一、四川特产军屯锅盔

军屯锅魁，又称"酥锅魁"，又名"酥油千层饼"，是四川成都彭州(原彭县)的传统小吃

二、军屯锅盔第二天还能吃吗

军屯锅盔第二天还能吃。

可以把锅盔放在冰箱里，第二天放在微波炉里加热或者放在蒸锅上蒸五分钟就可以。

军屯锅魁，又称“酥锅魁”，又名“酥油千层饼”。是四川成都彭州（原彭县）的传统小吃。历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。

三、舌尖上的成都美食攻略_成都特色美食推荐(2)

六·军屯锅盔

锅盔是什么呢? 四川堪称锅魁王国，各地城乡随处可见，不分雅俗人人都吃。四川锅魁品种繁多，有甜、咸、白味、五香等;从用料上看，则有芝麻、椒盐、葱油、红糖、鲜肉等等;从制作 方法 看，又有包酥、抓酥(抹酥、炒酥)、空心、油旋、混糖等等。单是成都地区常见的品种就有三十多个，军屯锅盔更是家喻户晓。街头巷尾的小吃摊上多有出售;名小吃店内有它的地位;甚至高级筵席上也能见到它的踪影。有以此为早点的，有用它打尖的，有以它配食风味菜点的，总之喜食者众。吃肥肠粉就的配上它，一口粉一口锅魁，满足啊，或者撕成小块，泡在汤里也很不错，味道交融。

七·龙抄手

龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名与钟水饺不一样，并非老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。

八·钟水饺

钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加 其它 鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。 钟水饺是全肉的，馅里没有菜，味道是辣中带甜，很好吃。

九·川北凉粉

川北凉粉是四川南充的著名小吃，创始自清末南充县江村坝农民谢天禄，他在渡口搭棚卖凉粉，以其独具口味流传全四川。川北凉粉是采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热搅拌成糊状，装入盆、盘待用。川北凉粉调料有凉粉皮、黄瓜、辣椒油，花椒粉、酱油、盐、糖、味精、豆豉、大蒜、麻油及香菜。

十·川魂冒牌货冒菜

冒菜，是成都的特色菜，而川魂冒牌货冒菜更是其中的王中王。冒菜中的“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”

都说，唯有爱情和美食不可辜负。看完上面的成都美食前10排行榜，我觉得将美食与爱情并排放在一起还是很有道理的。我在以上美食里面最钟意的就是张阿婆的龙须贡面了和钟水饺啦。各位吃货们，不知道你们喜欢什么口味的呢?立马组团走起试一试吧!

四、成都能带走的美食

1，蜀锦

蜀锦，四川省成都市特产，中国国家地理标志产品。蜀锦，专指蜀地（四川成都地区）生产的丝织提花织锦。蜀锦多用染色的熟丝线织成，用经线起花，运用彩条起彩或彩条添花，用几何图案组织和纹饰相结合的方法织成。

2，九尺板鸭

九尺板鸭是产于四川省成都市彭州市九尺镇的传统名吃，彭州市九尺的人们历来就有养鸭子的习惯，1986年九尺镇被四川省誉为“板鸭之乡”。

3，军屯锅魁

军屯锅魁，又称“酥锅魁”，又名“酥油千层饼”，是四川成都彭州（原彭县）的传统小吃。历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。

4，蔡湾柚

柚俗称"气（包）柑"。良好者有蔡湾、偏心、沙田、蓬溪、红心、酸柚、人头柚等。蔡湾柚是新津县地方名柚，树冠开张，果大皮薄，果肉浅黄，柔嫩多汁，酸甜可口，因产于花桥镇蔡湾村而得名。

5，牧马山辣椒

辣椒是新津县历史上有名的土特产品，主产于牧马山区的花园、黄渡、普兴、金华等地。牧马山辣椒因色红、肉厚、香辣、味醇而驰名遐迩，历来为成都、新津的餐馆和面食店所需辣椒的主要来源。

