一、西葫芦鸡蛋饼有营养吗
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用 2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生 3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
食材明细
主料：鸡蛋2个、西葫芦一小节、面粉3汤勺
辅料：食盐1/2茶勺
西葫芦鸡蛋饼的做法步骤
1
准备鸡蛋、西葫芦、面粉。
2
西葫芦洗净，擦成细丝。
3
加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟。
4
然后磕入鸡蛋搅拌均匀。
5
加入适量面粉。
6
搅拌成无颗粒的蛋面糊。
7
不粘锅刷上一层薄油，倒入搅拌好的蛋糊。
8
待底部煎熟后，翻面继续煎熟即可。
小窍门
诗心片语：
1：西葫芦要选嫩的，没有籽的。口感比较好。
2：西葫芦擦成丝，放入盐后腌制1、2分钟，会变得很软糯，便于和蛋液更好的融合。
3；也可分2次煎，那样饼比较薄，口感比较酥脆，我喜欢厚厚的，软糯一点，所以一次煎了。
来自 美食天下 诗心 的作品
二、有什么容易制作又好吃的减肥餐？
您好
一、早餐系列
1、西葫芦鸡蛋饼
上班族们，放弃急匆匆排队买的路边高热量早餐鸡蛋饼，跟我一起学做高颜值低热量的西葫芦鸡蛋饼吧！
西葫芦绿色蔬菜补充膳食纤维，鸡蛋带给你丰富的蛋白质，同时家里有小宝宝的盆友，可以作为简单的辅食哦~
制作时间：5分钟左右
难易程度：★★★
主要材料：半个西葫芦、半个胡萝卜、一根火腿肠、两个鸡蛋、两大勺面粉。
制作过程：
第一步准备材料：
西葫芦、胡萝卜切丝，火腿肠切丁，这些形状可以根据自身的爱好来做哦。切好之后把材料全部放入碗中，准备就绪。
第二步调制酱料：
打鸡蛋，放入小半勺盐、一勺十三香，面粉两大勺，搅拌至糊状。
第三步往锅里倒入少量的油，勺子取面糊放入锅内，煎制两面金黄即可。
小贴士：
面粉的量我一般会根据西葫芦的大小来决定，饼的大小也可以根据自身情况决定，杜绝浪费，能吃多少做多少。
2、全麦红薯煎饼
减脂期，想吃煎饼怎么办？可千万别去买路边摊的杂粮煎饼，那个热量可不是一般的高，而且经过反复煎炸、要是泥萌和我一样喜欢往里加点烤肠、里脊肉之类的，那就别想着减肥啦，因为小小的煎饼大大的能量，一顿早饭就可以抵过一天的热量啦！
之所以推荐全麦红薯煎饼，首先是冲着它的高颜值，其次是因为里面的配料真的都是低脂主食，而且两种食材就可以制作完成，放心吃，不易胖！
制作时间：10分钟
难易程度：★★★
大致热量：70卡路里一块煎饼
主要材料：3个红薯、500g全麦面粉
制作过程：
第一步红薯去皮切块，放入锅中蒸熟，随后捣碎成泥，跟全麦面粉混合，加适量的水揉成团。
第二步将小面团一个个揉成大小差不多的，为了美观起见哈！用擀面杖压扁。
第三步锅内刷少许的植物油，放入压扁的煎饼，每面煎制大约5-6分钟即可。
3、酸奶松饼
酸奶控们的福利来喽，巨好吃的松饼分享给泥萌。我在家经常会做，简单又快上手，喷香十足、松软可口。
主要材料：两个鸡蛋、一罐低脂酸奶
制作时间：5分钟
难易程度：★★
制作过程：
第一步鸡蛋打散，倒入酸奶混合搅拌均匀，由于酸奶本身就有点酸酸甜甜的，我觉得没有必要多放糖分，但是你如果爱吃甜，也可以放些蜂蜜或白砂糖进行调味哦~
第二步用筛子过滤低筋面粉和无铝泡打粉搅拌均匀。
第三步放锅开小火，放一勺面糊煎制2分钟左右翻面再煎2分钟即可。美观起见，可以在上面撒上少许糖粉。
4、火烧云朵吐司
首先，名字听起来就很有食欲，我本人是个面包控，无奈一般的面包热量实在是太高了，单单的全麦吐司虽然适合减脂，但吃多了有些厌，所以看到了这款颜值很高又制作简单的低卡云朵吐司，赶紧收藏、get起来。
主要材料：一片吐司、一个鸡蛋
制作时间：10分钟
