一、蘑菇油菜怎样做？
油菜蘑菇是以油菜和蘑菇为主要食材制作的一道家常菜。它将油菜中的膳食纤维与蘑菇中的维生素、氨基酸很好的结合起来。操作简单、容易制作，是家庭餐桌中的常见菜。
食材:
油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐。
准备工作
1.将鲜蘑菇洗净[蘑菇柄去不去两可]，大的切三、四瓣, 小的对开 。
2.将油菜去根洗净， 切段。
烹饪
1、起油锅，油热后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒；
2、肉片变色后淋入料酒、酱油，下入嫩蘑菇大火翻炒；
3、蘑菇变软后，先下油菜梗、再下油菜叶，继续大火翻炒；
4、待油菜变软变色，调入适量蚝油、盐、味精，大火收汁出锅。
营养价值
油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘！油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
二、请介绍下蘑菇油菜的做法？
主料：蘑菇(鲜蘑)100克,油菜心250克调料：植物油40克,白砂糖10克,盐2克,味精1克,香油5克蘑菇炒油菜心的特色
1，将鲜蘑菇削去柄，洗净，大的对开
2，将油菜心去根，洗净，大的从根部切十字刀
3将炒锅置大火烧热，倒放植物油，油热至冒烟时先倒入油菜心煸炒至菜叶变软且色变深时放入蘑菇同炒，加入精盐、白糖和少许水，盖上锅盖，烧3分钟，见锅内汤汁较少时入味精炒匀，洒上香油，盛入盘内即可
三、蘑菇油菜怎么做好吃
蘑菇油菜的做法很简单，首先呢，你要把蘑菇和油菜都用热水焯一遍，然后呢，锅中放油炸过，先把蘑菇炒好，记住，要放一点冰糖哦，然后再下油菜，反复的翻炒，多加一些蚝油等调料，最后出锅就可以啦，诀窍时放糖放蚝油
四、蘑菇油菜的正宗做法
用料
油菜
蘑菇
花生油
蒜
盐
糖
水淀粉
蘑菇炒油菜的做法
锅中加水烧开放入适量的盐
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水开后放入蘑菇抄水
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油菜洗净 蒜切粒 抄好水的蘑菇捞出备用
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锅中加入花生油
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放入蒜粒炒香
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放入蘑菇炒香
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再放入油菜煸炒放入盐 白糖炒匀倒入水淀粉勾薄芡出锅即可
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五、蘑菇油菜怎么做好吃窍门
蘑菇油菜做法一，
材料
平菇，小油菜，葱，蒜，生抽
做法
1. 平菇撕成小条待用
2. 油菜放入水中焯一下捞出备用
3. 冷锅热油，放入蒜片和葱花爆锅之后先放入油菜煸炒，再放入蘑菇。
4. 倒入少量生抽煸炒至蘑菇收缩，出锅前淋入香油即可
小诀窍
炒素菜的时候出锅前淋入香油，很提味。
做法二，香菇油菜
材料
油菜，香菇，葱，姜，蒜，植物油，酱油，盐，水淀粉。
做法
1、油菜洗净，绰水，放入盘中。
2、香菇洗净。
3、中火，少量植物油，下葱、姜、蒜末炒香，下香菇煸炒出香味，加酱油盐翻炒，加少量水，收汁差不多时用水淀粉勾芡。
4、将炒好的香菇倒入盘中。
香菇油菜做法三，
材料
油菜3棵，香菇半斤，欣和酱油2大匙，蚝油1匙
做法
1、油菜下水稍微绰一下，捞起放凉水里。
2、中火，少量油下葱姜蒜炒香。
3、下香菇块煸炒一下。
4、加1/4左右的水，加欣和酱油、蚝油翻炒，直到香菇出水。这时趁锅里熬着香菇的时间，把油菜摆在盘子里。
5、香菇收汁差不多的时候，可以加一点水淀粉勾芡(不勾也不影响味道)，把香菇浇在摆好的油菜上。
小诀窍
1、油菜最好选大棵的，不仅口感更脆，而且摆盘漂亮。
2、只用酱油和蚝油调味就可以了，不用放盐。
六、蘑菇炒油菜是很家常的一道菜，怎么炒比较好吃？
蘑菇炒油菜是很家常的一道菜，怎么炒比较好吃？香菇炒油菜大家应该都吃过，而且烹饪的方法也比较简单，所以有很多人都比较喜欢食用香菇，而油菜，营养价值特别高，绿色的青菜，清脆爽口，多吃蔬菜能够提高人体的免疫力，而且蔬菜当中含有很多的微量元素，那我们就来了解一下香菇油菜的营养价值吧。
1.香菇的形状是像一把雨伞一样的形状，它是一种真菌类，而且它的营养非常丰富，味道较香，被誉为菌类大王的称号，香菇对提高人体免疫力能起到很大的作用。
2.油菜可是降低血脂，特别适合老年人，有高血压，高血脂的老年朋友食用，多吃油菜可以治疗便秘，油菜中含有天然的植物激素，植物激素可以帮助人体清理肠道，油菜还能有效的促进人体血液循环，还有消肿痛的功效。
香菇油菜的营养价值说完了，接下来就给大家分享一下香菇炒油菜的做法。
作香菇油菜，准备的食材有：新鲜的香菇，油菜，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒面，13香，盐，鸡精，耗油，水淀粉。
1.把香菇去掉根部，然后把香菇伞状的部分切成薄片，把油菜改刀切成长条状，起锅坐水，把水烧开后下入切好的香菇，焯水的目的是为了去除香菇中的土腥味儿。
2.起锅烧油，油微七成热时下入，干辣椒，葱，姜，蒜，爆香，下入焯好水的香菇片，加盐，鸡精，料酒，13香，花椒面，耗油，香菇比较好熟，炒三分钟即可，然后倒入油菜翻炒均匀，最后浇上提前准备好的水淀粉一勺，即可出锅装盘。
好吃的美食有很多，一定要多学习一些，比如这个菜，赶紧试试吧！
