一、虾的虾线怎么清除 虾的虾线如何清除
1、用刀在虾的后背中间向下划，然后看见黑线，用牙签挑起，简单快捷
2、在虾的倒数第一节和第二节处用牙签挑一出来了。
3、抓住虾尾巴中间的那一片尾巴，把虾身啦直，然后抽出来。
4、虾剥壳后,用刀把虾的后背割开,注意,不能割太深.割完之后,取出虾肠就可以了。
5、先把虾放进冰箱冷冻半个小时,然后拿出来把沙包剔除,剔除的同时也把沙肠一起剔除了,如果要剥皮的话就更轻松了。
6、如果买的虾带尾巴,就把尾巴向虾腹方向折断,轻轻一抽虾线就出来了。或者从除虾尾外的第一节处，用牙签挑出。或者用牙签在虾的背部有缝隙的地方插入就可以将沙线挑出。
7、为了不破坏虾的鲜香和美味，建议在煮熟后吃的时候再剔除沙肠。
二、虾怎么去虾线
如下：
虾是大家非常喜欢吃的海鲜，但是虾线里面有时会有脏东西，很多小伙伴想知道虾如何去虾线，对此比较感兴趣。下面就来告诉大家虾如何去虾线。
1、虾线存在于虾的背部，从虾头开始依次数到虾的第三个关节。
2、拿一根牙签插入，轻轻一条，即可将虾线挑出，简单又快速。
3、不借助牙签也可将虾线拔出，一手握住虾身，一手握住虾头，将虾头一扯便可将虾线拔出，简单几秒便可去掉虾线。
这两种方法便捷且实用，将虾线去掉后，虾子内部依旧完整，吃的时候不影响口感。
三、大虾的虾线怎么处理
处理虾线的方法比较多，最常见的就是使用牙签，在还没有做大虾之前，在大虾的第二个肢节的部位，把虾线轻轻的挑出来，这样就可以了，虾线就是虾的肠道一般呈黑色，里面属于代谢和排泄物，一般是不建议使用的，因为这部分属于脏东西，不但影响口感，对身体再健康也是没有好处的。
虾线是什么?
虾线是虾的肠道，一般呈青黑色，里面是虾肠道内残留的排泄物。理论上来说，确实有一点点脏，所以一般建议要把它去掉再吃。经过烹调(做熟)后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些。
怎样处理虾线
▼如图，开始练习的时候可以掰开一下，但是不可以掰太多，最多一半。熟练了以后可以如下图直接拿食指掏。
▼如图虾的头和身体连接处有分割线。
▼手指从一侧掏进去。往下掏与拇指配合会捏到虾线。
▼提起来。很轻松抽掉。当然这个需要熟能生巧。
▼完整的虾线就抽出来了，并且虾头会回归原位，烧熟后虾是很完整的。
注意：
不可太蛮力因为那样会把虾头弄掉。从一侧稍微揭开一点盖然后主要力度是往下。必须是活虾!活虾才能抽，死了就会断的。
黄金凤尾虾
用料：虾，黑胡椒粉，盐，料酒，鸡蛋，白醋，玉米淀粉，面包糠做法：1、虾洗干净去虾线，虾头，虾壳2、再次清洗，用黑胡椒粉，盐，料酒腌制20分钟3、鸡蛋打散(加少量料酒和白醋去腥)4、腌制好的虾均匀的裹上玉米淀粉，放入蛋液中，再放入面包糠中5、锅中烧热油，八成热时把虾丢进去，炸至金黄即可出控油出锅