参考资料来源：百度百科-蜀锦

参考资料来源：百度百科-九尺板鸭

参考资料来源：百度百科-军屯锅魁

参考资料来源：百度百科-新津县

五、很多妹子都想吃的军屯锅盔，到底是怎样一种美食？

相传行军打仗干粮容易腐烂霉变，于是将干粮用油酥干，方便保存。渐渐地就有了锅盔这个名词。无论什么节气都适合吃，因此军屯人民全体都做油炸面团再用柴火烤，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西，味道确实巴适，后来催生了锅盔，尤其以军屯锅盔为最正宗。

军屯锅盔和四川另一名小吃肥肠粉是绝配，关键是味道要好，管他彭州还是新都，海椒还不是外来产物，能将它发挥到极致的还是巴蜀地区。几乎卖肥肠粉的店都会有军屯锅盔，牛肉的、猪肉的，基本就是这两种口味，其实味道差别不大，锅盔是先油炸、然后在烤出来的、不知道能不能帮到你、不是直接炸熟的。

锅盔，它究竟名出何处，我无从考证，现在的锅盔只能叫作油炸馍馍，80年代之前物质缺乏的年代，打锅盔时用一节10公分左右长的竹筒，里面装了菜籽油，温度降低导致蛋白质性状发生物理改变。军屯锅盔是用油成型炕酥之后，再用烤的方法使得锅盔内外熟透沥油，表面酥脆内呈现多层。时间控制要合理，油炕的时候要小火两面慢炸不能急。

放入适量的盐，并进行充分的搅拌，把盐搅拌的越均匀越好。调料，有花椒粉，孜然粉，盐，把这些调料放到猪肉（牛肉）馅里和匀这是肉馅必须放的调料，注意咸淡适中最好，不要放太多或过少。都不好吃。把醒好的面团放在案板上揉成条状，用刀均匀分切，和面时加点酵母和泡多源A，烤制的锅盔蓬松个大饱满、口感酥脆，凉了易不发硬。用擀杖把面团擀成长条状再抹上做好的油酥，然后把面从一头卷起来，再擀成长条状备用。

六、成都传统美食介绍

成都传统美食介绍

成都因为美食小吃众多，而被称为“美食之都”。我特意为大家收集整理了成都传统美食，并为大家简单介绍，希望大家喜欢！

夫妻肺片

夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。夫妻肺片，制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

钵钵鸡

钵钵鸡是四川成都的当地传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。

军屯锅魁

军乐镇“酥锅魁”，又名“酥油千层饼”，是四川成都彭州（原彭县）的汉族传统小吃。历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。

赖汤圆

赖汤圆创始于1894年，迄今已有百年历史，一直保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。

冒菜

冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。

串串香

成都，是串串的发祥地。各色荤素被串在竹签上，抓上一大把签子，在红汤里涮过之后，蘸上碟料，过瘾得很。

钟水饺

钟水饺是净肉饺子。个头也小小的，十个一两也就一小碗。钟水饺用的饺皮是自制的，这样的饺皮才软硬合度。

龙抄手

龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。

三大炮

三大炮主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分别为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。

成都传统美食攻略

1.蛋烘糕

①贺记蛋烘糕

说起贺记，那可简直了，真的事不仅要趁早还要赶巧，因为店主开门看心情的，逢年过节啊，寒暑假都要休息，真的很任性哪有木有~

蛋烘糕外皮焦脆里面绵软，什么肉松咸菜、奶油肉松馅料随便挑，听起来是不是很黑暗料理系?但出乎意料的好吃哦!边吃还有浓浓的蛋香味在里面，就是那种幸福感。

地址：武侯区青羊区文庙西街1号附8号

价格：蛋烘糕1-2元/个

交通：乘35、93、126、127、340、343路公交车在锦里中路站下车步行约200米可达

营业时间：11:00-21:00

②工人村陆记蛋烘糕

这家深藏在小巷里的蛋烘糕，可算是“师爷辈”的，不仅摊主是个热情的老爷爷，还在纯手工制作蛋烘糕，最老式的蜂窝煤炉子和小铁板锅就是他的最佳拍档--吃到这家蛋烘糕，也可以算是“资深吃货”了。蛋烘糕皮脆内软，光是排队等着就被香薰得直垂涎，惹得不少人一口气吃二三十个~啥口味都有，都是自个炒的馅儿，怪味蛋烘糕还会让你的舌尖走趟奇妙旅程。

