汤有哪些种类
汤的种类如下：
畜禽蛋类：排骨汤、鸡汤、乌鸡汤、骨头汤、鸡蛋汤、羊肉汤等；蔬菜原料类：冬瓜汤、丝瓜汤、苦瓜汤、萝卜汤、菠菜汤、花胶煲汤、白萝卜汤等；水产原料类：鲫鱼汤、海带汤、鱼头汤、海参汤、泥鳅汤、黑鱼汤、海带排骨汤等；米面豆乳类：绿豆汤、豆腐汤、红豆汤、砂锅豆腐汤、腊八粥、八宝粥、小米粥、西米露、双皮奶、玉米羹等；果汁饮料类：银耳汤、香菇汤、蘑菇汤、银耳莲子、银耳红枣羹、冰糖雪梨、酸梅汤等
汤类有哪些？
多数汤调味为咸味，少数汤为甜味（甜汤，如水果汤、银耳莲子羹），个别不调味（例如米汤）。常见为趁热食用，西班牙冻汤、一些罗宋汤等为冷却后食用。
从用料上分有肉汤（包括兽肉和禽肉）、海鲜汤、素汤。
从口感上有清汤、含固体悬浮物质很多的浓汤，乳白色的奶汤等。欧洲菜肴中的奶汤多使用牛乳或鲜奶油，中国菜称为奶汤的不使用乳制品，而是从其他动物性材料中提取出悬浮脂肪颗粒造成乳浊状。
世界各地的汤
1、中国大陆：鸡汤
2、四川：酸辣汤
3、广东：碗仔翅、紫菜汤、老火汤（如清补凉、青红萝卜瘦肉汤）
4、福建：佛跳墙
