喝了加热的酸奶对身体有什么影响吗？

喝了加热的酸奶对身体不会有什么影响 ，但是对于营养来说，是几乎丧失了一大半，所以最好不要喝加热过的酸奶。如果需要补钙的话，可以采取其他的方式，可以喝纯牛奶。

一般来说，喝酸奶的时候，最好不要加热，因为加热的话，会导致酸奶当中的益生菌被大量的杀死，酸奶本身的营养价值就会大大的降低，并且酸奶的味道也会发生变化。

拓展资料：

食用酸奶的注意事项：

1、所有菌种酸奶不可以加入果料的，更不用说果味酸奶。

2、牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败。如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。

3、不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。

4、发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。

5、容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。

参考资料：百度百科-酸奶

酸奶能够加热喝吗？会产生什么危害吗？

酸奶中含有大量的活性乳酸菌，最佳的生存温度在40℃左右。如果温度过高，活性乳酸菌会被烧死。酸奶的物理性质也会发生变化，比如沉淀和分离。而且，酸奶的风味和口感也会大大降低。因此，酸奶不要加热到45度以上，否则不会达到营养效果。

酸奶的历史最早可以追溯到2500年前。劳动人民创新后，不局限于牛奶，可以用椰奶、花生、大豆、绿豆等食材制作美味的酸奶。

植物酸奶还解决了亚洲人喝牛奶时乳糖不耐受和消化不良的问题，适合三高人群。众所周知，人们现在压力很大。

肠道中有益菌的缺乏加速了人体的衰老。乳酸菌能抑制有害菌的生长，增加有益菌的数量。因此，总结以上有以下几点：

1.高温烹饪加热不可取

酸奶如果经过高温蒸煮加热，其中所含的活性乳酸菌会被杀死，物理性质也会发生变化，导致分离沉淀，凝固的酸奶也会有乳清析出。这样，味道和口感就会消失，营养价值和保健功效就会降低。

2.适度温暖(约40℃)，可饮用

酸奶在40℃左右加热时，酸奶中的乳酸菌不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其独特的保健功能会更大。

3.一个问题：为什么一定要在40℃左右？

酸奶接种是通过立即将灭菌的鲜奶冷却到45℃左右来进行的。温度保持在41℃ ~ 42℃，培养时间为2.5 ~ 4.0(接种量为2% ~ 4%)，达到凝固状态时停止发酵。

发酵好的凝固型酸奶应立即移入0℃ ~ 4℃的冷库，可迅速抑制乳酸菌的生长，避免连续发酵引起酸度上升。

所以：

1.酸奶加热一定要有温度限制(40℃左右)。

2.你可以把酸奶放入45℃左右的温水中慢慢加热，加热的时候摇一摇。感觉温和的时候可以喝。

3.其实不急的话可以提前拿出来放在室温下再吃。

酸奶可以加热喝吗?对人体有伤害吗?

酸奶一经蒸煮加热后，所含的大量活xing乳酸菌会被杀死，其物理xing状也会发生改变，产生分离沉淀，酸奶特有的口味和口感都会消失。酸奶最有价值的东西就是酸奶里的乳酸菌，它不仅可以分解牛奶中的乳糖，从而产生乳酸，使肠道的酸性增加，且有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用，如果把酸奶进行加热处理，酸奶中的乳酸菌会被杀死，其营养价值和保健功能便会降低，因此饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝，冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。

酸奶热一下喝会影响效果吗 可以把酸奶加热吗

1、酸奶热一下喝不会影响效果，加热后，酸奶里蛋白质、钙、维生素等营养的含量、质量并没有变化，喝下去，照样被吸收利用。

2、酸奶热一下喝，仍然会有足够数量的益生菌进入肠道，才有可能发挥调节肠道功能的作用，不过光是靠喝一两杯酸奶，未必能起到通肠道、调节肠道菌群的作用。

酸奶可以加热吗？会不会破坏里面的营养

一杯冰凉的酸奶下肚对于肠胃很不舒服的人群是不适合的，把酸奶加热后饮用吧对酸奶营养的成份将产生影响。

1、酸奶是可以温热后饮用的。

说酸奶不宜加热，是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，它的作用是分解牛奶中的乳糖，从而产生乳酸，使肠道的酸性增加，且有可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素。如果蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。若只把酸奶进行加温处理，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。因此说酸奶是可以加温后饮用的。

2、酸奶加温应有限度和条件。

酸奶接种是杀菌后的乳立即降温到45℃左右进行的。用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时，温度保持在41℃-42℃，培养时间2.5-4.0h(2%～4%的接种量)，达到凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳，立即移入0℃-4℃的冷库中，迅速抑制乳酸菌的生长，以免继续发酵而造成酸度升高。所以，送到你手中的酸奶是冷藏后的酸奶，难怪你会抱怨太凉，不宜直接饮用了。

其实你可以把酸奶连袋放入45℃左右的温水中缓慢加温，随着加温晃动，等手感奶袋温和了，就可以饮用了。

酸奶可以加热喝吗？会有什么危害吗？

那么该怎么做既不影响营养，又能吃起来舒服些呢？我有一个小小的建议，就是从冰箱里拿出来以后，放置十分钟左右，再用45度至50度的温水浸泡一会，使温度上升一些后再食用。这样既不损失营养，那么稍微加热一下是没有影响的。就是是蛋白质变性凝固了，到我们的胃肠里也会被分解成氨基酸和短肽吸收利用，并不影响！就如鸡蛋我们加热后蛋白、蛋清凝固了我们依然能够获得营养成分一样！

首先需要明白酸奶的主要组成成分，其实酸奶就是一种发酵的乳制品，一般其中是含有大量的益生菌的，比如说乳酸杆菌，而乳酸杆菌的生存环境相对来说温度是比较低的，一旦温度超过50度以上的情况下，了解这个问题一定要知道酸奶的制作原理。酸奶是经过纯牛奶和酸奶发酵剂混合发酵而成的。其中酸奶发酵剂又称呼为活性菌，成份包括乳酸杆菌、双歧杆菌等多种成份，

酸奶的营养价值会得到一定的提升，比如使蛋白质更容易吸收，把牛奶中的乳糖变成乳酸，更有利于人体吸收等等，还有一点就是产生了活的有益菌，不少朋友把这些菌的作用想象得太美妙了，因而能增强消化能力，促进食欲。酸奶还具有润肠通便、预防骨质疏松、美容养颜、降血脂、抗癌等作用。但不宜空腹饮用酸奶，腹泻、胃酸分泌过多及患有胃肠道疾病者不适合饮用酸奶。

另外一种是冷藏酸奶。由于有活性的乳酸杆菌的生长环境一般在2~6℃，因此，常温酸奶中是不含有有益菌成分的，这种酸奶一般专门给有乳糖不耐受症的朋友，因为乳糖不耐受的人缺乏乳糖分解酶。