一、大蒜怎么保存不发芽不干瘪？
1、挂藏法
大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头 然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。
2、堆藏法
大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，以免雨淋腐烂。一周左右，再进行第二次放风。这样反复进行两次，使大蒜全部干燥，然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿 凉爽的条件，并经常检查。
扩展资料：
大蒜的营养价值
1、调节胰岛素：近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降；而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。
2、抗癌防癌：大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。
3、降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
参考资料来源：百度百科-大蒜
二、大蒜怎么保存不发芽不干瘪 大蒜如何保存不发芽不干瘪
1、想要让大蒜保存却不发芽、干瘪， 就可以在装大蒜的袋子里倒入一些食盐吸收湿气，或用保鲜膜将大蒜密封起来放入塑料袋中然后冷藏保存。
2、还可以用网子将大蒜兜起来，再挂在家中通风、阴凉的地方避开阳光的照射就可以了。
三、大蒜怎么保存不发芽
1.低温储存：
要想大蒜保存的不发芽，那么一定要注意方法。首先推荐把大蒜低温保存，可以将大蒜掰散，用保鲜袋装起来，封好袋口，放在冰箱冷藏室，温度设定在0度以上5度以下。
2.高温保存：
大蒜还可以高温保存。将蒜头放在45度的烤箱中烤1分钟，高温处理后的大蒜，再放在干燥的地方，大蒜一般不容易发芽，发霉。
3.晾晒保存：
新鲜的大蒜简单处理好以后，可以用绳子扎起来，挂在通风干燥的地方晾晒，避免雨水打湿，这样可以保存几个月到一年左右。
4.密封保存：
先把大蒜最外面的一层皮剥掉，再剥成一半一半的，不需要把外壳全剥掉，只把整颗大蒜分成小瓣即可。
然后准备一个干净无水的玻璃罐，把剥好的蒜子放进去，往里面倒入适量的食盐，盖上盖子密封保存，这样大蒜就能够保存很久，不会发芽也不会发霉或干瘪。
以上内容引自链接
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拓展链接
病虫草害防治
（1）轮作换茬：济宁地区种植大蒜年限较长，重茬病害较重，产量提高受到限制。多年连作种植大蒜，致使土壤中病原菌基数积累，是大蒜根病发生的重要原因。每种植3—5年大蒜轮作2—3年小麦或其他非蒜葱类作物，可有效防治大蒜根部病害的发生。
（2）防治大蒜根部病害①种子处理。一是提倡异地换种，选用优质无病良种。二是播前晒种2—3天，打破休眠，增强发芽势。三是提倡清水浸种，促进大蒜出苗整齐，培育壮苗。四是用7.5%菌毒清500倍液浸种6—12小时后播种，大蒜出苗快，根系发达，对大蒜病毒病有一定的抑制作用。五是药剂拌种。用2.5%适乐时悬浮种衣剂按照推荐用药量，用水稀释至1-2公斤，按药浆与种子以1：120-160的比例充分搅拌，直到药液均匀分布到种子表面，晾干后播种；也可用77%多宁粉剂按种子量0.2%—0.3%对水3—4公斤，均匀喷拌，堆闷6小时后播种，可有效防治大蒜菌核病、干腐病、疫霉根腐病和细菌性软腐病，还可延缓叶枯病的发生。②土壤处理。一是亩用20%毒死蜱或30%毒死蜱·辛硫磷乳油400—600毫升，1.8%爱福丁乳油100—150毫升对水2公斤，拌细土50公斤，顺播种沟均匀撒施或在垄头撒施，对根螨、根蛆和韭蛆等地下害虫有很好的防治效果。二是防治根部土传病害，可亩用50%多菌灵粉剂2公斤拌细土50公斤，播前均匀撒施地表或在菌核病发病中心集中施药。
四、大蒜怎样保存不发芽不干瘪 保存大蒜不发芽不干瘪的方法
1、低温保存。大蒜在常温中，尤其是到了春季过后，它就会开始腐烂以及发芽。冬季的温度比较低，大蒜可以常温保存，放在通风，阴凉干燥的环境里面就可以了。温度回升过后，就可以将大蒜掰成一瓣一瓣的，用密封的袋子装好，这样可以降低大蒜的呼吸。这个保存方法是可以保存大蒜半年时间不发芽不干瘪。
2、高温保存。大蒜在低温的环境下是会休眠的，先把大蒜在低温环境中休眠，然后放入到30到35度的高温中，这样可以保存一年的时间。
3、密封保存。将蒜瓣好的挑出来，然后放入玻璃瓶中，再盖上盖子密封放阴凉处即可。