难易程度：★★★★
制作过程：
第一步蛋黄、蛋清分离，蛋清中加点少许的白砂糖和白醋，用打蛋器完全打发放置一旁；
第二步打发好的蛋白抹在吐司上，蛋白中间挖个洞，把蛋黄放进去
第三步烤箱上下设置200度，预热5分钟，把吐司放进去烘烤5分钟即可。
5、紫薯西多士
多么洋气的一个名字，是紫薯控的盆友们还不看过来！简单又好做，关键还低脂。吐司脆脆的，为了它我真的可以每天早起~
主要材料：3片吐司、3片芝士、200g紫薯、50g牛奶、2个鸡蛋
制作时间：10分钟
难易程度：★★★★
制作过程：
第一步紫薯削皮、切块放入蒸锅内蒸熟
第二步将紫薯与牛奶一起倒入搅拌机内搅拌成泥
第三步吐司切去边边，和芝士块一起切成四小块
第四步取小片吐司放上芝士片+紫薯泥+芝士片+吐司这样的叠放顺序
第五步鸡蛋打散，在西多士上包裹上鸡蛋液，最后煎制两面金黄即可
6、香蕉烤燕麦
无油无糖，口感还特别棒，饱腹感一级棒，表层焦脆，里面吃起来就像是在吃布丁一样，嫩嫩滴~
主要材料：燕麦50g、牛奶80g、香蕉2根、鸡蛋1个、少量的葡萄干
制作时间：25分钟
难易程度：★★★
制作过程：
第一步香蕉碾成泥，铺上燕麦，倒入牛奶，打入鸡蛋，搅拌均匀
第二步铺上另一层香蕉泥，根据个人口味可以撒上点水果干或者葡萄干装饰
第三步烤箱预热5分钟后，180度烤个20分钟即可
小贴士：
根据个人口味撒上坚果、椰蓉，喜欢焦一点的盆友可以多烤一会哦！
7、香菇鸡肉粥
喜欢喝粥的一定要学会这款香菇鸡肉粥，鸡肉嫩滑，用的是低脂的鸡胸肉哦，所以小仙女们不用害怕会胖，口感鲜美以外，营养也很丰富。我总是会在前一晚准备好食材，第二天用煮粥机煮一会就好了，制作简单又方便。
主要材料：大米50g、鸡胸肉50g、香菇5个、玉米粒50g、胡萝卜粒30g、生姜3片
制作时间：60分钟
难易程度：★★★
制作过程：
第一步鸡胸肉中加入少许的盐、玉米淀粉，提前腌制20分钟，大米前一晚准备好，如果临时的话，要浸泡30分钟。
第二步锅内加入3碗水，加入少量的油，把玉米粒和大米一起倒入，盖上锅盖之后大火烧开煮小火，大约30分钟。
第三步加入鸡肉，快速搅拌，放入香菇和胡萝卜粒等材料，继续煮上5分钟，关火后放入简单的调料借口
小贴士：建议没时间的上班族，可以像我一样买一个专门的煮粥电饭锅，只要把食材全部提前放入锅内按炖煮键，第二天醒来就可以吃哦，很方便，以上介绍的都是针对临时想烧粥的方法。
浸泡大米的时候可以加点油，这样容易让大米快速开花。
8、紫米紫薯卷
饭团控们看过来，给你们推荐一款高颜值又饱腹的紫米饭团，紫薯作为主食材，卡路里真的炒鸡低哟~做法超级简单，可以前一晚就做好，第二天通过微波炉加热便可。
二、午餐系列
9、芦笋虾仁茄汁意面
芦笋上市季节我最推荐这款减脂午餐，吃起来真的很爽口，芦笋鲜甜爽口，虾仁高蛋白质，搭配酸溜溜的番茄汁，营养开胃。
主要材料：通心意面、虾仁、芦笋、小番茄
制作时间：10分钟
难易程度：★★★
制作过程：
第一步通心意面水煮10分钟，捞出凉水过滤放置一旁
第二步锅内加入少量橄榄油，倒入小番茄煮软，加入少许盐、一勺蚝油、甜辣酱加入半碗淀粉水煮5分钟。
第三步油锅加入少许姜末，炒香虾仁，随后加入芦笋翻炒，最后倒入煮好的意面。
第四步倒入事先调好的番茄汁，加入少许盐、胡椒粒，翻炒均匀即可
10、夺命土豆泥
减肥的时候就想吃点饱腹感强的食物，那选择土豆是没错的啦！土豆的淀粉含量不超过20%，含水量高，是最好的代餐主食，不必担心会胖！
材料：土豆2个，玉米半根，青瓜半根，胡萝卜半根，牛奶
制作时间：20分钟
难易程度：★★★
制作过程：
第一步土豆切片、去皮，和我一样心急的盆友可以把土豆切得薄一点哦，这样容易蒸熟，一般需要蒸个10分钟左右。
第二步胡萝卜、青瓜、玉米切丁，放入沸水中煮熟。
第三步鸡蛋放入沸水中煮熟，切块
