亚麻籽油可以加热炒菜吗

不建议用亚麻籽油来炒菜，因为亚麻籽油中的主要营养成分a-亚麻酸(奥米伽-3)是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过45度，这种营养成分就开始受破坏，温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏得越严重，所以亚麻籽油不宜用来煎炸或者炒制 如果想要在菜肴中加入亚麻籽有可以在炒制的时候少放一些油，待菜炒制半熟的时候，再加三分之一量的亚麻籽油。

亚麻籽油的健康吃法 1、在早餐饮品中加入亚麻籽油，可以延长饱足感。 2、将酸奶与亚麻籽油混合，可以作为蛋黄酱的替代品或淋在喜爱的水果上。也可以按1：1的比例与蜂蜜调饮或冲鸡蛋汤。 3、将亚麻籽油慢慢倒入蒸熟的蔬菜中，撒上喜爱的香料。 4、也可直接蘸面包、糕点等食用，味道醇香。

亚麻籽油养血祛风、润肠通便，味甘、性平，归胃肠、大肠经，可以缓解皮肤干燥、脱发、肠道便秘。本品含有不饱和脂肪酸，可以使脂肪重新排列，达到瘦身效果。平时喜欢吃油腻食物、酗酒者，长期会导致血脂升高，血脂升高会促进血管硬化，是高血压的主要原因。亚麻籽油有降血脂的功效，血脂下降后血管会逐渐恢复弹性，对改善高血压症状有一定效果，且能预防脑血管疾病。本品所含的活性成分可以减慢癌症的发生和转移，可以作为癌症治疗的食疗之品。亚麻籽油还可以清除自由基，对延缓衰老有一定作用。

亚麻籽油能高温炒菜吗？

亚麻籽油不宜高温烹饪。

这样很容易导致营养流失，并且还会释放出有害物质。这类植物油怕热，适合炖煮、日常炒菜，不适合油炸。要控制温度，别让油锅冒烟，应热锅凉油。吃亚麻籽油最佳的方法就是在凉拌的时候加入。

简介：

亚麻籽油中含有丰富的α-亚麻酸，当烹饪温度超过45℃时，亚麻籽油结构就会遭到破坏，而且温度越高以及加热时间越长，α-亚麻酸被破坏就越严重。

亚麻籽油一般为避光保存，因α-亚麻酸在光照时，其结构也会遭破坏，使其营养物质丢失或变质。在食用亚麻籽油之前，一定要注意食用量。不同人群、不同年龄的人群食用的亚麻籽油的量是不同的。正常人的每日食用量在25～30g即可，无特殊情况下不可超过此范围。

亚麻籽油可以高温炒菜吗

亚麻籽油不可以高温炒菜。亚麻籽油中含有比一般食用油更丰富的营养物质，食用之后对身体有很大的好处，但是高温会破坏这种物质，所以亚麻籽油是不能高温烹饪的，使用亚麻籽油的温度应该在120度以下，最大不应该超过160度。

亚麻籽油的食用方法有很多，不仅可以用来拌菜，还能用来制作糕点、煲汤等等。

拌菜：亚麻籽油可以用来凉拌菜、拌面条或拌水果（蔬菜）沙拉。

烘培糕点：烘培时将其他食用油换成亚麻籽油，制作出来的糕点清爽不油腻。

刚刚添加辅食的宝宝以及年龄大的父母，都喜欢喝美味的粥，将亚麻籽油加入到煮熟的粥或汤中，不仅营养，而且味道极好。当然，也可以将亚麻籽油加到豆浆、牛奶和果汁里。

调馅或调蘸碟：包饺子、包子、包抄手时，可用亚麻籽油调馅，另外火锅、串串、水饺等的蘸碟，也可以用亚麻籽油来调制。

淋明油：家里正常做菜，菜做好后上桌前，淋上那么一勺亚麻籽油不仅能让菜更有风味，还能补充多种营养。

直接口服：先喝一些温开水，然后喝亚麻籽油，再喝一杯温开水，早晚各喝10-15ML亚麻籽油，对身体有很大的好处。

为什么亚麻籽油不建议高温炒菜？

一般的油大家都是用来炒菜的，可是亚麻籽油您可千万不能高温加热炒菜，因为亚麻籽油的最主要的原始营养成分亚麻酸是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过45度，这种营养成分就开始受破坏，温度越高，加热时间越长，亚麻酸被破坏得越严重。

亚麻籽油油温超多120度的时候，亚麻籽油中的α-亚麻酸开始减少 ，油温到240度的时候，亚麻籽油中的α-亚麻酸降低了了 82.56 %。 而且，油温超过160度的时候，开始产生对人体有害的反式脂肪酸，油温超过240度的时候，α-亚麻酸会产生4种反式脂肪酸。所以，亚麻籽油是不能高温烹饪的，温度应该在120度以下，最大不应该超过160度。

亚麻籽油可以热炒吗 亚麻籽油能不能热炒

1、亚麻籽油不可以热炒。

2、因亚麻籽油有特有的营养成分α-亚麻酸而闻名，α-亚麻酸在超过160℃的环境中会被高温破坏，同时生成对人体有害的反式脂肪酸，最高的烹饪温度不可超过120℃，所以不可以热炒。亚麻籽中的粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07%。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量高达5.16%，是一种营养价值较高的植物蛋白质。