一、南瓜炖排骨窍门
南瓜具有补中益气的功效，绿豆众所周知具有消暑的疗效，在炎热的夏天人们都喜欢吃个绿豆雪糕或者熬些绿豆汤喝，具有消暑的功效
排骨具有丰富的营养物质，将南瓜、绿豆和排骨炖在一起，不仅味道好，而且对身体健康有很大益处。下面介绍一下南瓜绿豆炖排骨的制作方法。
一、南瓜绿豆炖排骨的做法
原料：排骨500克、绿豆50克、南瓜100克、花椒和料酒适量。
1、将排骨切成块，清洗干净；
2、锅中水烧开后放排骨、姜、料酒，大火煮开后捞起备用；
3、将南瓜的皮掉，切成块备用；
4、绿豆在清水中泡30分钟后，清洗干净备用；
5、将绿豆、排骨放入炖锅中，加入适量清水、花椒、料酒；
6、大火将汤煮开后，转成中火炖30分钟；
7、再放入南瓜块，开大火将南瓜煮至软烂；
8、可加入食盐或白糖食用。
二、南瓜绿豆炖排骨的益处
1、增强体质
排骨绿豆汤是一种营养丰富的汤品，这种汤品不但有蛋白质、脂肪和骨胶原，还有多种维生素和钙、铁以及磷等多种微量元素，这些物质都是人体正常工作时的必须成分，人体吸收它们以后会让身体素质明显提高。
2、消暑排毒
消暑和排毒也是排骨绿豆汤的重要功效之一，这种功效主要源于它里面的绿豆。绿豆味甘性凉，可以清除人体内的热毒，也能益气止渴和消肿，与排骨一起煮制成汤以后，会在满足身体营养需要的同时，清除身体内的多种毒素，也能预防多种中暑症状的发生。
3、补钙
排骨绿豆汤还是补钙的理想汤品，这种汤品有大量的天然的钙质，它们主要来源于新鲜的排骨，除此以外还有大量的骨胶原，这些物质都能促进人体骨骼的健康发育，对人们因缺钙引发的抽筋与关节疼痛和骨质疏松都有不错的预防和缓解作用。
二、排骨南瓜汤的家常做法 怎么做好吃 做法大全
菜系及功效：气血双补食谱 孕妇菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：煮南瓜排骨汤的制作材料：主料：猪排骨(大排)500克,南瓜1000克 辅料：赤小豆50克,蜜枣5克,陈皮5克 调料：盐5克南瓜排骨汤的做法：
步骤1
菜系及功效：气血双补食谱 孕妇菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：煮南瓜排骨汤的制作材料：
主料：猪排骨(大排)500克,南瓜1000克
辅料：赤小豆50克,蜜枣5克,陈皮5克
调料：盐5克
南瓜排骨汤的做法：
1. 猪排骨洗净后斩断
2. 老南瓜洗净切大片
3. 红小豆、蜜枣洗净，陈皮浸软洗净
4. 将原料放入汤锅内，加入适量清水
5. 大火将汤烧开后改用小火煮至汤浓，以盐调味即可。健康提示
此汤具有养气益血的作用
食物相克
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用
三、南瓜排骨汤的做法是什么？
主料：排骨480克、南瓜370克。
辅料：香菇4朵、料酒6克、生抽8克、老抽4克、花椒粒10粒、大料1个、葱1段、姜5克、浓汤宝1块 、盐2克、食用油5克。
1、排骨入凉水中开火，焯至逼出排骨中的血水，捞出用凉水冲洗干净。
2、南瓜切滚刀块，香菇切厚一些的片，葱切段，姜切大片。
3、锅内倒入油，油温热，下入排骨，煸炒至两面金黄。
4、下入葱段、姜片、花椒粒、大料、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
5、加入开水和浓汤宝，开水没过排骨，大火烧开后，小火焖炖40分钟。
6、40分钟后，加入南瓜和香菇，再加入适量的盐调味。
7、出锅装碗，南瓜排骨汤即可制作完成。
四、南瓜排骨汤的做法大全窍门
花排骨汤的做法大全窍门，南瓜排骨汤先把南瓜切好，把排骨用开水焯一下，然后放在清水里煮，放上葱姜蒜，等到水开的时候看一下排骨是否熟了，如果熟了再放上南瓜水开之后，加上香油香菜就可以了
五、排骨南瓜汤怎么做好吃
排骨南瓜汤怎么做？
排骨南瓜汤是由猪排骨(大排)、南瓜等作为主要食材，蜜枣、陈皮、盐等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过煮的做法制作而成的。
1. 猪排骨洗净后斩断；
2. 老南瓜洗净切大片；
3. 红小豆、蜜枣洗净，陈皮浸软洗净；
4. 将原料放入汤锅内，加入适量清水；
5. 大火将汤烧开后改用小火煮至汤浓，以盐调味即可。
排骨：
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
