一、板栗发芽了还能吃吗吃了怎么办 板栗相关介绍

1、建议不要吃了发芽的板栗不仅会消耗其中大量的养分，导致其营养下降，口感也不好，而且发芽的阿板栗还可能会产生黄曲霉素，这是一种不利于身体健康的有害物质，若是不小心食用过多发芽的板栗，可能会出现中毒的现象，另外，即使削去发芽部分也不能食用，因为一般整个板栗都已经被感染了。

2、若是吃了少量发芽的板栗，没有症状是没关系的，不用着急，多喝水，稀释毒素。若是吃的较多，出现了腹痛、腹泻等症状，而且没有缓解的现象，建议立即去医院，在医生的指导下对症治疗。

二、板栗发芽了还能不能吃?

可以吃，但不建议吃。

但是板栗发芽后，会消耗板栗中大量的养分，导致糖分转化，甜度下降，口感变差。我们常用的方式是扔到窗台上，等过些天后吃风干板栗。也有掰去芽子直接炒的。只不过炒的时候，会有糖分从尖端上流出来。只是甜度、口感稍差些而已，风干板栗味道变化并不明显。

另外，板栗发芽说明已经放了很长时间，不排除其中有霉变板栗的可能，霉变后的板栗中含有致癌性强的黄曲霉素，所以，如果一袋板栗已经发芽是不建议食用的。

扩展资料：

板栗的保存方法

板栗发芽要求的温度并不高，冰箱里的温度足够，水分足够，再加上塑料袋的包裹，发芽就不奇怪了。

所以新鲜板栗应该尽快食用，暂时不食用的板栗应该放在通风的环境中保存不容易坏，在保存时应该把新鲜的板栗先放到通风的地方晾晒，2到3天，然后再找通气性好的布袋，把新鲜板栗装到布袋中，最后把布袋悬挂在阴凉通风的环境中，每天要换1到2次，这样能让新鲜板栗保存四五个月不变质。

参考资料：百度百科-板栗

三、板栗发芽还能吃吗？

千万不要吃了~！！ 发芽之后有黄曲霉素，是致癌的，不要以为把芽去除就没问题，黄曲霉素已经在整个果实了给你介绍几个防止发芽的方法 板栗发芽是在温度、湿度、通气的适宜条件下开始萌发，防止板栗发芽的对策： 1、植物生长调节剂的利用。采用萘乙酸150-200ppm或比久1500-2000ppm或青鲜素1500-2000ppm加2000倍液的甲基托布津浸果3分钟可有效抑制板栗发芽及栗实霉烂。 2、采用沙藏法时，到早春时应加厚湿土，呈馒头形，使热空气不易进入，能有效保证低温和抑制芽萌发。 3、盐水和纯碱混合处理。板栗采收40-60天后，经过休眠后快要发芽时，可用3%的食盐和2%的纯碱混合水溶液浸洗2分钟左右，不阴干即装入筐内。

四、发芽的板栗能吃吗 板栗有几种吃法

不能吃了，发芽之后有黄曲霉素，是致癌的，不要以为把芽去除就没问题，黄曲霉素已经在整个果实了。

板栗炒、煮、炖都可以，可以做菜，也可以做甜点或者小零食。当然生吃也是可以的，我还挺喜欢生吃的，生板栗有脆脆的口感，当中还带着些许甜味，熟板栗的话，就是绵绵糯糯的口感。

板栗烧鸡

食材：鸡全腿、板栗、葱、生姜、料酒、酱油、盐、白糖

做法：

1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用

2、锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用

3、余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒

4、鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗

5、倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右

6、再大火收干水份，撒入葱段即可

烤箱版糖炒栗子

食材：栗子500g，食用油半汤匙，白糖一汤匙，开水一汤匙，干桂花一汤勺（可不用）。

做法：

1、生栗子用清水搓洗干净。

2、把栗子放案板上，用刀在栗子上剁小口子。

心得体会：栗子有平的和圆的一面，把平的一面放在菜板上。

不要用手hold栗子，以防剁手，然后抬高菜刀一两寸，轻轻剁下，栗子上面就有了一小口，烤后那个口会翻开，很漂亮。

3、切好的栗子放大碗里，倒入一汤匙食用油，用勺子拌匀，让每个栗子表面都均匀裹上食用油。

4、烤盘铺锡纸，把栗子平铺入烤盘，放入400F预热好的烤箱。

5、白砂糖和开水混合，入微波炉加热20秒，取出搅拌至糖融化，撒少许干桂花搅匀成为桂花糖水。

6、栗子入烤箱20分钟左右，取出栗子，用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面，边刷边翻动.刷好糖水的栗子，继续入烤箱烤制5分钟，取出翻一下，又烤4 到5分钟，再翻一下， 又烤至糖水变干就可以了。

栗子番薯糖水

食材：番薯516g、栗子199g、红糖、姜片、清水各适量

做法：

1、栗子放入汤锅中，加入适量的清水。

2、盖锅盖，大火煮5分钟。5.栗子趁热去衣。

3、酱啊ing番薯洗净，去皮，滚刀切块。

4、汤锅注入适量的清水。

5、盖锅盖煮滚。

6、放入番薯。

7、加入栗子。

8、放入适量的姜片。

9、倒入适量的红糖。

10、拌匀，煮滚，即可关火。

11、盛入碗中就可美美享用啦。

五、板栗发芽了 `再煮熟能吃么？

板栗发芽了之后，再煮熟也不能吃。发芽栗子的黄曲霉毒素极有可能超标，还可能产生其他毒素，不建议食用。

拓展资料:

1. 板栗（学名：Castanea mollissima BL.），又名： 栗（通称），板栗（事类合璧），魁栗（河北等省），毛栗（河南），风栗（广东），素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。

2. 栗子的营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高栗子营养丰富，除富含淀粉外，含有单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。中医认为，栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。

3. 板栗树叶椭圆至长圆形，长11-17厘米，宽稀达7厘米，顶部短至渐尖，基部近截平或圆，或两侧稍向内弯而呈耳垂状，常一侧偏斜而不对称，新生叶的基部常狭楔尖且两侧对称，叶背被星芒状伏贴绒毛或因毛脱落变为几无毛；叶柄长1-2厘米。单叶互生，薄革质，边缘有疏锯齿，齿端为内弯的刺毛状；叶柄短，有长毛和短绒毛。

4. 花单性，雌雄同株； 雄花为直立柔荑花序，生于新枝下部的叶腋，长约15～500px,浅黄褐色； 雌花无梗，生于雄花序下部，雌花外有壳斗状总苞，雌花单独或2-5朵生于总苞内，子房六室。雄花序长10-20厘米，花序轴被毛；花3-5朵聚生成簇，雌花1-3 (-5) 朵发育结实，花柱下部被毛。

5. 板栗总苞球形，外面生尖锐被毛的刺，内藏坚果2-3，成熟时裂为4瓣。坚果深褐色，直径2～75px。成熟壳斗的锐刺有长有短，有疏有密，密时全遮蔽壳斗外壁，疏时则外壁可见，壳斗连刺径4.5-6.5厘米；坚果高1.5-3厘米，宽1.8-3.5厘米。

参考资料：寻医问药网《栗子长牙了煮熟之后还能吃吗》网页链接