一、冰草是什么植物？
冰草，（Agropyron cristatum）别名野麦子、扁穗冰草、羽状小麦草
冰草为禾本科多年生旱生禾草，是温带干旱地区最重要的牧草之一。能生长在干燥草地、山坡、丘陵以及沙地。由于品质好，营养丰富，适口性好，各种家畜均喜食；又因返青早，能较早地为放牧家畜提供青饲料。它特别具备抗旱、耐寒、耐牧以及产子较多等特性，在放牧地补播和建立旱地人工草地中具有重要的作用。由于冰草的根为须状，密生，聚沙套和入土较深特性，因此，它还是一种良好的水土保持植物和固沙植物。
二、冰草是什么菜
冰草是一种番杏科的蔬菜。
冰草这种蔬菜在生活中不常见，冰草是一种番杏科的蔬菜，他和其他很多蔬菜不一样的是它的叶面里面有很多液体，而且如果太阳光照射的话它还可以反射出来一些光线，因此它是一种非常特别的蔬菜。
冰草，原产于非洲，它外形比较奇特，样子似茼蒿，叶子表面有大量的大型泡状细胞，摸起来质感非常的软嫩，在阳光下就像有一层冰晶一样，因此也被人们称为“水晶冰菜”。
冰草的栽培方法
1、种植准备
对于种植冰菜的种植户来说，最难的问题就是种子购买。冰菜种子在普通的农资店是购买不到的，要到大型一点的地方才能购买到。冰菜的种子极为细小，它的拱土能力较弱，在种植前就要选择好土壤，要求土壤要松软、透气、保湿。
2、播种育苗
播种前先将种子用30度左右的温水浸泡2到4小时，播种时在每穴内播种2到3粒。播种后覆一层3到5毫米的细土，不宜过深，否则会影响其正常发芽，播种后保持温度在20度左右，这样不久就会发芽出苗，一般播种后20到40天或幼苗长出4到5片叶子是即可移栽定植。
3、移栽
移栽起苗时要注意不要损伤到幼苗的根系，尽量不要在在阴雨天或高温时期移栽，以免影响成活率。在种植地挖穴移栽，每穴控制株行距20×30cm，移栽后覆土，再浇一次缓苗水，不宜浇太多，温度控制在25度左右。
