一、清汤挂面的做法，清汤挂面怎么做好吃，清汤挂面
主料：挂面60克、鸡蛋1个
辅料：醋1勺、生抽1勺、香油1勺、盐适量、香菜1根。
1、碗里倒入一勺生抽、一勺米醋和一勺香油，搅匀。
2、锅里烧水，水开之后放入挂面，打入一个鸡蛋。
3、挂面和鸡蛋煮熟之后倒入调好的酱油醋。
4、最后撒上香菜，出锅装盘，清汤挂面即可制作完成。
二、挂面怎么做好吃？
挂面怎么做好吃？我的回答是：挂面是很常见的方便面食，储存时间久，制作方便等特点。超市中的挂面品种非常多，各种蔬菜挂面胡萝卜挂面，菠菜挂面。鸡蛋挂面都是非常好吃的挂面。挂面的常见吃法就是制作清汤面，清汤面的做法主要有两种，一种是带有油脂的清汤面，一种是没有油脂的清汤面。
带有油脂的清汤面做法，锅中倒入适量的色拉油，放入葱花炒香，倒入适量的清水烧开，放入挂面煮熟，在放入适量的青菜叶，盐调味即可。不带油脂的清汤挂面直接用水把挂面煮熟，放入青菜，盐调味即可。不用油脂和葱花。这样的挂面适合体弱，病后恢复阶段食用。
====榨菜肉丝面====
【准备食材】：挂面，榨菜，里脊肉，葱花，生抽，油菜，野山椒。
【制作方法】：
油菜洗净沥干水分备用，里脊肉切成肉丝，野山椒剁碎。锅中加入适量的色拉油，油热后放入肉丝炒熟，放入榨菜丝炒匀，再放入葱花和野山椒碎炒香，倒入适量的生抽炝锅，倒入适量的水烧开，放入挂面煮熟，最后放入油菜，盐搅拌均匀。咸鲜微辣的榨菜肉丝面就做好了。
【小提示】：
1.制作榨菜肉丝面，榨菜放在锅中炒一下味道更好，放点野山椒味道比放朝天椒辣味更浓。肉丝如果先用水焯一下，制作出来的肉丝面汤更加清澈。肉丝焯水时，加入适量的葱姜料酒可以有效的去除肉丝的腥味。榨菜肉丝面口味比较重，喜欢吃口味清淡的甚做。挂面最好选择细点的龙须面。这样煮面条的时间会更短，挂面再水中煮的时间越长，面条汤汁就越浓稠。
2.挂面如果不煮还可以用油炸也是非常好吃的，酒店中长用挂面制作鸟窝形状的容器，把挂面用两个小盆夹在中间，放在油锅里炸成金黄色，外边的不锈钢小盆需要带有小孔。这样才能让面条与油脂直接接触，使面条上色更加均匀。炸好的面条金黄酥脆味道也非常好吃。挂面其实也可以制作焖面，制作焖面时要稍微多放一点水。因为挂面中没有水份，不像手擀面容易成熟。
三、挂面怎么做好吃
好吃的挂面制作方法：
主料：挂面1小把、葱花适量、鸡蛋一个。
辅料：酱油1汤匙、盐1茶匙、玉米油适量、开水适量。
步骤：
1、准备好所有食材。
2、锅中倒入适量刀唛玉米油，打入一个鸡蛋煎熟。
3、煎至两面金黄盛出。
4、锅中烧开水，下入挂面煮熟。
5、煮熟后过凉水。
6、碗中加入葱花、酱油、盐。
7、倒入适量开水，捞入面条，放入煎蛋。
8、暖暖的清汤挂面就做好了。这样做出来的味道非常清淡，喜欢吃辣的可以加一点辣椒。
四、清汤挂面做法
清汤挂面做法一，
材料
挂面1人份、香葱、辣椒面、盐、鸡粉、生抽、香麻油
做法
1、准备材料；
2、香葱洗净切葱花；
3、锅里烧开水，放入挂面；
4、煮开后3-4分钟，煮至透心；
5、取一个碗，放入盐、鸡粉、生抽、香麻油、葱花、辣椒面，冲入煮面的汤；
6、将挂面捞出放入汤碗中，拌匀即可。
煮挂面要用宽水，即水量要够，煮出来的挂面才清爽；
辣椒面、葱花、香麻油必不可少，如此清淡的一碗面能够好吃也许就是Ta们调出来的香味；
挂面可以换成桂林米粉、河粉、年糕，煮法一样；
丢几片青菜，或几条肉丝，又或一粒鸡蛋，一起烫熟也不错，增加点营养系数，呵呵；
喜欢的话，还可以备点黄金豆或炒花生米，煮好后抓一把撒上去~反正就是要简单 ：
清汤挂面做法二，
材料
挂面，鸡胸肉100克，猪瘦肉100克，姜1片，菠菜100克，饺子粉500克，盐2克，菜芯20克，蒜黄20克，枸杞5粒，盐3克，寿司帘1副
做法
1、将用料1内的鸡肉和猪瘦肉先用开水煮3分钟捞出，另起锅加水1000ml，水热后放入焯好的鸡肉和猪瘦肉，放姜片，用大火烧开转小火煲2小时，做成清高汤。
2、菠菜用200ml水煮熟，用多功能搅拌机打成绿色菜汁，用细筛过滤取汁；
3、做好的菜汁将用料2中的面粉和盐一起和成面团，饧30分钟。
4、用家用压面机将饧好的面压成5角硬币厚的面片，再切成1.5厘米风方的小面片。
5、在寿司帘上用大拇指推碾小面片，碾成一个个绿色的“小螺丝”。
6、将清高汤用细筛过滤后直接煮“面”，面煮熟出锅前将用料3放入锅中，煮1分钟起锅。