第四步蒸熟的土豆压成泥，加入三勺牛奶，主要是为了增加点奶香味哦~，加入适量的盐调味。再把所有食材放入土豆泥中，可以根据自己口味，我比较喜欢加上低脂酸奶一起搅拌均匀。最后，撒上黑胡椒即可。
小贴士：夏天的时候放入冰箱后口感更佳哦~
11、豆浆荞麦凉面
强推这款凉面，炒鸡开胃！这还是我无意间混搭出来的低脂午餐，高蛋白搭配优质碳水，做起来还简单。
主要材料：豆浆、黄瓜半根、番茄一个、鸡蛋一个、荞麦面、辣白菜
制作时间：15分钟
难易程度：★★★
制作过程：
第一步鸡蛋打散，加盐、黑胡椒，平底锅摊成蛋饼状
第二步黄瓜切丝、西红柿切片、蛋皮切条，把荞麦面放入锅内煮熟
第三步取出豆浆往里面加点盐、白胡椒粉搅匀
第四步把煮好的面过凉水，放在豆浆里面，加上各种丝、配料即可
12、泰式菠萝饭
有没有喜欢泰式料理的盆友，今天来教你一道家里就可以完成的超美味菠萝饭！
主要材料：菠萝块、糙米、玉米粒、青豆、胡萝卜丁、虾仁
制作时间：15分钟
难易程度：★★★
制作过程：
第一步先热锅倒入橄榄油把蒜粒全部炒熟爆香，随后翻炒虾仁直到变色
第二步倒入所有配料翻炒后，放入米饭和菠萝翻炒，炒至米粒松散加入咖哩粉和少许的盐即可
小贴士：可以根据自己口味在煮好的菠萝饭上撒点肉松、芝麻
13、菌菇浓汤
减肥的时候在进餐前多喝点汤，这个小秘招不需要我多重复了吧，那么今天我要推荐给泥萌一道我午餐和晚餐都会喝的菌菇汤，味道鲜美、热量不高，重点是饱腹感十足。
主要材料：番茄1个、适量金针菇、香菇2个、鸡蛋2个
制作时间：16分钟
难易程度：★★★
制作过程：
第一步番茄划十字，放到沸水中烫几秒去皮，切丁。香菇切薄片，金针菇撕成细丝，鸡蛋打散，切点葱花。
第二步锅内倒入少许橄榄油，放入葱花炒香，倒入番茄丁炒至软烂。
第三步把金针菇和香菇倒入锅内，加入适量的生抽，中火煮10分钟左右
第四步倒入蛋液小火煮5分钟即可
三、晚餐系列
14、虾仁炒爆西兰
好吃不长肉，晚上杜绝吃那些油腻腻的东西，蛋白质与蔬菜是标配，而且超级超级低脂，这道菜可是我滴最爱，分享给泥萌！
主要材料：西兰花、虾15只
制作时间：16分钟
难易程度：★★★
制作过程：
第一步虾去皮，加入料酒姜丝腌制10分钟左右，西兰花切块洗净后备用
第二步锅内倒入少许油爆炒蒜末姜丝后再倒入虾仁翻炒，最后放入蚝油、生抽、盐等等，喜欢吃辣的盆友还可以放上点小米椒进行装饰。
15、孜然鸡胸虾饼
有没有试过鸡胸肉和虾仁的结合，会带给你意想不到的惊喜，做法超级简单，可以直接替代米饭，晚上吃最减肥了，快跟着我做起来吧！
主要材料：鸡胸肉100g、卷心菜50g、虾仁50g、胡萝卜丝50g、葱碎40g
制作时间：16分钟
难易程度：★★★★
制作过程：
第一步鸡胸肉绞碎，加入一勺生抽、一勺淀粉、一勺料酒、黑胡椒粉搅拌腌制10分钟。
第二步鸡胸肉加入各种配料外加蚝油一勺、孜然粉一勺、盐半茶匙，搅匀。
第三步捏成均匀的小饼状，在锅内放入少许的橄榄油，两面煎制金黄
第四步可以在出锅后撒上点黑胡椒粉，作为装饰。
16、白灼菜心
减肥最好多吃点爽口的蔬菜，这边我推荐这款清爽又减脂的白灼菜心，做法又简单，食材又廉价，尽快吃吧，是减肥最好的配菜。
主要材料：菜心300g、蒜
制作时间：10分钟
难易程度：★★
制作过程：
第一步蒜切成末备用
第二步菜心去掉老叶子，洗净后，锅里烧开水拿着菜叶子的部分，先把菜心的梗烫至半熟，看到颜色变深即可，然后把菜心整颗放进水里煮1分钟左右，菜叶变熟即可。
第三步锅内加入50毫升的水，加入两勺蚝油和一勺生抽，搅拌均匀后倒入蒜末，煮出香味
第四步把锅内煮好的酱汁浇在菜心上就可以吃了
17.蘑菇粉丝汤
你的减脂魔鬼又来喽，喜欢粉丝的盆友，一定要get这碗鲜美的粉丝汤，既可以把它当成主食，有可以把它当成一碗汤，反正就是简单又快手，还胖不起来~
主要材料：平菇200g、鸡蛋两个、魔芋粉丝一把
制作时间：10分钟
难易程度：★★★★
制作过程：
第一步平菇洗干净之后撕成条，切葱，打散两个鸡蛋放置一旁
