一、海瓜子怎么做好吃？

海瓜子好吃做法有：炒海瓜子，葱油海瓜子，辣椒沙茶酱炒海瓜子。

一、炒海瓜子

原料：海瓜子300克，青辣椒，味精，油，葱花。花椒油，香油各适量。

制作过程：海瓜子洗净； 锅内放油，烧热放入葱花、海瓜子，海瓜子八成熟时，放入青辣椒翻炒，开口即熟，放入味精，花椒油和香油出锅即可。

二、葱油海瓜子

肉质鲜嫩、清爽可口。

主要营养成分：蛋白质17.8 g，脂肪，3.8 g 糖，1.6 g 钙，354mg，胆固醇，140mg，热量112kcal

原料：大净海瓜子400g

调料（味）:食油、红椒丝、美极鲜酱油、绍酒、味精、姜丝、姜末、蒜末、葱丝、胡椒粉各适量。

制作： 将炒锅置旺火中放清水烧开，投入海瓜子烫一下，炒锅放底油，下姜末、蒜末略煸炒，倒入海瓜子颠翻一下，即放入绍酒、美极鲜酱油、味精、胡椒粉，再颠翻一下迅速出锅装盆。将葱丝、姜丝、红椒丝放在海瓜子上面，淋入八成热油即成。

三、辣椒沙茶酱炒海瓜子

海瓜子在云霄的餐桌上主要以炒制为主，炒海瓜子必须旺火，辣椒、沙茶酱、薄油、香鱼露，猛翻猛炒，方才能出一盘美味。食材佐料：新鲜海瓜子、食油、蒜头米、沙茶酱、红辣椒、鱼露。

先在铁锅(云霄人用“铁鼎”)用油爆炒蒜头起香，辣椒、沙茶酱、海瓜子依次倒进鼎中，只听“咋”的两三声曝响，左手掌鼎、右手用铲子(云霄人读煎勺)或杓子翻炒，并倒入适量鱼露，动作迅速，不可停杓。

火候，便是炒好一盘海瓜子的关键所在。当看到海瓜子在锅里均称开花怒放(壳子展开)时立即熄火起锅，一盘香喷喷的炒海瓜子就完成了。

二、海瓜子怎么做好吃又简单

海瓜子，其实是在海鲜市场一种贝壳产品，由于其形状大小像南瓜子，所以称之为“海瓜子”。海瓜子富有极高的营养价值，味道特别鲜美，深受沿海地区人们的喜爱。那么海瓜子怎么做呢？先用清水将海瓜子浸泡30分钟，再用少些盐加入到清水中，仔细清洗掉海瓜子外壳的泥沙，最后倒出盐水，再用清水冲洗一遍，然后静置晾干。锅里先放入开水，加入些许生油，两勺生抽、一点盐、、一勺砂糖和一小撮蒜蓉，烧开沸腾。等沸腾后倒入洗净的海瓜子，盖上锅盖用中火约2分钟再用铲子翻转，看到海瓜子壳开了就关火。

葱油海瓜子，夏日啤酒好搭档

最近正是吃海瓜子的时间，超市里的海瓜子都开始上架了。炒上一大盘海瓜子，配上一罐冰镇啤酒，绝对是夏日消暑的绝佳搭配。海瓜子做起来简单，超市里就有包装好的海瓜子卖，买回来简单处理一下，下锅爆炒就行。算是比较方便吃也相对实惠的海鲜吧。

第一步

海瓜子洗净沥干水，其他材料全部准备好。

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第二步

开火，锅里放清水，姜丝，蒜末，黄酒，酱油，冰糖末，盐，搅拌搅拌。糖融化烧开，转小火，尝一尝咸淡调整一下。倒入食用油，稍微多一点。

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第三步

开大火烧开至沸腾。

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第四步

倒入海瓜子，用锅铲快速把中间的海瓜子像四周拨动，不要翻动，盖上锅盖。

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第五步

差不多都开口之后揭开锅盖撒上葱花。

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第六步

收汁关火。

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第七步

出锅装盘。

三、海瓜子怎么吃

海瓜子-做法一：

海瓜子捕捉时，多含细沙，须在盐水中浸养半天，待海瓜子细沙吐尽，清洗预留。待沥尽水份，在锅里加小量食用油，猛火爆炒，放少量葱末、生姜片、盐或生抽，炒至海瓜子薄壳弹出就可以装盆服用。肉鲜嫩，生抽，是暖酒美味。

先将海瓜子用食盐水养，让其除掉细沙，随后炒菜锅烧开加点油，待热，倒进海瓜子，煸炒加蒜末姜未、生抽、米酒、鸡精、葱段、少量水，炒匀出锅，此菜规定水温高、速度更快，那样使肉身更鲜更嫩。

