扇子骨是哪个动物的肉（扇子骨学名叫什么）_娱帮百科

扇子骨是哪个动物的肉

1.扇骨是猪肉或者牛肉，是猪或者牛的肩胛骨，也就是猪背上的地方因为那块骨头的形状像一把扇子，所以我们叫它扇骨。猪肉在日常生活中比牛肉更常见，所以粉丝骨一般被称为猪肉。

2.粉丝骨头一般都是瘦肉，只有少量肥肉。肉质鲜嫩，吃起来不油腻。适合家里老人小孩使用。猪粉丝骨的制作方法有很多种，可以烤，可以炒，可以炖。扇子的骨头还含有丰富的钙和各种营养物质，有利于人体吸收。

3、猪粉丝骨头一般都不好处理，关键是腥味不好去除。烹饪前，最好先焯一下，再用料酒、姜、蒜去除粉丝骨头的腥味，否则容易影响其口感。尤其是做汤的时候，很容易因为处理不好而影响汤的风味。

猪扇子骨就是猪的后背，在猪肩膀下面有一块扇形骨头，它就是我们所说的猪扇子，因为这块肉的形状比较像一把扇子，因此才会被称作猪扇骨或者是扇子骨。

猪扇子骨基本都是瘦肉，有少量的肥肉，但吃起来没有很油腻的感觉，比较适合中老年人和儿童食用，具有补钙、健胃的食疗功效。扇子骨最适合用来煲汤，其营养价值很高，适合产后调理、术后恢复的人食用，当然，其他人群也能食用。

1、扇子骨是猪或者牛的肉，是它们身体上的肩胛骨部位，猪扇子骨大多都是瘦肉，也有一小部分肥肉，吃起来没有油腻的感觉，肉质也很好，适合给家里的老人和孩子吃。

2、猪扇子骨虽然好吃，但是处理起来却不是很容易，很多人就是因为在烹饪猪扇子骨之前没有处理好，煮出来的汤带有一些腥味，这也让排骨汤的浓香味减少了很多。

扇子骨是牛肉或者猪肉。扇子骨一般指的是猪或牛身上的肩胛骨部位。在日常生活中，人们多数食用的是猪扇子骨，猪扇子骨上肉大多是瘦肉，肉质较嫩，吃起来不油腻。

注意事项：

猪扇子骨大多都是瘦肉，也有一小部分肥肉，吃起来没有油腻的感觉，肉质也很好，适合给家里的老人和孩子吃。猪扇子骨虽然好吃，但是处理起来却不是很容易，很多人就是因为在烹饪猪扇子骨之前没有处理好，煮出来的汤带有一些腥味，这也让排骨汤的浓香味减少了很多。