Tips：想吃要趁早。要是没碰上排队真是人品大爆发了，有时排上1小时也不足为奇，老爷爷说了“就是张靓颖来了也一样排队”，这说明老爷爷也是看超女的人啊……

地址：成都市金牛区内曹家巷工人村2栋(近太升桥)

交通：乘18、42、45、53、75、154、166路等至曹家巷站下车可达

价格：蛋烘糕2元/个

营业时间：12:30-17:00

题外：他家的冰粉也很好吃

2.糖油果子

①无名糖油果子

看到一对老两口推车在卖就是了，炸出来的糖油果子因加了红糖，表皮脆脆的，内里却还保持纯糯米的`口感，还撒了芝麻香得很。不讲究大小，直接按串卖，用竹签自挑就成。

地址：青羊区上池北街

价格：2.5元/串(每串5个)

交通：乘1、26、334、335路公交车在南大街站下车步行约200米可达

②邹记糖油果子

就在上池街附近，地处细细窄窄的孟家巷子，不熟路可真不好找，但确是摆了很多年的小摊。糖油果子外酥里嫩，红糖味儿浓郁，鲜甜够糯，趁热吃最好。

地址：青羊区孟家巷4号(近月亮村KTV)

价格：2.5元/串(每串5个)

交通：乘1、26、334、335路公交车在南大街站下车步行约200米可达

3.叶儿粑

①王婆荞面(玉林分店)

其实王婆的人气已经够旺的了，咱不提她家的荞面，单就叶儿粑就很值得一尝。外形萌哒哒的叶儿粑在竹笼里热气蒸腾，咬一口，舌尖上是柔滑糯糯的细腻触感，很有嚼劲但一点都不粘牙——据老成都人说这才是正宗的!肉馅儿也丰厚，属咸口。吃着矜持点，当心流得满嘴油~

地址：武侯区人民南路四段玉林生活广场外(近玉林南路)

价格：叶儿粑2元/个，牛肉荞面10元/碗

交通：乘59、61、76、109、115、153、1006路等公交车在玉林南路站下车即到

②凉糕

冰冰甜甜的凉糕，配上红糖水，就像吃果冻一般口感滑滑的，夏天吃起来很清爽开胃。王婆荞面的凉糕其实也很不错，要是有更好的推荐欢迎加料哦~

4.冰粉

科大冰粉

这个是真没店面，只有一个嬢嬢(四川话中“阿姨”的意思)骑车在来回卖，基本到了这里就能碰上。别看是个流动摊，还曾经有报刊采访过呢!嬢嬢很热情，一直说她家的冰粉是会呼吸的冰粉哦!冰粉里放了很多醪糟、粉子和红糖，料特足，一口爽滑又弹牙。鲜奶龟苓膏也推荐，微苦的口感是纯正的味道，有可能热情的嬢嬢还会和你聊她都是那种用1元多一袋的好鲜奶呢。

地址：成华区建设路二段4号电子科技大学内(近万人公寓)

价格：人均15元

交通：乘6、14、42、71、72、76、1010路公交车在建设路东站下车即到

5.春卷

肖春卷

开了好多年的路边摊，还上过四川电视台，好多开名车的也都会来吃上几份。下午三四点才开始摆摊，刚过三四个小时就卖光收摊!其实春卷并不复杂，最赞的是一张张纯手工烙的面皮，特别的薄;再蘸上她家自酿的甜酱，甜而不腻~嫌口味淡还可以加辣椒甚至芥末哦~

地址：新都区南门桥头

价格：5元/份

交通：乘新都12、新都k2、新都k3、新都k8a、新都k8路公交车在南门桥站下车即到

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