第二步锅内刷点小油，倒入小葱爆炒，然后放入平菇翻炒至松软出水
第三步炒好后加入两碗水，放入粉丝煮软，加入三勺生抽、半勺盐和一勺白胡椒粉，煮开
第四步浇上蛋液，等蛋花凝固了搅拌一下可以出锅，吃之前可根据自身口味，撒点香菜、淋上几滴香油更美味哦~
小贴士：鸡蛋不用打太久，大概7.8下即可。粉丝容易吸水，可以在煮的时候多放点水哦~
18.番茄蛋羹
最最最后，良心推荐好吃又低脂的番茄蛋羹，酸溜溜的，颜色鲜艳又丰富！吃到撑都不会让你变胖！喝了它你能“成鲜”~
主要材料：番茄、鸡蛋、日本豆腐
制作时间：13分钟
难易程度：★★★
制作过程：
第一步西红柿、日本豆腐全部切块，鸡蛋打散备用
第二步热锅内加入少许橄榄油翻炒番茄出浓汁为止，倒入2碗水，一勺盐、生抽、半勺醋
第三步放入日本豆腐煮熟，倒入打散的鸡蛋液，喜欢蛋花的尽量快速搅散
第四步收尾，加入适量盐还有香油和葱花，开吃啦~
三、西葫芦饼怎么做
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C 2.5-9毫克，钙22-29毫克。
1、西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。
2、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，可发挥抗病毒和肿瘤的作用。
3、西葫芦里面含有一些特别的物质，比如葫芦巴碱和丙醇二酸，它们是其他的瓜类所不具备的，这些物质能够起到调节身体新陈代谢的作用，同时还可以对糖类转化为脂肪等功能进行抑制，因此它还有“天然健康食品”和“天然减肥美容食品”的美称。
4、西葫芦花含水量达95％,热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。
5、西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
6、西葫芦含有钾、维生素K、可有益于身体健康。
7、西葫芦里面含有比较丰富的纤维素和木质素以及一定量的果胶。人体消化酶对这些物质起不到分解的作用，不过它能够促进肠道蠕动，起到促进消化的作用，对于粪便的排出非常有利。
功效作用
西葫芦，原产北美洲南部，于19世纪中叶开始从欧洲引入国内栽培。含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。
1.清热解毒
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
2.美容护肤
西葫芦含有丰富的维生素，能唤醒沉睡的皮肤细胞，改善皮肤的颜色，补足肌肤的养分，击退暗沉。
3.减肥瘦身
西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢，具有减肥功效。
4.保肝护肾
西葫芦可预防肝、肾等器官的病变，经常食用有助于增强肝肾功能及其细胞活力。
5.预防糖尿病
西葫芦所含的葫芦巴碱具有促进人体胰岛素分泌的作用，可有效地预防和改善糖尿病。
6.防癌抗癌
西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激人体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和癌症的作用。
四、面粉鸡蛋薄饼怎么做？
鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。鸡一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。
谈起糊塌子北京人都知道，可奇怪的是似乎都是家里做来吃，总之我从没在饭店见过，所以就特别想和你们分享这道老北京的民间小吃糊塌子，虽然名字有点怪怪的吗，但是真的简单又美味哦
