南枣核桃糕做完太软怎么办？如何补救
南枣核桃糕作法：
1、原料：
大红枣 约180g（最后称取枣泥150g）
麦芽糖 250g
黄油 15g
水 20g+20g
淀粉 20g
核桃仁 125g
2、制作方法：
红枣加水（刚刚淹没红枣即可）煮15分钟左右，至枣肉吸收水分变软
放凉，用细筛子过滤，去核去皮。枣肉称取150g备用。
核桃仁置烤箱中，160度烘烤8分钟左右取出备用。
麦芽糖加20g左右的水，加一点盐（3克左右），倒入不粘锅中，中小火熬煮成液态。倒入枣泥和黄油，不断搅拌翻炒。
煮到锅中液体翻滚大泡泡时离火，小心打圈浇入20g淀粉和20g水的混合物，一边倒入一边搅拌均匀，再重新置于火上。
不断翻炒搅拌，直至水分基本蒸发，红枣糖糊逐渐变成流动性很低的泥状。
可用冰水法检测是否熬好，将一点糖糊滴入冰水中，得到的糖就是之后冷却后的状态。
最后倒入核桃仁翻炒拌匀即可出锅。
砸厨房纸上刷好黄油，将糖糊倒在纸的半边，另一半覆盖在糖糊上，用擀面杖摊平。放凉后就可以切块了。最后用糯米纸、糖果纸一粒一粒包起来。
芝麻红枣核桃糕太软了这么补救
准备食材：糯米粉，大米粉，玉米粉，葡萄干，核桃，红枣，芝麻
准备调料：酵母，白糖，红豆馅儿
做法：
1.先煮熟浆，锅里加水，放入白糖煮化，再加糯米粉煮，要小火慢慢煮熟
2.玉米粉，大米粉，糯米粉全部放在一个干净的盆里
3.煮好的熟浆倒入盆里，搅拌均匀，放凉之后再加入温水稀释的酵母，芝麻，再和成面团，放置15分钟
4.处理夹心的馅料，核桃仁和葡萄干清洗干净，红枣洗干净，去掉核，再把核桃和红枣切碎
5.面团揪出来小剂子，然后用擀面杖擀成圆形的面饼
6.我用的是电饭煲里面的那个蒸屉，放上屉布，先放一层面饼，再放馅料
7.我们做了五层，最中间的一层放的是红枣馅儿，把它用勺子抹平
8.最后一层上面中间嵌入三颗红枣，再撒葡萄干，然后盖上盖子让它再发一会儿
锅里加水，水开之后再把蒸屉放下去，然后盖上盖子大火蒸
蒸好之后倒扣出来，放凉切开就可以吃了，甜甜的，特别的好吃。
