一、活珠子能吃吗

活珠子可以吃。活珠子是金陵小吃，具有较高营养价值。活珠子是已经孵化小巧的鸡胚胎，里面有头、翅膀和脚的痕迹，但大部分为蛋白和蛋黄。活珠子一部分口感软糯，一部分坚硬难嚼，敲碎壳时的汁味道鲜美，可以直接食用。

活珠子的吃法

最美味的活珠子是孵化11-12天的，冷水小火慢煮，可以保留活珠子鲜美的汁。

吃的时候敲破较大的那头吸食活珠子的汁，而蛋底的硬块配合食用盐食用味道更好。

二、活珠子可以吃吗

活珠子可以吃。活珠子是南京的著名特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。闽南语叫“鸡仔胎”。

活珠子特点：

活珠子是已经孵化出非常小的鸡胚胎，大部分全是蛋白和蛋黄，煮熟之后蛋分两部分，一部分比较软口感不错，另一部分很硬，非常硬，比较难嚼，敲碎壳时的汁千万别倒，一滴不漏喝下去非常鲜美，不用任何配料蘸酱即可食用，因为用了配料反而会降低活珠子本身的鲜美度。