糊塌子是传统面食，美味可口。把西葫芦擦成丝，和面拌成糊，再和辅料拌匀，饼铛烧热，淋少许油，倒入面糊摊平（圆形），两面烤焦即成
“糊塌子”是京津一带最简单的家庭面食，家家会做，南方不叫糊塌子，叫鸡蛋饼，用西葫芦摊鸡蛋饼，材料简单，方法简单，关键还在于营养好，易消化，是为孩子准备早餐的佳品。胃口不好，消化不良的人士也特别适合用西葫芦蛋饼当主食。
平时很少做面食的南方人，要摊出又薄又漂亮的鸡蛋饼还是需要练习的，掌握不好，很容易就摊得厚了，或者不能成形，变成一堆浆糊，那么就跟着我一步步来试试吧。
说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教大家做出这道不正经的大餐： 糊塌子
一道不正经早餐——糊塌子
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绝不失手的糊塌子向你跑来了
全部食材
西葫芦
鸡蛋
面粉
盐
蘸料
可以根据口味自己调配
=步骤=
西葫芦用擦子擦成细丝
西葫芦丝中撒一小勺盐搅拌均匀
静置一会儿西葫芦丝会被盐杀出很多水分，这个汤水不要倒掉
打入两颗鸡蛋加入适量面粉
用筷子搅拌至没有面疙瘩的面糊
平底锅中涂少许底油
倒入适量面糊摊平
双面煎制金黄
香喷喷的糊塌子就完成啦
虽然什么都不沾这样吃就已经很好吃啦，但还想和你们分享两款和糊塌子搭配来吃的沾汁
将大蒜压成蒜泥
加入米醋调整醋蒜汁
蒜泥加白水，加一点香油，加盐调成蒜香汁
两种沾汁两种心情，一道有老北京民间风味的糊塌子就完成咯
除了什么都不沾这样直接吃，我个人比较喜欢沾醋蒜汁来吃，不知道你们会喜欢哪一个呢？
简单，快手，还很好吃好吃的不能停口 糊塌子面里吸附了西葫芦的汁水，颜色好看，味道咸中带着蔬菜鲜味
颖涵的温馨提示
请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
西葫芦汁一定不要倒
如果你口味比较重，酱汁也是必不可少的
每天的早餐最令人发愁，除了面包、煎饼、包子、 油饼 之外，不知做什么能让全家老少都能爱吃。经过多次观察，家人对鸡蛋饼还是比较爱吃，可总是用西葫芦、胡萝卜、米饭制作鸡蛋饼，没有什么新鲜感了。听朋友讲，用黄瓜制作鸡蛋饼也相当不错呢，于是自己做了这款黄瓜鸡蛋饼，口感还真心不错，关键是这颜值超高，刚发到朋友圈，就赢得好友们的一致称赞。
黄瓜有“平民蔬菜”之称，脆甜多汁、物美价廉，而且有美容减肥、利尿防病的功效，受到人们的喜爱。炎热的伏天，十分潮热，晚上睡不安稳，白天再吃不好，如果不在饮食上下点功夫，家人的身体都将受到影响。
黄瓜的几大好处：
1、补水。黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。
2、排毒。营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。
3、补充维生素。黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
4、护肤。黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质，有益皮肤 健康 。
5、预防便秘。黄瓜水分多，热量低，有益减肥。其中的膳食纤维能防便秘。
准备食材：
黄瓜半根
鸡蛋4个
无淀粉火腿肠
面粉
葱花碎
盐
黑芝麻
五香粉
植物油适量
制作过程：
1、黄瓜洗净后，去头尾，擦成细丝备用。
2、取适量的火腿肠切成小丁备用。
4、装有黄瓜丝的盆中，打入四个鸡蛋。
5、把准备好火腿肠丁、葱花碎、五香粉、盐一起放入盆中。
6、用筷子搅拌均匀后，把面粉放入盆里。
7、面粉全部搅拌均匀成面糊状，撒一些黑芝麻。
8、平底锅烧热后，放一点点油，用勺子把鸡蛋糊倒入锅中，用木铲整形成圆饼状。中火煎1分钟后翻面，再煎一分钟就可出锅，装盘吃喽!
