一、紫菜头怎么做好吃？
紫菜头介绍
紫菜头又称红菜头、红根甜菜，为藜科甜菜属甜菜种的一个变种，以肥大的肉质根供作蔬菜食用，可生食、熟食，也可加工成罐头，肉质脆嫩，略带甜味，营养价值较高，富含糖分和多种矿物质，并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能，是一种经济效益高、创汇能力强、很有发展前途的蔬菜。食用 根菾菜生食时，口味微甜，爽脆利口。西餐中多用作生食，用各种颜色的根菾菜或单一色的根菾菜制作彩色沙拉。传统的食用方法是把肉质根煮烂，做成菜泥，加上调料拌匀食。
紫菜头的营养价值
1、含较多的糖分，能在肝内合成较多的肝糖原，有解毒保肝作用。
2、含有甜菜碱，有预防脂肪肝和减少肝硬化发展的作用。
3、有治吐止泻、治疗胃溃疡、驱除体内寄生虫的功能。
4、与牛肉片同炒，有补脾健胃、益气养血、强壮身体的作用。
肉炒紫菜头的做法
紫菜头去皮，看看颜色多赞，都是营养啊！
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先切片
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再切丝，不要夸我哦
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肉切片或者切丝
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葱切末
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底油，放入葱花
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放入肉片
烹花雕酒或者料酒，稍微翻炒出香味
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倒入紫菜头丝
翻炒后倒入稍多一些的生抽，不喜欢颜色重的可以少放
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加入水，没过紫菜头
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中火盖盖慢慢炖
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看看这个小红菜汁，多棒
收汁后，根据自己口味放少许盐，生抽放的都多的，可以不放
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盛碗米饭，快点开吃吧！
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小贴士
千万不要咸了啊！
二、哪些人不宜吃紫菜头 紫菜头可以怎么吃
1、糖尿病患者是不能吃紫菜头的，因为紫菜头属于一种甜菜，它的糖分含量非常高，糖尿病患者主要就是因为血糖过高造成的，所以控制血糖就非常重要。糖分摄入过多，糖尿病胰岛素不足无法将血糖调制正常状态，因此糖尿病患者不能够吃。
2、身材肥胖的人也不能吃紫菜头，身材肥胖的人一般都有患上糖尿病的风险，而且肥胖的人活动量比较少，害怕身体出汗，紫菜头里面的糖分又非常多，如果身体肥胖的人吃得太多会加重血糖，增加患有糖尿病的风险。
3、出现拉肚子症状的人也是不能吃紫菜头的，紫菜头可以达到促进胃部消化作用，还可以润肠通便，让肠道蠕动速度变得更快，所以肠道不好的人经常出现拉肚子的人不宜吃紫菜头，会加重腹泻，增加肠道负担。
4、紫菜头是蔬菜里面的一种，紫菜头的食用方法各种各样，可以生吃，可以煮成汤来吃，也可以炒着吃，不管你用哪种方法烹调都可以给你带来不同的美食享受，而且里面又含有各种各样的营养物质。
三、糖尿病人可以吃紫菜头吗
你说的紫菜头就是甜菜根吧，样子像萝卜的，最好不要吃，紫菜头富含糖份的。
四、糖尿病可以吃紫菜头吗?
你好，饮食是控制一切疾病的方法，也是有效的治疗糖尿病的方法，怎样控制空腹血糖?因此血糖高的患者应注意：
1、苦瓜,寒性食物,食用苦瓜,能够起到类似胰岛素的作用,降低高血糖;
2、洋葱,能够健脾胃,增强食欲,减低血糖;
3、猪胰,如果是长期服用的话,可以起到减低血糖,维持血糖稳定的作用;
4、南瓜,南瓜不但能够消炎止痛,还能够促进胰岛素的分泌,使高血糖患者的病情好转;
5、黑木耳,黑木耳炒菜或炖汤,不但能进补,还能食疗好高血糖病情.
6、紫菜,紫菜含有丰富的营养,对于高血糖的治疗,有极好的疗效.尤其是在饭前食用紫菜。
五、哪些人不宜吃紫菜头
1、糖尿病患者不能吃紫菜头
紫菜头是属于甜菜类，其中糖分非常高，而糖尿病患者主要就是控制血糖，糖分摄入过多，糖尿病胰岛素不足无法将血糖调制正常状态，因此糖尿病患者不能够吃。
2、肥胖者患者不宜吃紫菜头
肥胖症患者通常藏有患糖尿病的隐患，活动少，怕出汗，因为紫菜头中糖分颇多，对于肥胖者来说吃多了，会加重血糖，增加患有糖尿病的风险。
3、腹泻者不能吃紫菜头
紫菜头能够润肠，促进胃消化，帮助肠道蠕动，因此肠道不好的人，经常腹泻者，不宜吃紫菜头，会加重腹泻，增加肠道负担。
扩展资料
紫菜头的功效作用
1、提高免疫力
紫菜头富含铜，铜是人体不可缺少的微量元素，能够与人体机制形成免疫功能的酵素，增强人体免疫力。
2、祛脂降压
紫菜头能够使毛细血管扩张，血液粘度降低，保护和软化血管，使血液循环改善，有效降低血脂和胆固醇。
3、健脾养胃
紫菜头含有具有一种抗胃溃疡的因子，起到护胃的作用，其中纤维素高，帮助胃消化，健脾养胃。
4、去除腹内寄生虫
紫菜头内含有一种微量元素，能够杀死人体能的寄生虫，可以有效的治疗蛔虫病和绦虫病。
参考资料来源：百度百科-火焰菜