海瓜子-做法二：

买回去的海瓜子，挑出来损坏的，一些开口子的无需扔，可以吃的，假如全部都开过，那么就挑出丢掉。倒进水，(有的会浮起来，无需捞出，那也不是由于坏掉的关联)用手搓两下，请别太用劲，海瓜子皮太薄，易破还刺手。换几次水直至水清亮，接下去就刚开始挑残渣了。

海瓜子刚采收是一穗一穗的，有的残渣没去干净。在水里会波动，非常容易看获得。如下图圈中毛絮状物。

一定要一只手轻轻按海瓜子的两块壳，此外一只手拖出那毛絮，让海瓜子肉留到壳内。

锅内火油，加大蒜炒香，倒进海瓜子炒过，加入盐、味精就可以。(海瓜子会生许多水，无需放水)

您如今应当学会了海瓜子的作法了吧，此外友情提示，海瓜子一般全是在3月和8月的情况下服用是最好的，因此如果是您要想吃得话，一定要在这里2个月服用，一定会让您吃到口感更优幸福的海瓜子，并且海瓜子的食用方法也是许多的，您何不能够多学习培训一下。

四、海瓜子怎么做的好吃做法简单

海瓜子其实是一种滩涂上生长的小蛤蜊，肉质肥厚，最适合做菜。平时生活中你会做海瓜子吗?现在，我来告诉你海瓜子的好吃做法。

海瓜子怎么做：辣炒海瓜子

辣炒海瓜子食材准备

海瓜子400克，葱末、姜末各10克，干辣椒段30克，料酒10克，美极鲜酱油25克，色拉油适量。

方法 步骤

1.海瓜子洗净泥沙，放入开水中焯一下(开口即可)。

2.锅加油烧热，放入葱末、姜末、干辣椒爆香，烹入料酒、美极鲜酱油炒匀，倒入海瓜子炒至入味，出锅装盘。

3.海瓜子一定要选质量好的，一般水养2天后方可使用。

4.海瓜子汆水时要注意好火候，不可汆老。

5.辣椒一定要煸出香味再放其他原料。

海瓜子怎么做：酱爆海瓜子

酱爆海瓜子食材准备

海瓜子200克，青椒圈、红椒圈、姜片、葱段各少许，料酒4毫升，生抽14毫升，鸡粉2克，水淀粉4毫升，蚝油3克，豆瓣酱5克，甜面酱、食用油各适量。

方法步骤

1.锅中注水烧开，倒入海瓜子，煮至开口后捞出。

2.热锅注油，倒入姜片、葱段爆香，加豆瓣酱、甜面酱炒香。

3.放青椒圈、红椒圈、海瓜子炒匀。

4.加料酒、生抽、鸡粉、蚝油调味。

5.淋入水淀粉炒匀，装盘即可。

小贴士

如果有个别煮好的海瓜子没开口的情况，表明已不新鲜应挑除。

海瓜子粥的做法

海瓜子粥食材准备

米饭250克，海瓜子200克，姜半块，葱2棵，水400毫升，盐10克，料酒、麻油、胡椒各少许。

方法步骤

1.将海瓜子放在盐水内浸泡片刻，等泥沙吐干净后，用水洗净，沥去水分。

2.姜切成细丝，葱切成丁。

3.锅内盛适量的水，将海瓜子倒入，煮至沸腾后，见海瓜子已开口，即取出。

4.在煮海瓜子的汤内加盐调味。

5.留几个海瓜子当装饰用，其余的则剥出肉来。

6.在陶瓷锅内加入姜、煮海瓜子的汤及米饭，放在火上煮，沸腾后，加入海瓜子。

7.再沸腾后，加入料酒、麻油、胡椒等调料，撒下葱花即成。

麻辣海瓜子的做法

麻辣海瓜子食材准备

海瓜子250克，鲜花椒15克，香辣酱30克，红油30克，姜25克，蒜20克，醪糟汁65克，盐10克，鸡精12克，胡椒粉2克，香油10克，花椒油3克，葱白段26克，开水30克，植物油180克。

方法步骤

1.海瓜子放置盐水中2～3小时让其吐尽泥沙，洗净备用。

2.姜切片，鲜花椒去籽、蒂，蒜剁成蓉。

3.锅置火上，放植物油烧六成热时，下香辣酱、姜片、鲜花椒、蒜蓉、盐、鸡精、胡椒粉炒香。

4.倒入海瓜子炒匀，烹入醪糟汁、开水，用小火焖2～3分钟。

5.待海瓜子开口，淋红油、香油、花椒油、葱白段翻炒均匀，起锅入盘中即成。

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