9、黄瓜火腿鸡蛋饼：口感极佳，营养丰富，滑嫩，不但满足口腹之欲，也是早餐的最佳食品，不上火 。
我想您说的面粉鸡蛋薄饼应该就是我们经常吃的鸡蛋饼了，这个饼有很多种做法，口味也是从甜到咸都有，作为早餐是最简单不过的了，同时也有往里面加入蔬菜的，比如加入胡萝卜就是鸡蛋胡萝卜饼，加入西葫芦就是北京传统的糊塌子，加入黄瓜就是黄瓜鸡蛋饼，如果您不喜欢吃咸的可以往里面加入白糖做成甜的鸡蛋饼，总之它的做法简单方便，吃起来又非常的好吃，我第一次吃鸡蛋饼还是在我六岁的时候，妈妈给我做的西葫芦鸡蛋饼，在我家乡叫菜多多，北京城里称之为糊塌子。放学回家妈妈正在锅里摊，当时已经饿的不行不行的了，随手就拿起妈妈刚摊好的就吃了一口，这一吃可不得了，入口软绵，咸香美味，一下子将我的胃口吊了起来，妈妈烙一张我吃一张，直到最后那一锅，我吃的一点没剩，简直太美味，现在想起来还觉得美味无比，后来参加工作到了城里，每次去老北京馆子吃饭的时候都会点一份糊塌子来吃，每次吃都会想起我那时候一口气吃一锅的表情，不光我爱吃，家人也非常爱吃，在家里我也会经常自己制作，下面我就将自己做这个鸡蛋薄饼的方法拿出来和大家分享一下，希望大家喜欢，也希望我的分享对您有所帮助，谢谢。
原料；面粉，西葫芦，小葱，鸡蛋 调料；盐，香油 从原料到调料都非常的简单对吧
第一步；将西葫芦洗净切成细丝放在一个盆里，（也可以是黄瓜或者胡萝卜，土豆之类的）然后将鸡蛋打入装有西葫芦丝的面盆里，小葱切成葱花放到盆里一起搅匀加入盐味，最后将适量的面粉加入用筷子搅匀成糊状等到没有疙瘩后加入水调均备用（大概是面浆能够流下即可）
第二步；电饼铛烧热刷油，将面糊倒在锅内，摊成两面金黄即可出锅直接吃。
舒服的淡黄色，饼薄薄的样子，又随意卷起来的状态，却又美味柔软的快手鸡蛋饼！
主料
普通面粉90g
鸡蛋3个
清水120g
小葱碎10g
盐1小勺
快手美味鸡蛋薄饼的做法步骤
1. 准备食材；
2. 盐放入面粉里伴均匀；
3. 清水倒入面粉里搅拌至无颗粒状；
4. 嗑入3个鸡蛋用手动打蛋器搅打均匀；注重口感的可以过滤下；
5. 最后撒入葱花；
6. 不粘锅内刷一层油，舀入一小勺面糊，用勺底来回打转几圈，饼就会变得很薄；
7. 待凝固后，翻面折起来，出锅即可。
8. 非常柔软好吃；
9. 搭配燕麦水果粥，或是柠檬茶都是不错的！
做薄饼的小诀窍：1.控制好粉量，拌好的面糊一定要薄，但不必加水，这样做出来更有嚼劲；
2.除一开始大火热锅外，其余时间都要小火；
3.每次倒入的面糊不要太多，可每次舀入一勺；
4.在摊面糊时，锅热后要立即离火，摊匀了再回火上；
5.用硅胶蛋糕刮刀帮忙摊更容易摊开。做到这五点，摊出来的饼一定薄薄的，赶紧试试吧！
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用面粉加鸡蛋能做出的 美食 有很多，有时在家早上起床晚，又懒得出去买早餐，就会在家做鸡蛋饼吃，还可以随意搭配一些蔬菜，营养又美味，关键做法还简单。
今天就先介绍一款美味的鸡蛋饼做法，想学更多早餐鸡蛋饼做法的朋友，可以到我的 美食 菜谱里查看‘每日菜谱’每天更新不同的家常 美食 。
主料：
面粉6勺，玉米面2勺，鸡蛋2个，盐，葱，火腿，生菜，黑芝麻，辣酱，菜籽油，
烹饪技巧及做法：
1、先将面粉倒入容器中，在加入一勺的玉米面。不喜欢吃玉米面的 ，可以用纯面粉做.
