一、去虾线（虾肠）6种方法，你都是知道吗
方法/步骤
1
把大虾用刀去掉头尾
2
剥掉虾皮
3
透过虾肉，看到虾线非常清晰，有上下两条
一只手捏住虾，另一只手用牙签插入虾肉，挑出虾线。
4
用手把虾线慢慢拉出，如果断了，就在其他地方挑。
5
接下来去背部的虾线。方法跟前面类似，但是有个小窍门。就是要从尾部挑，因为尾部的肠子最大，在别的地方挑，拉的时候容易拉断。
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挑出一个头后，用手慢慢拉出即可
二、剔除虾线有什么好办法
现在是鲜虾大量上市的季节，剥虾皮剔虾线是一件很费时费力的工作，剥不好加工好的虾仁品相不好，而且还很浪费。现在介绍一种巧剥虾皮剔虾线的简单实用方法，就可以达到事半功倍的效果。
1、剥虾皮
无论虾的大小，身体都是有七节。从虾头向下数，从第二与第三节中间将虾皮剥开，从中取出虾肉。因为虾皮的这个位置最薄弱，而虾肉又最为紧实，所以不用担心将虾肉剥烂。
2、剔虾线
使用牙签剔除虾线，从虾尾向上数的第二与第三节中间将牙签插入，向上挑开，虾线也就完整的抻出来了。因为在这个位置虾线最为结识，不容易被拉断，所以就能一次将虾线完整剔出来。
三、怎么处理虾线 巧去虾线方法
1、把大虾用刀去掉头尾，剥掉虾皮。
2、透过虾肉，看到虾线非常清晰，有上下两条。一只手捏住虾，另一只手用牙签插入虾肉，挑出虾线。
3、用手把虾线慢慢拉出，如果断了，就在其他地方挑。
4、接下来去背部的虾线。要从尾部挑，因为尾部的肠子最大，在别的地方挑，拉的时候容易拉断。
5、挑出一个头后，用手慢慢拉出即可。
四、做虾之前的处理时，怎么才能快速的把虾线剔除？
把虾弯一下，拿在左手中，这时就能看见虾背上的虾线，右手拿着牙签从虾尾上面两截处扎进去，一定要从虾线下面扎进去，这样才能把虾线挑出来。这种是比较常见的，既能保证虾的完整性，又能快速的剔除虾线。主要适合于完整虾的烹饪，比如【清蒸大虾】，为了保证完整性，从虾头开始第三节用牙签轻轻戳入虾体中，用牙签从背部插入将虾肠调出。虾头不宜吃，还有虾背部那条从头部延伸到尾部的黑线也不宜吃。虾头是头、胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，还有一种就是我们买回来的虾首先把虾清洗干净，然后捏住虾头和虾尾向后一几下头就挤出来了，然后我们就会看到一堆黑色的脏东西，这个时候把这个脏东西拉出来，第二种方法就是用厨房剪刀了，一手拿着虾，用剪刀沿虾背将虾皮剪开，剪到虾尾处停下，虾壳就很容易剥掉了。剥完了虾皮，接下来就是最重要的部分：去虾线。
用手捏住虾头后面拿一根牙签照着虾的腰线往上慢慢挑，直到把虾线挑出来最简单的方法用剪刀直接把虾背破开取出虾线。不想破坏虾身，可以用牙签挑出虾线。个人意见去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感。
想快速的去虾线，最好的方法是活剥。所谓的活剥是指将活生生的虾掐住脖子，然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线，准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身（虾头和虾身的连接算1个关节买来的虾洗干净，拿出一只虾以后会发现，在虾背上会有一条暗藏在里面的黑线，这条黑线就叫做虾线。现在开始处理虾线，两只手分别抓住虾头和虾身，
五、做虾之前的处理时，有哪些可以快速剔除虾线的办法？
家庭聚餐，除了简单精致的素食，与之搭配的当然还有鲜美可口的荤菜，荤素搭配才不会乏味，吃的也更津津有味。虾内含有丰富的蛋白质，营养价值也很高，其肉质鲜嫩松软，与鱼一样易于消化，且没有骨刺，更适合大众食用。
做虾肉时，该怎么去虾线最干净？大多数人都不会，这1招赶紧收藏！现在虾在生活中越来越被人们所喜欢了，尤其是前2年的夜宵市场，小龙虾总是被售空。但是外面吃的小龙虾却是很脏的，随便弄一下煮一下就拿出来给客人吃。
去虾线是有必要的
相信很多人也是非常喜欢吃一些营养健康的海鲜食物，现在海鲜食物的种类也是分为很多种的，很多人会在家里自己弄，但是虾线却不知道怎么去？虾线里面有很多脏的，很不卫生。今天小编就想分享给大家怎么去虾线，赶紧来看看吧。
我们都知道这种离线技术非常困难，许多人在去除虾线时会用牙签挑出虾线，但有时很容易打破虾线。如果你仍然使用牙签去虾线，它太老式，只要我们学习这个技巧，一盆虾可以在几分钟内去皮。
这种方法比用牙签采摘虾线要简单快得多
首先，我们需要用两只手拿起虾，一只手拿着虾的头，一只手拿着虾的身体。接下来，我们需要打破虾头和虾体连接的地方。你会发现里面会有一个黑球。事实上，对于黑球，它也是内向的。但只要我们用手握住黑球便可以。
拔出后，你会发现黑球实际上与虾线相连，这样我们就可以轻松拔出虾线。这种方法比用牙签采摘虾线要简单快得多，而且方法越熟练，能够在几分钟内剥离盆的速度就越快。
速度快，而且也很简单
事实上，很多酒店都采用这种方法去除虾线，因为如果他们也用这根牙签去除虾线，速度太慢，而且更容易受伤，但这样，不仅速度快，而且也很简单，不容易受伤，所以它也是酒店厨师透露的一个小技巧。一般来说，更简单，更快捷。
只要困扰的虾线问题解决好之后，就可以做各种鲜嫩可口的美味虾了，无论你是做干锅大虾还是蒜蓉大虾，亦或者是做椒盐大虾、油焖大虾、柠檬虾、白灼虾、鲜虾粥……都游刃有余了！是不是看过之后，也想大试身手了？
