一、用来勾芡一般用什么淀粉
一般用木薯淀粉，玉米淀粉或土豆淀粉
最理想的就是生粉（木薯淀粉），因为它的粘度好，吸水性强，勾芡和味效果比其它的稍胜一筹。
二、木薯淀粉可以勾芡吗木薯淀粉能勾芡吗
1、木薯淀粉可以用来勾芡，在没有淀粉的情况下可以用来取代淀粉。
2、木薯淀粉是一种木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末，没有异味，没有味道，有着增稠的作用。日常用来勾芡的淀粉包括绿豆淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉和木薯淀粉等。
三、土豆可以用木薯淀粉水勾芡吗？
土豆。可以用木薯淀粉水勾芡可以用木薯淀粉水勾芡吗？炒土豆丝时，最后是可以用木薯淀粉水勾芡的。