2、在容器中加入适量的清水 ，一边加水， 一边用筷子搅拌，水要分次加入，搅拌至面糊无颗粒状态，面糊不要搅的太稠，稍微稀一点， 加入一勺黑芝麻 ，一勺菜籽油再次搅拌均匀。
3、 在平底不粘锅内刷一层油，倒入和好的面糊，均匀的摇晃成一个圆形的饼状。
4、待面糊煎至定型后，再表面打入一个鸡蛋，竹蜻蜓划成一个圆形，均匀的摊在面糊上面，再煎至面糊熟透。
5、在煎好的饼上刷一层辣酱，放上火腿 ，薄脆，生菜卷起来。（辣酱也可以换成自己喜欢的酱料，同样配菜也是一样 ，没有薄脆可以放上油条）
说到底就是掌握好面粉和水的比例！
技巧就是：
首先你要选用平地锅，这样保证蛋液分布均匀，将蛋液倒入平地锅内（6成热的温度）量以能覆盖锅底为准，不能倒的太多，轻轻摇转锅使蛋液分布在锅底，这样，摊出的鸡蛋饼就会比较薄。
除此之外，建议你还可以加入一些新的辅料来增加饼饼的口感。比如火腿丁，洋葱丁，胡萝卜丁，最后还可以撒一层黑芝麻。
小时候临近新年，总是各种庙会和小吃来临的时候，炸麻叶儿中国北方部分地区特色传统小吃，是春节的小零食。
麻叶是面食经油炸制成，口味分咸、甜两种，在和面时加盐或糖。
做好的麻叶，因外形似叶子，（也有做成长条形的）上面布满芝麻，故称“麻叶”，有的地方也叫油炸果子，（大多数称果子的地方一般是甜的）口味特别的好，说实话，印象中已经多年没有吃过了。
今天老公突然提起这道 美食 ，自己不会做，我就搜集了相关做法分享给大家，空闲的可以尝试下（配图来自网络）。
美食 主料：
面粉：1000克 鸡蛋：3个 芝麻：25克
水：适量（可以全部用鸡蛋更好吃）调料：食盐15克
炸麻叶的技巧：
1.1000g面粉中加入黑芝麻25g，盐15g。
2.打入三个鸡蛋，加入75g植物油。
3.慢慢加入水，把面团和成很硬的面团，盖上保鲜膜醒30分钟以上
4.用擀面杖压成圆饼，从四周开始，慢慢擀开，慢慢卷起擀开，期间根据面皮情况撒些干淀粉防止面皮沾粘。
5.擀到薄的可以看到手指头，越薄越好，面皮铺开，裁去边角，用刀切成15厘米宽的大面片。
6.切完第一片之后，叠落到下一片上量取宽度，以保证每一片都是一样宽，把切好15厘米宽的面片对折。
7.开始切花，一共六刀，第一刀和最后一刀切段，中间四刀切大约三分之一深即可，开始翻花。
8.右手提起面片，左手插入到中间两道中，右手把上面的面片往左手的“洞洞”里送，伸进去，掏出来拉直即可。
9.油温六成热，炸的时候放入一摞麻叶，在油锅里会自动散开，注意定型之后再用筷子轻轻拨动防止沾粘。
ps：其实这道 美食 并不常出现在我们日常的食谱中，临近新年，希望这道充满年味的 美食 ，能给你的生活带来惊喜。
面粉里面加入鸡蛋，加少量的水，搅拌稀糊糊状，可根据喜好加入菜，切碎，西葫芦，或者韭菜，或者胡萝卜，少量盐，一点胡椒粉，花椒面，放置10分钟左右，平底锅，最好是电饼铛，刷一层油，倒入一薄层，凸起后快速翻过来，另一面同样的时间，ok，出锅。切记，油不能太多，多了就成炸了，不能太少，少了糊底
面粉鸡蛋薄饼有很多口味，食用的食材很多，主要以鸡蛋，面粉为主，配上西红柿，洋葱，土豆，火腿，香橙等配料做出各种口味的蛋饼。介绍一道《香橙鸡蛋饼》！口味鲜美，非常好吃的面食！
香橙鸡蛋饼
准备食材:
橙子1个，鸡蛋3枚，牛奶，青豆，白糖，盐，鸡精，面粉，食用油。
做法：
所需材料 鸡蛋1-2个，面粉，盐，味精 （可不放） 葱花（可不放） ，花椒面（不喜欢的可以不放）鸡蛋打散后放入盐，味精，葱花，用另外一个空碗，放入面粉，之后倒入温水，不烫手即可，边倒入边用筷子搅拌，等到面粉变粘稠出现，搅拌的时候阻力变大然后放入之前准备好的蛋液，再搅拌均匀，糊糊弄好之后，用平底锅，倒入少许油，油温不宜过高，七分即可，然后倒入糊糊，让糊糊铺满整个锅底，成型后反面即可
