鸡蛋只要不散黄就没过期吗
鸡蛋散黄并不代表是过期，如果不散黄但是有异味，则是过期的表现
散黄蛋过期的衡量标准是出现异味，如果鸡蛋散黄并且有异味，则不能食用。如果没有异味，只是单纯地散黄，则可以继续食用。
蛋黄散开的原因有如下：
1、在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象。
2、鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，会发生散黄现象。
3、受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会发散。
4、细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，会造成鸡蛋散黄。
鸡蛋放了3个月蛋黄没散能吃么
可以。
鸡蛋一般放在常温下可以保持30天，温度高的夏季能放15天左右，而冰箱冷藏能保持45天，超过上述时间保存的鸡蛋属于过期的鸡蛋，这种鸡蛋可能从表面看没什么异样，但鸡蛋内部早已经被细菌或其他微生物污染，导致蛋黄变散、营养流失等现象，是不能继续吃的，否则容易摄入细菌等有害微生物，从而危害身体健康。
一般来说超过保质期的鸡蛋就不建议吃了，因为鸡蛋外壳是细孔状的，细菌等微生物可通过这些细孔入侵鸡蛋里面，对于久放的鸡蛋来说，里面会有大量的细菌，继续食用可引发细菌性食物中毒症状，导致人出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，如误食这种久放的鸡蛋出现身体不适的，要尽快就医诊治，以免延误治疗。
