一、扇贝肉上一坨黑色是屎吗 扇贝的简单介绍

1、扇贝肉上一坨黑色是屎

2、扇贝柱底部黑色的小部分是扇贝的内脏，建议去掉，不要食用。

3、扇贝也是一种水中动物，有属于自身的器官，其肉上的黑色东西其实是扇贝的消化腺，相当于动物的下水（内脏），主要功能是扇贝的消化系统和排泄系统。扇贝的消化腺中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙，是不能食用的。

二、扇贝肉里面的黑东西能吃吗

不能。

黑色部分那是砂囊。砂囊就是在扇贝里面看到的那团黑黑的东西，那是内脏部分，这个内脏一定要全部清除干净才行，里面都是扇贝的便便和未消化的食物，不能吃的。

而且扇贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物生长，如果生长环境污染或有毒藻类暴发，其内脏就会摄入这些物质。海产贝类含有毒素或重金属一般和赤潮和海水受污染有关。

扩展资料：

注意事项：

1、冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制，冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽，扇贝的烹制时间不宜过长，否则就会变硬、变干并且失去鲜味。

2、扇贝性寒凉，孕妇又是多血虚，不宜多食。

3、肠胃不好的，亦不要食用扇贝。

参考资料来源：百度百科-扇贝

三、扇贝肉上一坨黑色是屎吗？

是，扇贝柱底部黑色的小部分是扇贝的内脏，建议去掉，不要食用。

扇贝也是一种水中动物，有属于自身的器官，其肉上的黑色东西其实是扇贝的消化腺，相当于动物的下水（内脏），主要功能是扇贝的消化系统和排泄系统。扇贝的消化腺中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙，是不能食用的。

扩展资料：

注意事项：

1、冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制，冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽，扇贝的烹制时间不宜过长，否则就会变硬、变干并且失去鲜味。

2、扇贝性寒凉，孕妇又是多血虚，不宜多食。

3、肠胃不好的，亦不要食用扇贝。

参考资料来源：人民网-吃贝类有5禁忌 放心吃贝要“三步走”

四、扇贝肉上一坨黑色是什么？

扇贝肉上一坨黑色是扇贝的消化腺和鳃结构。

扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌、片状呈红色或白色的生殖腺和裙边，而黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的。扇贝的消化腺相当于动物的下水，其中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙，最好在烹煮前去掉，以免污染其他可食部分。注意扇贝的可食部分都必须充分煮熟，不能生吃。

扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。扇贝广泛分布于世界各海域。扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品。

扩展资料：

扇贝的功效和作用：

1、健脑。扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

2、健脾和胃。扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

3、养颜护肤。扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

4、抑癌抗瘤。扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

参考资料来源：人民网-扇贝，黑色部位要扔掉

百度百科-扇贝

人民网-扇贝有健脾和胃之效 3种家常做法最好吃

五、扇贝肉里面黑色的那个是什么?

扇贝肉里面黑色的那个是是扇贝的消化腺，相当于动物的下水（内脏），它的主要功能是扇贝的消化系统和排泄系统。扇贝的消化腺中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙，是不能食用的。

扇贝由于也属于一种水中动物，其结构中一般都有可吃和不可吃的部位。那么扇贝中可食用部分主要是白色的内敛肌和生殖腺。内敛肌是扇贝中呈圆形的贝柱部分。生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟时，雌性扇贝生殖腺变成漂亮的红（橘黄）色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。当然，还有最下边的白色裙边状的部位也是可以吃的，焯水后用来凉拌味道很不错。但是扇贝有3个不可食用的部位，即：

1、砂囊部位不能吃

这个所谓的砂囊部位其实就是上述问题说到的扇贝的消化腺，即在扇贝里面看到的那团黑黑的东西，那是内脏部分，这个内脏一定要全部清除干净才行，因为里面都是扇贝的便便和未消化的食物，是不能食用的。

而且，扇贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物生长，如果它的生长环境污染或有毒藻类暴发，其内脏就会摄入这些物质。那么海产贝类含有毒素或重金属一般和“赤潮”和“海水受污染”有关。

2、腮不能吃

扇贝另一个不能吃的部位则是扇贝的腮，即扇贝再下边那些橘红色或橘黄色呈睫毛状的部位，这个部分要去掉，是不能食用的。注意，在扇贝肉周围月牙形的红色物质是可以吃的，不要和腮弄混淆了。

3、泥肠不能吃

扇贝还有一个不能吃的部分是扇贝的泥肠。由于随着污染的日益严重，海水中重金属等有害物质日渐超标，而扇贝的泥肠中极有可能发生重金属超标的现象，所以在清理或者食用扇贝的时候，一定不要吃扇贝的泥肠，以免重金属中毒。

六、扇贝肉上一坨黑色的东西是屎吗？

扇贝肉上一坨黑色是扇贝的消化腺和鳃结构。

扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌、片状呈红色或白色的生殖腺和裙边，而黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的。扇贝的消化腺相当于动物的下水，其中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙，最好在烹煮前去掉，以免污染其他可食部分。

扇贝的选购方法：

1、活养扇贝的选购

首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大；然后看其壳是否张开， 活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。

2、冰鲜扇贝的选购

冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白， 然后是看其解冻后， 纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度， 碎的是否多及新鲜程度，才能决定是否选用。一般出品率在70%左右， 色洁白、颗粒大且饱满，新鲜度高、无碎粒，或每500克不超过10颗碎粒的冰鲜扇贝，为合格品。