五、全麦西葫芦鸡蛋饼是怎样的做法？需要哪些食材和调料？
食材：西葫芦1个，鸡蛋2个，盐，全麦粉，生抽，醋，辣豆瓣酱。将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量的水，用筷子和成面糊状，将西葫芦洗干净，切成细丝，也可以加一点胡萝卜丝，将西葫芦丝放入面糊中，再加入盐，味精，花椒粉调味。2克的泡打粉，充分的搅拌在一起，可以多搅一会，让所有的食材充分融合。平底锅预热，加入少量食用油，用工具把油均匀摊开，倒入面糊，将面糊均匀摊开，当一面变成金黄色翻面，两面都变成金黄色后，出锅。
在口感的调味上面，面糊中就放盐、一点点胡椒就好，不建议把葱花放到面糊里面，因为面糊和好到烙制这个过程需要一定的时间，葱花泡的时间长了会有臭葱的味道影响口感。调面糊的时候，稠稀要适中，太稀不成形，太稠的话，做出的饼偏厚，影响口感；西葫芦刨丝后要用盐水先拌一下，使其软化出水；面糊调好后可以静置10分钟再烙，这样口感会更佳。
还可以放糖，做出甜口西葫芦鸡蛋饼。孩子们愿意吃这个口味，如果爱吃五香味的，可以放点葱花加点五香粉，放点盐，这样的口味会很好吃的五香西葫芦鸡蛋饼是非常好吃的。西葫芦促进人体的新生代谢。可治水肿、腹胀、黄疸、淋病、能清热润肺，可帮助身体的新陈代谢。西葫芦具有开胃的功效。西葫芦瓜肉质较为细致，肉多而质感强，香甜可口。
鸡蛋是特别适合作为减脂期饮食中优质蛋白提供的食材，搭配上西葫芦和胡萝卜、全麦粉，可以让鸡蛋饼的膳食纤维和微量元素更加全面，用虾米来提鲜还能代替一部分盐，淀粉水中加入鸡蛋之后要充分搅拌，一定要将鸡蛋搅散。
六、西葫芦煎饼怎么做好吃窍门
西葫芦鸡蛋饼，色泽黄绿相间、口感咸香鲜软、非常好吃，老少皆宜，而且，操做起来也很简单，今天就来分享一下西葫芦鸡蛋饼的制作方法吧。
先准备以下食材：
鸡蛋2个、西葫芦1个、干面粉适量、小香葱4根。
开始制作吧：
1、把西葫芦、香葱清洗干净；
2、西葫芦刨丝，要刨得细一些，小香葱切葱花；
3、西葫芦先用盐拌一下，静置10分钟左右，让西葫芦丝软化出水；
4、打入2个鸡蛋，加葱花、五香粉搅拌均匀；
5、加入面粉，边加边搅拌，面粉加多少要看碗里的水分来定；
6、搅拌至面糊稀稠、适中为止；
7、锅烧热刷油，油温烧至五六成热，转小小火；
8、放入一大勺面糊，用锅铲轻轻摊薄、摊均匀；
9、小火慢慢烙咯；
10、烙至饼定型即可翻至另一面，来回翻动，直至两面金黄就可以出锅了；
11、有多少面糊就烙多少张饼吧；
12、把每张烙好的饼，划十字，切出4块；
13、尝一尝咯，咸香鲜软，非常适口，好吃呢！
温馨提示一下：调面糊的时候，稠稀要适中，太稀不成形，太稠的话，做出的饼偏厚，影响口感；西葫芦刨丝后要用盐水先拌一下，使其软化出水；面糊调好后可以静置10分钟再烙，这样口感会更佳。
西葫芦，富含水分，一般人群都可以食用。其含水量高达95%，热量极低。痛风、高血压、糖尿病患者可以常食多食。西葫芦还可以调节人体代谢，有利于减肥瘦身以及润肤美白，但脾胃虚寒的人要慎食。
鸡蛋，几乎含有人体必须的所有营养物质，比如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被称为“理想的营养库”。
所以，高营养的鸡蛋搭配热量低、营养素含量不多的西葫芦是比较理想的膳食组合，老少皆宜。
西葫芦鸡蛋饼这样的美食，大家可以常做常吃哦！
