质，不建议食用。

2、储藏方法

储藏新鲜的虾可以将虾装进保鲜盒中，加少许水，然后盖上盖子放进冰箱冷藏室里，可以保存到第二天，储藏冷冻虾直接放在冷冻室即可，保质期为三个月以上。

3、营养价值

虾含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和碳水化合物，能提高人体免疫力，补充营养，还能保护心血管系统，防止动脉血管硬化，预防高血压，延缓衰老。

三、活虾死了变白色还能吃吗

活虾死了变白了，如果没有变质的话是可以吃的。所以一定要确保新鲜。

下面来看看怎么挑选虾：

1、看外形：新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度，否则就是不新鲜的虾，通过细心的观察就可以辨别出来。

2、察色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色或蛋黄色。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

3、观肉质：新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性，而不新鲜的则肉质粗老，没有任何的弹性，通过细致的观察就可以发现不同。

4、闻气味：新鲜虾气味正常，无异味，而不新鲜的虾则会发出臭味，通过鼻子一下就可以鉴别出来。

虾营养价值：

1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

虾的功效与作用：

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。